![d vrtuljak klasik @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Bilješke o kušanju i profil okusa
Intenzitet
Aromatične note
Profil okusa
Mješavina Super Crema radionicama u Torinu kako bi se zadovoljio specifičan zahtjev talijanskih barista: dobiti iznimno gustu kremu zlatne boje lješnjaka koja traje nekoliko minuta nakon ekstrakcije. Rezultat je mješavina 60% Arabice i 40% Robuste -Arabica iz Brazila i Kolumbije donosi slatkoću, note meda i prženih badema, dok Robusta iz Indonezije i Vijetnama daje punoću, snagu i, prije svega, eterična ulja koja stvaraju kremu.
U šalici, espresso otkriva zaokružen i raskošan : blagi napad s notama meda, puno tijelo potkrijepljeno notama slada i aromom prženog bademate dug, obavijajući završetak. Gorčina je umjerena, kiselost suptilna, a vrlo gusta krema savršeno zadržava mlijeko u napitcima na bazi mlijeka (posebni cappuccino, latte macchiato, café crème).
pržena kava, na torinski način – nešto blaža od napuljskih prženja – čuva aromatičnu finoću Arabice, a istovremeno razvija ulja Robuste koja stvaraju kremu. Ovo je najsvestranija Lavazza u profesionalnoj ponudi, podjednako užitna kao jaki espresso, duga kava ili u napitcima na bazi mlijeka.
Često kupuju zajedno
Lavazza Almond Cocoa – 500 čokolada – Pojedinačno pakirano
Lavazza Crema & Aroma Expert zrna kave – 1 kg
6 kg – Lavazza Crema & Aroma Expert zrna kave
Gran Espresso kava u zrnu – 1 kg – Lavazza
Često postavljana pitanja
Kada će ovaj artikl ponovno biti na zalihi?
Ovaj artikl trenutno nije dostupan za narudžbu. Molimo vas da ostavite svoju adresu e-pošte u "Obavijesti me" na ovoj stranici: bit ćete obaviješteni čim ponovno bude dostupan.
U međuvremenu, u istom duhu u Cafemalin : Delta Platinum 30 kg (portugalska mješavina pretežno Arabice, sporo prženje), Super Crema 6 kg (ista mješavina, manji format).
Koja je točno razlika između pakiranja Super Crema od 20 kg i pakiranja od 30 kg?
Mješavina, sastav (60% Arabice + 40% Robuste), srednje torinsko prženje, note šalice (note meda, badema, slada) i gusta krema su potpuno isti. Jedina razlika je u formatu pakiranja - 20 vrećica x 1 kg u odnosu na 30 vrećica x 1 kg. Odaberite prema količini:
- Super Crema 20 kg (ovaj ref.) — Srednje veliki ugostiteljski objekt, autonomija 1-2 mjeseca, restoran 20-50 osoba.
- Super Crema 30 kg — Visok volumen CHR, autonomija 2-3 mjeseca, restoran 50+ pokrivača.
Format od 20 kg često ostaje najprikladniji za prosječni objekt: brža rotacija zaliha stoga se svježina u šalici čuva tijekom cijelog pakiranja.
Zašto je Lavazza ovu mješavinu nazvala "Super Crema"?
Naziv "Super Crema" predstavlja predanost proizvodu : mješavinu su posebno kalibrirali Lavazza majstori pržionice kako bi razvili iznimno gustu kremu - gustu, zlatno-lješnjakastu, elastičnu pod žlicom i koja se zadržava nekoliko minuta nakon ekstrakcije. Ovaj rezultat postiže se zahvaljujući omjeru Arabice i Robuste 60/40 i srednjem prženju u Turinu, koje čuva ulja koja stvaraju kremu, a istovremeno suptilno razvija aromatične note. To je jedna od najprodavanijih svjetskih mješavina u Lavazza Pro Ho.Re.Ca.
Kome je točno namijenjen ovaj paket od 20 kg?
Ciljano tržište Srednje veliki hoteli, restorani i kafići (CHR) i kafeterije .
- Restoran 20-50 pokriva — kava na kraju obroka, mliječni napitci nakon glavnog jela.
- Hotel s 3-4 zvjezdice — buffet doručak, salon, lagana posluga u sobu.
- Tvrtka za kafeteriju za 50-100 zaposlenika — stroj velikog kapaciteta, srednji protok.
- Neovisni bar/kafić — autonomija 1-2 mjeseca ovisno o klijenteli.
- Ured s visokom potrošnjom (30-50 ljudi) — s profesionalnim strojem.
Procijenjeni prinos ~2.857 espressa pri standardnoj dozi od 7 g ili ~2.222 espressa pri dvostrukoj dozi od 9 g.
Je li mješavina Super Crema kompatibilna s cappuccinom i napitcima na bazi mlijeka?
Da, izvrsno. Gusta krema karakteristična za mješavinu Super Crema glavna je prednost napitaka na bazi mlijeka : savršeno se diže kroz zagrijano mlijeko bez urušavanja i stvara upečatljiv vizualni kontrast s pjenom. Note meda i tostiranog badema prirodno se usklađuju sa slatkoćom kuhanog mlijeka. Potpisni cappuccino, latte macchiato, café crème, flat white, cortado - sva ova pića daju izvrsne rezultate s ovom mješavinom. U tradicionalnom talijanskom baru, Super Crema je vrhunska za sve namjene : jaki espresso ujutro, cappuccino za doručak, duga kava poslijepodne.
Kako čuvati 20 vrećica od 1 kg kako bi se sačuvala svježina kave?
Svaka vrećica od 1 kg zatvorena je u modificiranoj atmosferi (dušik) i opremljena je ventilom za odzračivanje koji ispušta preostali CO₂ iz procesa prženja. Sve dok vrećica ostane neotvorena, može se čuvati do naznačenog roka trajanja (18-24 mjeseca od prženja). Neotvorene vrećice čuvajte na sobnoj temperaturi (18-22 °C), dalje od svjetlosti i izvora topline ili vlage - ne hladite. Nakon što se vrećica otvori, pažljivo je zatvorite (pomoću trake ili kopče koja se može toplinski zatvoriti) ili prebacite sadržaj u hermetički zatvorenu, neprozirnu posudui idealno konzumirajte unutar 3 do 4 tjedna za optimalnu ekstrakciju.
Provjerene recenzije proizvoda od naših kupaca
Budite prvi koji će recenzirati ovaj proizvod — vaše povratne informacije nam pomažu da se poboljšamo.
Sve objavljene recenzije prikuplja i provjerava Verified Reviews , neovisna i pouzdana treća strana koju je certificirao AFNOR prema standardu NF ISO 20488. Pogledajte certifikat .
