Lavazza Gran Espresso kava u zrnu 1 kg

Lavazza je opisuje kao kavu punog tijela i intenzivne teksture s uravnoteženim profilom , notama kakaa i crnog papra te bogatom kremom . Mješavina je zrna Arabice iz Srednje Amerike i zrna Robuste iz Južne Azije, srednje pržena, i namijenjena je za espresso : zrno u šalici, portafilter ili aparat za espresso s barom.

Za blaži espresso, pogledajte Gold Selection (med i orašasti plodovi) ili Super Crema (med i lješnjak).

Gran Espresso dio je profesionalne ponude (bar, restoran, ured), ali je prikladan i za kućnu upotrebu, za ljubitelje jakog espressa:

• Ovo je dobar izbor ako volite vrlo jak talijanski espresso , poput Kimbo Extra Cream ili Bristot Classico Intenso .
• Izbjegavajte ako više volite okrugli i glatki espresso: odlučite se za Super Crema (note meda i lješnjaka) ili Gold Selection (izražena slatkoća).

Krema espressa nastaje ugljikovim dioksidom koji oslobađa svježe mljevena kava, a robusta proizvodi gušću i postojaniju kremu od arabice. Budući da Gran Espresso pretežno sadrži robustu, šalica daje:

• Gusta i dugotrajna krema.
• Puno tijelo, osjećaj gustoće u ustima.
• Izraženija gorčina : ako ne volite gorčinu, odaberite Zlatni izbor.

Općenito, da. Robusta sadrži otprilike dvostruko više kofeina od Arabice (oko l'or% zrna u usporedbi s 1% do 1,5%). Espresso u kojem dominira Robusta, poput Gran Espressa, stoga ima više kofeina od mješavine u kojoj prevladava Arabica. Sadržaj kofeina u šalici uglavnom ovisi o količini korištene kave i vremenu ekstrakcije.

Standardni prinos: ~143 šalice sa 7 g po šalici (kratki espresso talijanskog stila) ili ~111 šalica sa 9 g (standardni espresso). Bar koji poslužuje 100 espressa dnevno koristi otprilike 700 g kave dnevno: Pro pakiranje od 20 kg smanjuje učestalost narudžbi.