Kava u zrnu Lavazza Crema Ricca 1 kg

Tri mješavine marke Lavazza usmjerene na cremu, ali s različitim naglascima:

• Crema Ricca (ovaj proizvod) — ravnoteža creme i slastne arome. Srednje tamno prženje, note mliječne čokolade / karamele / orašastih plodova. Intenzitet 8/10. Prepoznatljiva kava za barove s gastronomskom ponudom.
• Super Crema 1 kg — naglasak na vrlo gustoj cremi. Srednje prženje, note meda i prženog lješnjaka. Intenzitet 7/10. Blaža i svestranija.
• Pronto Crema 1 kg — prilagođena brzoj ekstrakciji u baru. Ho.Re.Ca mješavina za barove s velikim prometom. Intenzitet 8/10.

Crema Ricca na talijanskom doslovno znači „bogata crema” — obećanje proizvoda istaknuto u nazivu mješavine. Majstori prženja marke Lavazza posebno su prilagodili mješavinu kako bi postigli najveću moguću obilnost i postojanost creme: gusta, zlatne boje lješnjaka, zadržava se nekoliko minuta nakon ekstrakcije. Mješavina usmjerena na vizualni izgled pri posluživanju u baru jednako kao i na profil okusa.

Namijenjena Ho.Re.Ca barovima kojima je crema zaštitni znak i uredima ljubitelja premium espressa:

• Bar s prepoznatljivom ponudom / kavana s gastronomskom ponudom — gosti kojima je važan vizualni izgled espressa.
• Restoran / hotel — kava na kraju obroka, prepoznatljiva kava lounge bara.
• Ured u kojem se cijeni gusta crema — vrhunski kućni aparat za kavu u zrnu.
• Poluprofesionalni aparat za espresso kod kuće — korisnik koji posebno cijeni lijepu cremu.

Procijenjeni prinos: broj espressa: ~143 uz standardnu dozu od 7 g. Zaliha za ~1–2 tj. pri manjoj potrošnji u baru.

Mješavina Crema Ricca trenutačno je u trgovini Cafemalin dostupna uglavnom u pojedinačnom pakiranju od 1 kg. Za profesionalnu upotrebu s većom potrošnjom odaberite sličnu mješavinu marke Lavazza u paketu od više kilograma: Super Crema 6 kg (naglasak na još gušćoj cremi), Pronto Crema 6 kg (brzo stvaranje creme pri intenzivnom radu u baru) ili Crema e Aroma 6 kg (ravnoteža creme i arome).

Izvrsno. Vrlo obilna crema, karakteristična za mješavinu Crema Ricca, stvara dojmljiv vizualni kontrast s mlijekom zagrijanim parom — savršeno za prepoznatljive cappuccine i latte art. Note mliječne čokolade i karamele prirodno se slažu sa slatkoćom zagrijanog mlijeka. Crema dobro podnosi dodavanje mlijeka bez urušavanja, što omogućuje precizan i postojan latte art. To je mješavina marke Lavazza koja se preporučuje barovima koji žele posvetiti pažnju prezentaciji.

Vrećica od 1 kg zatvorena je u zaštitnoj atmosferi (dušik) i opremljena ventilom za otpuštanje plinova. Dok je vrećica tvornički zatvorena, kava se može čuvati do navedenog datuma „najbolje upotrijebiti do” (18–24 mj.). Čuvajte je na sobnoj temperaturi (18–22 °C), zaštićenu od svjetlosti — ne u hladnjaku. Nakon otvaranja pažljivo je zatvorite (trakom za toplinsko zavarivanje ili kopčom) ili sadržaj prespite u neprozirnu hermetički zatvorenu staklenku te ga po mogućnosti potrošite u roku od 3 do 4 tj. za optimalnu cremu (arome oksidiraju).