![d vrtuljak klasik @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Bilješke o kušanju i profil okusa
Intenzitet
Aromatične note
Profil okusa
Mješavina Super Crema radionicama u Torinu kako bi se zadovoljio specifičan zahtjev talijanskih barista: dobiti iznimno gustu kremu zlatne boje lješnjaka koja traje nekoliko minuta nakon ekstrakcije. Rezultat je mješavina 60% Arabice i 40% Robuste -Arabica iz Brazila i Kolumbije donosi slatkoću, note meda i prženih badema, dok Robusta iz Indonezije i Vijetnama daje punoću, snagu i, prije svega, eterična ulja koja stvaraju kremu.
U šalici, espresso otkriva zaokružen i raskošan : blagi napad s notama meda, puno tijelo potkrijepljeno notama slada i aromom prženog bademate dug, obavijajući završetak. Gorčina je umjerena, kiselost suptilna, a vrlo gusta krema savršeno zadržava mlijeko u napitcima na bazi mlijeka (posebni cappuccino, latte macchiato, café crème).
pržena kava, na torinski način – nešto blaža od napuljskih prženja – čuva aromatičnu finoću Arabice, a istovremeno razvija ulja Robuste koja stvaraju kremu. Ovo je najsvestranija Lavazza u profesionalnoj ponudi, podjednako užitna kao jaki espresso, duga kava ili u napitcima na bazi mlijeka.
Često kupuju zajedno
Lavazza Almond Cocoa – 500 čokolada – Pojedinačno pakirano
Lavazza Crema & Aroma Expert zrna kave – 1 kg
6 kg – Lavazza Crema & Aroma Expert zrna kave
3 kg – Lavazza Crema & Aroma Expert zrna kave
Često postavljana pitanja
Koja je točno razlika između pakiranja Super Crema od 20 kg i pakiranja od 30 kg?
Mješavina, sastav (60% Arabice + 40% Robuste), srednje torinsko prženje, note šalice (note meda, badema, slada) i gusta krema su potpuno isti. Jedina razlika je u formatu pakiranja - 20 vrećica x 1 kg u odnosu na 30 vrećica x 1 kg. Odaberite prema količini:
- Super Crema 20 kg (ovaj ref.) — Srednje veliki ugostiteljski objekt, autonomija 1-2 mjeseca, restoran 20-50 osoba.
- Super Crema 30 kg — Visok volumen CHR, autonomija 2-3 mjeseca, restoran 50+ pokrivača.
Format od 20 kg često ostaje najprikladniji za prosječni objekt: brža rotacija zaliha stoga se svježina u šalici čuva tijekom cijelog pakiranja.
Zašto je Lavazza ovu mješavinu nazvala "Super Crema"?
Naziv "Super Crema" predstavlja predanost proizvodu : mješavinu su posebno kalibrirali Lavazza majstori pržionice kako bi razvili iznimno gustu kremu - gustu, zlatno-lješnjakastu, elastičnu pod žlicom i koja se zadržava nekoliko minuta nakon ekstrakcije. Ovaj rezultat postiže se zahvaljujući omjeru Arabice i Robuste 60/40 i srednjem prženju u Turinu, koje čuva ulja koja stvaraju kremu, a istovremeno suptilno razvija aromatične note. To je jedna od najprodavanijih svjetskih mješavina u Lavazza Pro Ho.Re.Ca.
Kome je točno namijenjen ovaj paket od 20 kg?
Ciljano tržište Srednje veliki hoteli, restorani i kafići (CHR) i kafeterije .
- Restoran 20-50 pokriva — kava na kraju obroka, mliječni napitci nakon glavnog jela.
- Hotel s 3-4 zvjezdice — buffet doručak, salon, lagana posluga u sobu.
- Tvrtka za kafeteriju za 50-100 zaposlenika — stroj velikog kapaciteta, srednji protok.
- Neovisni bar/kafić — autonomija 1-2 mjeseca ovisno o klijenteli.
- Ured s visokom potrošnjom (30-50 ljudi) — s profesionalnim strojem.
Procijenjeni prinos ~2.857 espressa pri standardnoj dozi od 7 g ili ~2.222 espressa pri dvostrukoj dozi od 9 g.
Je li mješavina Super Crema kompatibilna s cappuccinom i napitcima na bazi mlijeka?
Da, izvrsno. Gusta krema karakteristična za mješavinu Super Crema glavna je prednost napitaka na bazi mlijeka : savršeno se diže kroz zagrijano mlijeko bez urušavanja i stvara upečatljiv vizualni kontrast s pjenom. Note meda i tostiranog badema prirodno se usklađuju sa slatkoćom kuhanog mlijeka. Potpisni cappuccino, latte macchiato, café crème, flat white, cortado - sva ova pića daju izvrsne rezultate s ovom mješavinom. U tradicionalnom talijanskom baru, Super Crema je vrhunska za sve namjene : jaki espresso ujutro, cappuccino za doručak, duga kava poslijepodne.
Kako čuvati 20 vrećica od 1 kg kako bi se sačuvala svježina kave?
Svaka vrećica od 1 kg zatvorena je u modificiranoj atmosferi (dušik) i opremljena je ventilom za odzračivanje koji ispušta preostali CO₂ iz procesa prženja. Sve dok vrećica ostane neotvorena, može se čuvati do naznačenog roka trajanja (18-24 mjeseca od prženja). Neotvorene vrećice čuvajte na sobnoj temperaturi (18-22 °C), dalje od svjetlosti i izvora topline ili vlage - ne hladite. Nakon što se vrećica otvori, pažljivo je zatvorite (pomoću trake ili kopče koja se može toplinski zatvoriti) ili prebacite sadržaj u hermetički zatvorenu, neprozirnu posudui idealno konzumirajte unutar 3 do 4 tjedna za optimalnu ekstrakciju.
Kada će ovaj artikl ponovno biti na zalihi?
Pakiranje Super Crema od 20 kg trenutno nije dostupno kod našeg dobavljača Lavazza. Procjenjuje se da će ponovno biti dostupno za 3-5 tjedana. Na ovoj stranici možete aktivirati opciju "Primi obavijest o zalihama" kako biste bili obaviješteni čim ponovno bude dostupno. Alternative su odmah dostupne u XXL formatu zrna: Delta Platinum 30 kg (portugalska mješavina, pretežno Arabica, sporo pržena) ili Super Crema 6 kg (ista mješavina, manji format).
Provjerene recenzije naših kupaca
Budite prvi koji će recenzirati ovaj proizvod — vaše povratne informacije nam pomažu da se poboljšamo.
Sve objavljene recenzije prikuplja i provjerava Verified Reviews , neovisna i pouzdana treća strana koju je certificirao AFNOR prema standardu NF ISO 20488. Pogledajte certifikat .
