![d vrtuljak klasik @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Bilješke o kušanju i profil okusa
Intenzitet
Aromatične note
Profil okusa
Mješavina Super Crema radionicama u Torinu kako bi se zadovoljio specifičan zahtjev talijanskih barista: dobiti iznimno gustu kremu zlatne boje lješnjaka koja traje nekoliko minuta nakon ekstrakcije. Rezultat je mješavina 60% Arabice i 40% Robuste —Arabica iz Brazila i Kolumbije donosi slatkoću, note meda i tostiranog badema, dok Robusta iz Indonezije i Vijetnama daje punoću, snagu i eterična ulja koja stvaraju kremu.
U šalici, espresso otkriva zaokružen i raskošan : blagi napad s notama meda, puno tijelo potkrijepljeno notama slada i aromom prženog bademate dug, obavijajući završetak. Gorčina je umjerena, kiselost suptilna, a vrlo gusta krema savršeno zadržava mlijeko u napitcima na bazi mlijeka (potpisni cappuccino, latte macchiato, café crème, flat white).
pržena kava, na torinski način – nešto blaža od napuljskih prženja – čuva aromatičnu finoću Arabice, a istovremeno razvija ulja Robuste koja stvaraju kremu. Ovo je najsvestranija Lavazza u profesionalnoj ponudi, podjednako užitna kao jaki espresso, duga kava ili u napitcima na bazi mlijeka.
Često kupuju zajedno
Lavazza Almond Cocoa – 500 čokolada – Pojedinačno pakirano
Lavazza Crema & Aroma Expert zrna kave – 1 kg
6 kg – Lavazza Crema & Aroma Expert zrna kave
Gran Espresso kava u zrnu – 1 kg – Lavazza
Često postavljana pitanja
Kada će ovaj artikl ponovno biti na zalihi?
Ovaj artikl trenutno nije dostupan za narudžbu. Molimo vas da ostavite svoju adresu e-pošte u "Obavijesti me" na ovoj stranici: bit ćete obaviješteni čim ponovno bude dostupan.
U međuvremenu, u istom duhu u Cafemalin : Delta Platinum 30 kg (portugalska mješavina pretežno Arabice, sporo prženje), Super Crema 20 kg (ista mješavina, manji format), Super Crema 6 kg.
Koja je razlika između pakiranja Super Crema od 30 kg i pakiranja od 20 kg?
Mješavina, sastav (60% Arabice + 40% Robuste), srednje torinsko prženje, note šalice (note meda, badema, slada) i gusta krema su potpuno isti. Jedina razlika je u formatu pakiranja - 30 vrećica od 1 kg u odnosu na 20 vrećica od 1 kg. Odaberite prema količini:
- Super Crema 30 kg (ovaj ref.) — Visok volumen CHR, autonomija 2-3 mjeseca, restoran 50+ pokrivača.
- Super Crema 20 kg — Srednje veliki ugostiteljski objekt, autonomija 1-2 mjeseca, restoran s 20-50 osoba.
Format od 30 kg često ostaje najisplativiji po kilogramu, ali zahtijeva dovoljno brzu rotaciju zaliha kako bi se održala svježina u šalici - barem ~1 vrećica od 1 kg konzumira se svaka 3-4 tjedna.
Zašto je Lavazza ovu mješavinu nazvala "Super Crema"?
Naziv "Super Crema" predstavlja predanost proizvodu : mješavinu su posebno kalibrirali Lavazza majstori pržionice kako bi razvili iznimno gustu kremu - gustu, zlatno-lješnjakastu, elastičnu pod žlicom i koja se zadržava nekoliko minuta nakon ekstrakcije. Ovaj rezultat postiže se zahvaljujući omjeru Arabice i Robuste 60/40 i srednjem prženju u Turinu, koje čuva ulja koja stvaraju kremu, a istovremeno suptilno razvija aromatične note. To je jedna od najprodavanijih svjetskih mješavina u Lavazza Pro Ho.Re.Ca.
Kome je točno namijenjen ovaj paket od 30 kg?
Cilj: Ugostiteljstvo s velikim prometom i velike tvrtke
- Restoran s velikim brojem gostiju — pivnica, restoran s više od 50 osoba, usluga ručka i večere.
- Hotel s 4-5 zvjezdica — buffet doručak, lounge bar, posluga u sobi, banket.
- Lanac kafića ili restorana — više objekata, konzistentnost mješavine na svim lokacijama.
- Tvrtka za kafeteriju za više od 100 zaposlenika — stroj velikog kapaciteta, kontinuirani protok.
- Catering / planiranje događaja - dosljedna kombinacija u velikim količinama.
Procijenjeni prinos ~4.285 espressa pri standardnoj dozi od 7 g.
Pozicioniranje Super Creme unutar Lavazza XXL CHR asortimana
Lavazza nudi 3 prepoznatljive mješavine u XXL formatu za ugostiteljsku industriju:
- Super Crema 30 kg (ovaj ref.) — vrhunska višenamjenska, 60/40, gusta krema, intenzitet 6/10.
- Gran Espresso 30 kg — punijeg tijela, tamnije pržena, intenzivna tradicionalna talijanska mješavina 8-9/10.
- Crema e Aroma Blue Line 30 kg — ravnoteža vrhnja i aroma, blaža, note mliječne čokolade / lješnjaka.
Odaberite Super Crema ako želite najbolji kompromis između kreme i svestranosti - idealno za objekt koji poslužuje i espresso i napitke na bazi mlijeka.
Kako čuvati 30 vrećica od 1 kg kako bi se sačuvala svježina kave?
Svaka vrećica od 1 kg zatvorena je u zaštitnoj atmosferi (dušik) i opremljena ventilom za otplinjavanje. Sve dok vrećica ostane neotvorena, trajat će do naznačenog roka trajanja (18-24 mjeseca od prženja). Neotvorene vrećice čuvajte na sobnoj temperaturi (18-22 °C), dalje od svjetlosti i izvora topline ili vlage - ne u hladnjaku. Nakon što se vrećica otvori, pažljivo je zatvorite ili prebacite sadržaj u hermetički zatvorenu, neprozirnu posudui idealno konzumirajte unutar 3 do 4 tjedna. Za 30 kg kave za ugostiteljstvo (hotele, restorane i kafiće), prilagodite potrošnju : idealno bi bilo da se jedna otvorena vrećica od 1 kg potroši unutar maksimalno 3-4 tjedna.
Provjerene recenzije proizvoda od naših kupaca
Budite prvi koji će recenzirati ovaj proizvod — vaše povratne informacije nam pomažu da se poboljšamo.
Sve objavljene recenzije prikuplja i provjerava Verified Reviews , neovisna i pouzdana treća strana koju je certificirao AFNOR prema standardu NF ISO 20488. Pogledajte certifikat .
