Bilješke o kušanju i profil okusa
Intenzitet
Aromatične note
Profil okusa
Kimbo Cremoso je prepoznatljiva napuljska kremasta tvrtke Kimbo (napuljske pržionice koju su 1963. godine braća Rubino). Naziv Cremoso evocira glatku, baršunastu kremu koju razvija u šalici. Sastoji se od 50% zrna Arabice i 50% Robuste - odabranih s plantaža na velikim nadmorskim visinama u Južnoj Americi, Africi i Aziji - koja mješavini daju složen karakter i aromatični potpis.
U šalici : glatki i baršunasti, bogata i postojanate prepoznatljive note čokolade, lješnjaka, karamele i tosta. Umjereno do izdašno tijelo (7/10), elegantno uravnotežena gorčina i izrazito dug završetak. Arabice i Robuste 50/50 stavlja Cremoso u srce Kimbo asortimana - izražajniji od Armonica (lakši u Robusti), ali zaobljeniji i baršunastiji od Extra Creama (punijeg tijela).
Pakiranje od 3 kg namijenjeno je kućnoj upotrebi za ljubitelje talijanskog espressa, male urede i male talijanske restorane : kućna upotreba za intenzivni espresso (zaliha za otprilike 3-4 mjeseca uz redovitu upotrebu 4-6 šalica/dan), male urede s 5-15 zaposlenika (zaliha za otprilike 3-4 tjedna) i male talijanske restorane/trattorije. Manje pakiranje Cremosa od 1 kg prikladno za one koji su novi u ovom proizvodu, dok pakiranje Cremosa od 6 x 1 kg za srednje velike urede i restorane s velikim prometom.
Kompatibilni strojevi i način pripreme
Kremasti napuljski espresso
Aparat za espresso s portafilterom — Cremoso ostvaruje svoj puni potencijal s baršunastom kremom
- Samljeti
- Fino
- Doza
- 7-8 g jednostruko / 16-18 g dvostruko
- T°
- 93 °C
- Izvlačenje
- 25-30 s
Automatski stroj za žito
Integrirani mlinac (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco) — Cremoso proizvodi prekrasnu kremu čak i u automatskom načinu rada
- Samljeti
- Srednje fino (4-5/10)
- Doza
- 8-10 g
- T°
- 93 °C
- Vrijeme
- 25-30 s
Talijanski aparat za kavu (moka lonac)
Bialetti/Alessi 3-6 šalica — lagana toplina; krema Cremoso se dobro izražava ovom metodom
- Samljeti
- Srednje tanko
- Doza
- Košara puna bez pakiranja
- T°
- Nježna toplina
- Vrijeme
- 4-5 minuta
Možda će vam se svidjeti i Kimbo zrna kave
Prestižna KIMBO zrna kave – 1 kg
KIMBO EXTRA KREMA – Zrna kave 1 kg
KIMBO ORGANIC – Zrna kave 1 kg
EXTRA KREMASTA KIMBO zrna kave – 6×1 KG
Često postavljana pitanja
Kada će ovaj paket ponovno biti dostupan?
Ovaj artikl trenutno nije dostupan za narudžbu. Molimo vas da ostavite svoju adresu e-pošte u "Obavijesti me" na ovoj stranici: bit ćete obaviješteni čim ponovno bude dostupan.
U međuvremenu, u istom duhu kod Cafemalin : Cremoso 1 kg jedinica, Armonico 3 × 1 kg (uravnotežena mješavina rođaka 70/30), Extra Cream 3 × 1 kg (punog tijela mješavina rođaka 40/60 s obilnom kremom).
Po čemu se Cremoso razlikuje od Extra Creama i Armonica?
Tri Kimbo mješavine su slične, ali s različitim ravnotežama :
- Armonico — 70/30 Arabica-Robusta, intenzitet 7/10, lakša i voćnija, pogodna za automate/uredsku upotrebu.
- Cremoso (ova mješavina) — 50/50 Arabica-Robusta, intenzitet 7/10, savršena ravnoteža između slatkoće i tijela, kremasta krema.
- Extra Cream — 40/60 Arabica-Robusta, intenzitet 8/10, tamno pržena, punijeg tijela, obilna krema s napuljskim potpisom.
Cremoso je srednja mješavina u ponudi - izražajnija od Armonica, zaobljenija i baršunastija od Extra Creama. Izvrstan izbor ako se dvoumite između ta dva.
Kome je namijenjeno ovo pakiranje od 3 x 1 kg?
Pakiranje od 3 kg kalibrirano je za kućnu upotrebu od strane amaterskih kuhara espressa / malih ureda / malih talijanskih restorana :
- Talijanski hobi štednjak za espresso — vijek trajanja baterije ~3-4 mjeseca uz redovitu upotrebu 4-6 šalica/dan.
- Mali ured za 5-15 zaposlenika — zajednički stroj za žito, autonomija ~3-4 tjedna.
- Mali talijanski restoran/trattoria — prepoznatljiva kava nakon večere s kremastom kremom.
- Znatiželjni entuzijast Kimbo asortimana - isprobajte Cremoso stil, intenzivniji od Prestigea, ali manje od Extra Creama.
Kako postići prepoznatljivu glatku kremu?
Cremoso krema je glatka i baršunasta. Da biste je istaknuli:
- Svježe mljevena zrna — krema drastično pada nakon nekoliko minuta.
- Fino mljevenje, ali ne previše fino — ravnotežu treba pronaći ovisno o vašem stroju.
- T° 93 °C — optimalna ekstrakcija ulja za stvaranje kreme.
- Vrijeme 25-30 s — 30-40 mL jednog espressa.
- Zagrijana šalica — vruća voda prije posluživanja kako se ne bi razbila krema.
Je li Cremoso prikladan za cappuccino?
Da, izvrsno. Cremoso mješavina ima uravnoteženo tijelo koje se probija kroz zagrijano mlijeko bez da se drobi. čokolade, lješnjaka i karamele prekrasno se stapaju s pjenom - uravnotežen, raskošan cappuccino. Njegova glatka krema savršeno zadržava oblik pod pjenom od mlijeka - autentični talijanski stil. Za prepoznatljivi Kimbo cappuccino : jedan espresso (7-8 g), prethodno zagrijana šalica, 100-150 ml punomasnog mlijeka zapjenjenog na 65°C, lagano prelijte pjenušavo mlijeko preko espressa kako biste stvorili jednostavan latte art dizajn.
Koliko šalica možete dobiti iz pakiranja Cremosa od 3 x 1 kg?
Prinos ovisi o dozi po šalici i metodi:
- Jaki espresso (7 g/šalica) : ~428 espressa po pakiranju.
- Standardni espresso (9 g/šalica) : ~333 šalice.
- Talijanska moka : ~200 šalica od 100 ml.
- Cappuccino (7 g/šalica + mliječna pjena) : ~428 cappuccina.
upotrebu u malim uredima, pakiranje od 3 kg traje otprilike 3 tjedna. Za kućnu upotrebu (4-6 šalica/dan), zaliha traje otprilike 3-4 mjeseca.
Provjerene recenzije proizvoda od naših kupaca
Budite prvi koji će recenzirati ovaj proizvod — vaše povratne informacije nam pomažu da se poboljšamo.
Sve objavljene recenzije prikuplja i provjerava Verified Reviews , neovisna i pouzdana treća strana koju je certificirao AFNOR prema standardu NF ISO 20488. Pogledajte certifikat .
