Kafijas pupiņas Lavazza Crema Ricca 1 kg

Trīs Lavazza maisījumi ar uzsvaru uz crema, taču ar atšķirīgiem akcentiem:

• Crema Ricca (šis produkts) — līdzsvars starp crema un kārdinošu aromātu. Vidēji tumšs grauzdējums, piena šokolādes, karameles un riekstu notis. Intensitāte 8/10. Izsmalcināta bāra kafija ar savu raksturu.
• Super Crema 1 kg — galvenais uzsvars uz ļoti blīvu crema. Vidējs grauzdējums, medus un grauzdētu lazdu riekstu notis. Intensitāte 7/10. Maigāks un daudzpusīgāks maisījums.
• Pronto Crema 1 kg — pielāgots ātrai ekstrakcijai bārā. Ho.Re.Ca maisījums bāriem ar intensīvu apkalpošanu. Intensitāte 8/10.

Crema Ricca tulkojumā no itāļu valodas burtiski nozīmē „bagātīga crema” — produkta solījums, kas ietverts maisījuma nosaukumā. Zīmola Lavazza grauzdēšanas meistari ir īpaši pielāgojuši maisījumu, lai maksimāli palielinātu crema daudzumu un noturību: bieza, zeltainā lazdu riekstu krāsā, tā saglabājas vairākas minūtes pēc ekstrakcijas. Maisījums, kas vienlīdz vērsts gan uz vizuālo pasniegšanu bārā, gan garšas profilu.

Paredzēts Ho.Re.Ca bāriem, kuru vizītkarte ir crema, un birojiem, kuros iecienīts premium klases espresso:

• Bārs ar savu rokrakstu / izsmalcināta kafejnīca — klientiem, kuri novērtē espresso vizuālo pasniegšanu.
• Restorāns / viesnīca — kafija maltītes noslēgumā, atpūtas bāra firmas kafija.
• Birojs, kur iecienīta blīva crema — augstākās klases mājas kafijas automāts ar dzirnaviņām.
• Pusprofesionāls espresso kafijas automāts mājās — lietotājam, kurš aizraujas ar skaistu crema.

Aptuvenais pagatavojamo espresso skaits: ~143 ar standarta devu 7 g. Nelielam patēriņam bārā pietiek šādam nedēļu skaitam: ~1–2.

Pašlaik maisījums Crema Ricca veikalā Cafemalin pieejams galvenokārt atsevišķā 1 kg iepakojumā. Lielākam profesionālam patēriņam izvēlieties līdzīgu zīmola Lavazza maisījumu vairāku kilogramu komplektā: Super Crema 6 kg (vēl blīvākai crema), Pronto Crema 6 kg (ātra crema veidošanās intensīvā bāra darba ritmā) vai Crema e Aroma 6 kg (crema un aromāta līdzsvars).

Lieliski. Maisījumam Crema Ricca raksturīgā ļoti bagātīgā crema rada iespaidīgu vizuālo kontrastu ar tvaicētu pienu — ideāli piemērota firmas cappuccino un latte art. Piena šokolādes un karameles notis dabiski saskan ar uzsildīta piena saldumu. Crema labi notur pienu un nesaplok, ļaujot izveidot precīzu un noturīgu latte art zīmējumu. Tas ir zīmola Lavazza maisījums, ko iesaka bāram, kurš vēlas rūpīgi veidot dzērienu pasniegšanas izskatu.

1 kg maisiņš ir hermētiski noslēgts aizsargatmosfērā (slāpeklī) un aprīkots ar degazācijas vārstu. Kamēr maisiņš ir oriģināli noslēgts, to var uzglabāt līdz norādītajam minimālajam derīguma termiņam (mēnešu skaits: 18–24). Glabājiet to istabas temperatūrā (18–22 °C), sargājot no gaismas — ne ledusskapī. Pēc atvēršanas rūpīgi aizveriet (ar aizkausējamu lenti vai aizspiedni) vai pārberiet necaurspīdīgā, hermētiskā traukā un optimālai crema veidošanai vēlams izlietot šādā laikā: nedēļu skaits: 3–4 (aromātvielas oksidējas).