Kava u zrnu Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

Kava, njezin sastav od arabice i robuste, srednje prženje, note u šalici (med, prženi lješnjak, smeđi šećer) i crema potpuno su jednaki. Jedina razlika je veličina pakiranja — vrećice: 20 kom. po 1 kg naspram 30 kom. po 1 kg. Odaberite prema svojoj potrošnji:

• Super Crema 20 kg (ovaj artikl) — srednji ugostiteljski objekti, trajanje zalihe u mjesecima: 1–2, restoran s brojem mjesta: 20–50.
• Super Crema 30 kg — ugostiteljski objekti s velikom potrošnjom, trajanje zalihe u mjesecima: 2–3, ugostitelj s brojem mjesta: 50+.

Pakiranje od 20 kg često je najprikladnije za srednji objekt: brži obrtaj zaliha znači očuvanu svježinu u šalici tijekom cijelog razdoblja potrošnje paketa.

Marka Lavazza opisuje mješavinu Super Crema kao kavu izraženog profila i srednjeg tijela, s notama meda, prženog lješnjaka i smeđeg šećera, koja pri pripremi espressa stvara bogatu cremu. Spaja arabicu i robustu iz Južne Amerike i Azije, uz srednje prženje; udio robuste pridonosi postojanosti creme.

Namijenjeno srednjim ugostiteljskim objektima i srednjim kafeterijama:

• Restoran (broj mjesta: 20–50) — kava na kraju obroka, mliječni napitci nakon glavnog jela.
• Hotel (broj zvjezdica: 3–4) — buffet doručak, lounge prostor, posluga u sobu u manjem opsegu.
• Kafeterija u poduzeću (broj zaposlenika: 50–100) — aparat velikog kapaciteta, srednji obujam pripreme.
• Neovisni bar / kafić — trajanje zalihe u mjesecima: 1–2, ovisno o gostima.
• Ured s velikom potrošnjom (broj osoba: 30–50) — s aparatom profesionalne klase.

Procijenjeni prinos, broj espressa: ~2 857, uz standardnu dozu od 7 g, ili broj espressa: ~2 222, uz dvostruku dozu od 9 g.

Da, izvrsna je. Gusta crema karakteristična za mješavinu Super Crema velika je prednost u mliječnim napitcima: savršeno se probija kroz zagrijano mlijeko bez urušavanja te stvara izražen vizualni kontrast s pjenom. Note meda i prženog lješnjaka prirodno se slažu sa slatkoćom mlijeka zagrijanog parom. Prepoznatljivi cappuccino, latte macchiato, kava s vrhnjem, flat white, cortado — svi ti napitci daju izvrsne rezultate s ovom mješavinom. U tradicionalnom talijanskom baru mješavina Super Crema pravi je primjer svestranosti: kratki espresso ujutro, cappuccino uz doručak, lungo poslijepodne.

Svaka vrećica od 1 kg pakirana je u zaštitnoj atmosferi i opremljena ventilom za otplinjavanje koji ispušta preostali CO₂ nastao prženjem. Dok je vrećica tvornički zatvorena, može se čuvati do datuma navedenog na vrećici. Neotvorene vrećice čuvajte na sobnoj temperaturi (18–22 °C), zaštićene od svjetlosti i podalje od izvora topline ili vlage — ne u hladnjaku. Nakon otvaranja vrećicu pažljivo zatvorite (trakom za zavarivanje ili kopčom) ili sadržaj prespite u neprozirnu, hermetički zatvorenu staklenku te ga za optimalnu ekstrakciju po mogućnosti potrošite u roku od 3 do 4 tj.