Kafijas pupiņas Lavazza Crema e Aroma Blue Line 30 kg — 30 × 1 kg

Maisījums, Arabica-Robusta sastāvs , vidējā grauzdēšana un kafijas notis (piena šokolāde, lazdu rieksti, grauzdētas pārslas) ir tieši vienādas . Vienīgā atšķirība ir iepakojuma formātā — 30 x 1 kg maisiņi pret 20 x 1 kg maisiņiem . Izvēlieties atbilstoši savam apjomam:

• Crema e Aroma 30 kg (šis atsauces numurs) — Liela apjoma CHR, darbības laiks 2–3 mēneši.
• Crema e Aroma 20 kg — vidēja CHR, darbības laiks 1–2 mēneši.

“ Blue Line” ir profesionālo bāru klāsts , kas paredzēts HoReCa (viesnīcu, restorānu, kafejnīcu) sektoram. Šie maisījumi ir īpaši izstrādāti ātrai , atkārtotai kafijas ekstrakcijai, kas nepieciešama bāros : vienmērīgam malumam, vienmērīgai putām un sabalansētiem aromātiem, kas paliek jūtami pat dzērienos uz piena bāzes. “ Blue Line” atšķiras no patērētājiem paredzētā klāsta (Qualità Rossa, Qualità Oro) ar savu profesionālo fokusu maisījumi Blue netiek plaši pārdoti lielveikalos, bet galvenokārt tiek izplatīti, izmantojot HoReCa vairumtirgotājus vai specializētus mazumtirgotājus, piemēram, Cafemalin.

Lavazza piedāvā viesmīlības nozarei 3 firmas maisījumus XXL formātā:

• Crema e Aroma 30 kg (šis atsauces numurs) — sabalansēts krēms + aromāti. Piena šokolādes/lazdu riekstu notis. Intensitāte 8/10. Daudzpusīgs batoniņš.
• Super Crema 30 kg — Crema Priority. Medus un grauzdētu lazdu riekstu notis. Intensitāte 7/10. Vislabāk piemērots dzērieniem uz piena bāzes.
• Gran Espresso 30 kg — vispilnīgākā. Tumšās šokolādes un garšvielu notis. Intensitāte 10/10. Klasiska itāļu espresso.

Orientēšanās uz liela apjoma pārtikas veikaliem, kas meklē krēma un aromāta līdzsvaru :

• Liela apjoma restorāns — kafija maltītes beigās, kapučīno pēc pamatēdiena.
• 4-5 zvaigžņu viesnīca — bufetes tipa brokastis, atpūtas bārs.
• Kafijas veikalu/bāru ķēde — sabalansēts espresso/piena dzērienu klientūras loks, konsekvence vairākās vietās.
• Uzņēmuma kafejnīca vairāk nekā 100 darbiniekiem — lielas ietilpības iekārta.

Paredzamā raža ~4285 espreso ar standarta 7 g devu.

Katrs 1 kg maisiņš ir noslēgts aizsargatmosfērā (slāpeklī) un aprīkots ar degazācijas vārstu. Kamēr maisiņš netiek atvērts, tas uzglabāsies līdz norādītajam derīguma termiņam (18–24 mēneši). Neatvērtus maisiņus uzglabāt istabas temperatūrā (18–22 °C), sargāt no gaismas — neuzglabāt ledusskapī. Pēc maisiņa atvēršanas tas rūpīgi jāaizver vai jāpārlej saturs hermētiskā, necaurspīdīgā traukāun ideālā gadījumā jāizlieto 3–4 nedēļu. Izmantojot viesmīlības nozarē (viesnīcās, restorānos un kafejnīcās), attiecīgi pielāgojiet patēriņa normu : 1 atvērts maisiņš = 1 gatavs maisiņš ne ilgāk kā 3–4 nedēļu laikā.