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Note di degustazione e profilo gustativo
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Passionale è l’interpretazione Lavazza dell’espresso italiano tradizionale per il sistema A Modo Mio e la miscela più corposa della gamma tra quelle 100% Arabica, con un’intensità di 11 su 13. La sua particolarità è proprio raggiungere questa potenza restando 100% Arabica: mentre la maggior parte delle miscele italiane intense ricorre al Robusta per il corpo e la crema, Lavazza ci riesce attraverso la selezione delle origini — Brasile, Asia meridionale, America centrale e meridionale — e una tostatura scura spinta. È questo che ne spiega il posizionamento: la potenza senza rusticità.
In tazza, il profilo descritto dall’azienda è «equilibrato, corposo, dolce» — tre parole che sembrano contraddirsi, ma che descrivono bene il risultato: un corpo denso e una crema persistente, dominati da note di cioccolato e da un tocco leggermente caramellato apportato dalla tostatura, con un’acidità molto bassa e un’amarezza presente ma contenuta. La persistenza in bocca è uno dei punti di forza della miscela, con un ritorno di cioccolato che permane dopo aver bevuto il caffè.
Cosa cambia — e cosa non cambia — con il formato da 36 capsule. La quantità netta ufficiale di questa scatola è di 270 g, pari a 7,5 g per capsula: esattamente la dose della scatola da 16. Il caffè in tazza è quindi rigorosamente identico, cambia solo la quantità per scatola. È una differenza notevole rispetto ad alcuni formati convenienza della gamma, nei quali il peso per capsula è ridotto — qui il formato più grande non fa alcuna concessione sulla dose, ma rende semplicemente più conveniente il costo per tazza e riduce la frequenza dei riordini.
Macchine compatibili e modalità di preparazione
Espresso corposo
Capsula inserita nella macchina A Modo Mio, pulsante del caffè corto — l’estrazione di riferimento per questa miscela
- Dose
- 7,5 g per capsula
- Volume
- Da 30 a 40 ml
- Estrazione
- ~25 s
- Risultato
- Corpo denso, crema persistente, cioccolato
Ristretto intenso
Estrazione volutamente abbreviata — concentra il corpo e la nota di cioccolato, attenua la persistenza amara
- Dose
- 7,5 g per capsula
- Volume
- Da 20 a 25 ml
- Estrazione
- ~18 s
- Per chi
- Amanti del caffè molto concentrato
Caffè lungo
Pulsante del caffè lungo sulla macchina — la tostatura scura si presta bene a un’estrazione più lunga, a differenza delle miscele delicate
- Dose
- 7,5 g per capsula
- Volume
- ~100 ml
- Risultato
- Più leggero, amarezza più presente
- Utilizzo
- Tazza grande del mattino, caffè in ufficio
Cappuccino e macchiato
Espresso Passionale e poi latte montato — l’intensità 11/13 è proprio ciò che permette al caffè di non essere coperto dal latte
- Base
- 1 capsula, ~30 ml
- Latte
- Da 100 a 150 ml di latte montato
- Volume
- ~180 ml
- Consiglio
- Una miscela delicata verrebbe coperta dal latte
Compatibilità con le macchine
Confezione da 36 capsule · Capsule compostabili · certificate EN 13432
Macchine compatibili:
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Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto alla scatola da 16 capsule Passionale?
Nessuna differenza nel caffè, solo nella quantità. Le due confezioni contengono la stessa miscela Passionale, con la stessa dose di 7,5 g per capsula — la quantità netta ufficiale di questa confezione è di 270 g per 36 capsule, quindi la stessa grammatura per capsula del formato da 16. Il gusto, l'intensità e l'estrazione sono dunque identici.
- Confezione da 36 (questo articolo) — costo per tazzina più conveniente, rifornimenti meno frequenti. Adatta a un consumo regolare o a una famiglia con più persone che bevono caffè.
- Confezione da 16 — formato di prova o di scorta, pratico per scoprire la miscela o alternare le varietà senza fare scorte.
È utile precisarlo, perché per altri prodotti della gamma il formato grande comporta una grammatura ridotta per capsula. Qui non è così.
Queste capsule sono compatibili con la mia macchina A Modo Mio?
Con la grande maggioranza delle macchine A Modo Mio, ma non con tutte — ed è questo il punto da verificare prima di ordinare. Nella pagina ufficiale della collezione A Modo Mio, Lavazza indica che le sue capsule compostabili non sono compatibili con i seguenti modelli: Espria, Espria+, Magia, Magia+, Fantasia, Fantasia+.
Macchine compatibili: Jolie, Jolie&Milk, Jolie Evo, Voicy, Deséa, Idola, Tiny, Tiny Eco, Piccina, Minù. In caso di dubbi su un modello meno recente, il nome si trova sotto la macchina o sul retro della vaschetta raccogligocce.
Sistemi incompatibili, invece: Lavazza Blue e Lavazza Espresso Point (che sono sistemi professionali), Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q e illy Iperespresso. La capsula A Modo Mio ha un formato specifico per il sistema. Scopri le macchine A Modo Mio disponibili.
Come si smaltiscono le capsule compostabili?
Le capsule A Modo Mio sono compostabili e certificate secondo la norma EN 13432-2002 da TÜV Austria — ma questa certificazione riguarda il compostaggio industriale, con un'importante conseguenza pratica:
- Non metterle in una compostiera domestica — le temperature del compost da giardino non sono sufficienti a degradarle.
- Non gettarle insieme ai rifiuti verdi del giardino.
- Consulta le indicazioni per la raccolta differenziata del tuo comune: i sistemi di raccolta dei rifiuti organici variano da un comune all'altro e non tutti accettano gli imballaggi compostabili.
Se nella tua zona non è disponibile un sistema di raccolta adeguato, la capsula va nei rifiuti indifferenziati. I fondi di caffè, invece, possono essere compostati o utilizzati senza difficoltà alla base delle piante, se apri la capsula.
Questa informazione proviene dalla pagina ufficiale Lavazza. Le indicazioni sulla tua confezione restano il riferimento.
Quanto dura una scatola da 36 capsule?
36 espressi, una capsula per tazzina. Indicazioni sulla durata della scorta:
- 1 espresso al giorno — poco più di un mese.
- 2 espresso al giorno — circa 18 giorni.
- Famiglia di due persone, 2 tazzine a testa — circa 9 giorni.
- Consumo solo nel fine settimana — da due a tre mesi.
Per quanto riguarda la conservazione, la capsula è sigillata ermeticamente: a differenza del caffè in grani o macinato, che si ossida nel giro di poche settimane dall'apertura della confezione, il caffè in capsula non perde i suoi aromi finché la capsula non viene forata. Una confezione da 36 si conserva quindi senza problemi fino alla data indicata sull'imballaggio, a temperatura ambiente e al riparo dalla luce.
Passionale è la miscela A Modo Mio più corposa?
No — ma è il più corposo tra i caffè 100% Arabica della gamma, ed è proprio questa la sua particolarità. L'Intenso lo supera in potenza grazie al Robusta. Passionale raggiunge il suo 11 su 13 senza utilizzarlo, solo attraverso la selezione delle origini e una tostatura scura.
Per orientarti nella scelta, dal più corposo al più delicato:
- Intenso — miscela di Arabica e Robusta, la più potente della gamma, con note di cacao e spezie. Il classico espresso italiano, più rustico.
- Passionale (questo articolo) — 100% Arabica, tostatura scura, note di cioccolato e caramello. Corpo denso senza rusticità.
- Delizioso — anch'esso 100% Arabica, ma con un profilo floreale e leggermente dolce. La scelta intermedia.
- Soave e Dolce — i profili delicati della gamma, con il secondo pensato per il caffè lungo.
Il consiglio: Passionale se cerchi intensità e finezza aromatica, Intenso se cerchi la massima potenza all'italiana.
C’è un decaffeinato o ci sono altri formati da 36 capsule?
Sì, in entrambi i casi:
- Decaffeinato — Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio, per il caffè della sera.
- Altra confezione da 36 — Lavazza Dolce A Modo Mio 36 capsule, con un profilo delicato, all'opposto di Passionale. Da notare: la sua grammatura per capsula è inferiore, cosa che non vale per questo prodotto.
- Quantità maggiore — il pack di capsule A Modo Mio riunisce più confezioni per chi consuma molto caffè.
Scopri la gamma A Modo Mio completa: tutte le miscele, il decaffeinato e i formati disponibili.
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