Lavazza Super Crema zrna kave 30 kg — 30 × 1 kg

Mješavina, sastav (60% Arabice + 40% Robuste), srednje torinsko prženje, note šalice (note meda, badema, slada) i gusta krema su potpuno isti. Jedina razlika je u formatu pakiranja - 30 vrećica od 1 kg u odnosu na 20 vrećica od 1 kg. Odaberite prema količini:

• Super Crema 30 kg (ovaj ref.) — Visok volumen CHR, autonomija 2-3 mjeseca, restoran 50+ pokrivača.
• Super Crema 20 kg — Srednje veliki ugostiteljski objekt, autonomija 1-2 mjeseca, restoran s 20-50 osoba.

Format od 30 kg često ostaje najisplativiji po kilogramu, ali zahtijeva dovoljno brzu rotaciju zaliha kako bi se održala svježina u šalici - barem ~1 vrećica od 1 kg konzumira se svaka 3-4 tjedna.

Naziv "Super Crema" predstavlja predanost proizvodu : mješavinu su posebno kalibrirali Lavazza majstori pržionice kako bi razvili iznimno gustu kremu - gustu, zlatno-lješnjakastu, elastičnu pod žlicom i koja se zadržava nekoliko minuta nakon ekstrakcije. Ovaj rezultat postiže se zahvaljujući omjeru Arabice i Robuste 60/40 i srednjem prženju u Turinu, koje čuva ulja koja stvaraju kremu, a istovremeno suptilno razvija aromatične note. To je jedna od najprodavanijih svjetskih mješavina u Lavazza Pro Ho.Re.Ca.

Cilj: Ugostiteljstvo s velikim prometom i velike tvrtke

• Restoran s velikim brojem gostiju — pivnica, restoran s više od 50 osoba, usluga ručka i večere.
• Hotel s 4-5 zvjezdica — buffet doručak, lounge bar, posluga u sobi, banket.
• Lanac kafića ili restorana — više objekata, konzistentnost mješavine na svim lokacijama.
• Tvrtka za kafeteriju za više od 100 zaposlenika — stroj velikog kapaciteta, kontinuirani protok.
• Catering / planiranje događaja - dosljedna kombinacija u velikim količinama.

Procijenjeni prinos ~4.285 espressa pri standardnoj dozi od 7 g.

Lavazza nudi 3 prepoznatljive mješavine u XXL formatu za ugostiteljsku industriju:

• Super Crema 30 kg (ovaj ref.) — vrhunska višenamjenska, 60/40, gusta krema, intenzitet 6/10.
• Gran Espresso 30 kg — punijeg tijela, tamnije pržena, intenzivna tradicionalna talijanska mješavina 8-9/10.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — ravnoteža vrhnja i aroma, blaža, note mliječne čokolade / lješnjaka.

Odaberite Super Crema ako želite najbolji kompromis između kreme i svestranosti - idealno za objekt koji poslužuje i espresso i napitke na bazi mlijeka.

Svaka vrećica od 1 kg zatvorena je u zaštitnoj atmosferi (dušik) i opremljena ventilom za otplinjavanje. Sve dok vrećica ostane neotvorena, trajat će do naznačenog roka trajanja (18-24 mjeseca od prženja). Neotvorene vrećice čuvajte na sobnoj temperaturi (18-22 °C), dalje od svjetlosti i izvora topline ili vlage - ne u hladnjaku. Nakon što se vrećica otvori, pažljivo je zatvorite ili prebacite sadržaj u hermetički zatvorenu, neprozirnu posudui idealno konzumirajte unutar 3 do 4 tjedna. Za 30 kg kave za ugostiteljstvo (hotele, restorane i kafiće), prilagodite potrošnju : idealno bi bilo da se jedna otvorena vrećica od 1 kg potroši unutar maksimalno 3-4 tjedna.

Pakiranje Super Crema od 30 kg trenutno nije dostupno kod našeg dobavljača Lavazza. Procjenjuje se da će ponovno biti dostupno za 3-5 tjedana. Na ovoj stranici možete aktivirati "Primi obavijest o zalihama" kako biste bili obaviješteni čim ponovno bude dostupno. Dostupne su alternative u XXL formatu zrna: Delta Platinum 30 kg (portugalska mješavina pretežno Arabice, sporo pržena), Super Crema 20 kg (ista mješavina, manja veličina) ili Super Crema 6 kg.