Histoire du café en capsule : une révolution dans nos tasses

Si vous êtes passionné de café, vous n’avez certainement pas pu échapper au phénomène mondial des capsules. Ces petites portions de café, simples et pratiques à utiliser, ont totalement révolutionné notre manière de savourer l’expresso, cette boisson aux arômes intenses et raffinés. Découvrons ensemble comment cette innovation a changé à jamais notre rapport au café.

Origines : Une idée qui change tout

L’aventure des capsules de café commence à la fin des années 1970 avec Eric Favre, un ingénieur suisse employé chez Nestlé. Fasciné par l’art de l’expresso authentique des cafés italiens, Favre imagine un système permettant de reproduire la même expérience chez soi. C’est en Italie, observant attentivement les gestes précis des baristas, qu’il comprend que l’oxygénation de l’eau à travers la mouture était essentielle à un expresso parfait. De retour en Suisse, après des années d’expérimentations, il donne naissance à la première machine Nespresso en 1986. Initialement réservées à un public limité, ces capsules deviennent peu à peu un incontournable, grâce à leur facilité d’utilisation et à la qualité constante du café obtenu.

Une démocratisation rapide et mondiale

À partir des années 2000, le succès des capsules explose littéralement. Leur rapidité d’utilisation, leur commodité au quotidien et la richesse gustative offerte par une variété de saveurs disponibles séduisent massivement les consommateurs. Ce succès attire de nombreuses marques sur ce marché prometteur, enrichissant l’offre à travers de multiples variétés de cafés et des gammes de prix accessibles à tous. Aujourd’hui, le café en capsules ne se limite plus aux foyers : il a investi aussi les bureaux et espaces collectifs, simplifiant considérablement le rituel caféiné quotidien.