Lavazza Qualità Italiano Classico jauhettu kahvi 250 g

Qualità Italiano Classico on Lavazzan oma vähittäismyyntisekoitus , jota myydään Ranskassa nimillä Italiano Classico tai Qualità Classica . Se sekoittaa Arabicaa (Etelä- ja Keski-Amerikka, erityisesti Brasilia) ja Robustaa (Afrikka ja Aasia) patentoidussa suhteessa, joka on suunniteltu tasapainoisen keskipaahtoprofiilin saavuttamiseksi . Torinossa tehty keskipaahto säilyttää kuivattujen hedelmien ja paahdettujen viljojen aromit ja antaa samalla suklaisen vivahteen. Se on klassisin Lavazzan kotikäyttöön tarkoitettu sekoitus , joka on löytynyt Italian supermarkettien hyllyiltä vuosikymmeniä.

Jauhatus on keskikarkeaaja suunniteltu erityisesti seuraaviin menetelmiin:

• Italialainen kahvinkeitin (mokapannu) – täydellinen Italiano Classicon valmistukseen. Tulos: täyteläinen italialaistyylinen espresso, ~50–100 ml kupillista kohden.
• Suodatinkahvinkeitin (tippaus) — erinomainen, suhde 60 g/l. Tulos: pitkä, pehmeä ja tasapainoinen kahvi, ~165 ml kupillista kohden.
• Pressokannu — hyväksyttävä, kontakti 4 min. Tulos: pitkä kahvi, jossa on hieman enemmän täyteläisyyttä.
• Annostyyppinen espresso – mahdollista, mutta jauhatus on hieman liian karkea vahvaan espressoon. Kotitekoiseen espressoon on parempi käyttää pavusta kuppiin -versiota , jossa on säädettävä jauhin

Ei yhteensopiva kapselikaiuttimien (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q jne.) kanssa — jotka eivät käytä ilmaista jauhettua kahvia.

Saanto riippuu menetelmästä ja annoksesta :

• Italialainen kahvinkeitin 3 kuppia (klassinen Bialetti-moka) — noin 7–8 täyttöä koriintai ~21–24 mokkakuppia pussia kohden.
• Suodatinkahvinkeitin (10 g / 165 ml) — ~25 suodatinkuppia per 250 g:n pussi.
• Kotitekoinen espresso (7–8 g / 30 ml) — ~31–35 espressoa pussia kohden.
• Ranskanpuristin (60 g / l) — ~4 x 1 l purkkia pussia kohden.

Kotikäyttöön ( kaksi suodatinkahvinkeitintä päivässä)250 gramman pussi kestää noin kaksi viikkoa. Intensiiviseen käyttöön harkitse 1 kilon papupussia tai ammattilaispakkauksia.

kahvi hapettuu nopeammin kuin kokonaiset papukahvit, koska sen ilmalle altistuva pinta-ala on paljon suurempi. Parhaat käytännöt:

• Sulje pussi uudelleen heti jokaisen käyttökerran jälkeen (Lavazza-lämmöllä suljettava nauha, jos sellainen on).
• Tai siirrä läpinäkymättömään, ilmatiiviiseen purkkiin – sävytettyyn lasiin tai keraamiseen, jossa on silikonisuljin.
• Säilytä huoneenlämmössä ( 18–22 °C), poissa valolta ja lämmönlähteistä (uuni, liesi, patteri).
• Vältä jääkaappia : kosteus ja lähellä olevien hajujen imeytyminen heikentävät kahvin laatua nopeasti.

Avattu pussi tulisi mieluiten käyttää 2–3 viikon kuluessa . Tämän jälkeen aromi häviää huomattavasti (haihtuvat hedelmäiset vivahteet katoavat, rakenne litistyy). Parhaan tuoreuden saavuttamiseksi valitse kotimyllyllä jauhettuja kokonaisia ​​kahvipapuja

Kolme Lavazzan erikoiskahvisekoitusta eri tasapainoilla:

• Italiano Classico (tämä tuote) — Keskitäyteläinen Arabica-Robusta, tasapainoinen, täyteläinen, jossa on suklaan ja kuivattujen hedelmien vivahteita. Klassinen suodatinkahvinkeittimiin ja mokkapannuihin.
• Crema e Aroma — Arabica-Robusta, hieman täyteläisempi, intensiivisemmillä suklaan vivahteilla jahieman tummempi paahto. Ihanteellinen kotitekoiseen mokkaan ja espressoon. Katso 1 kg papuversio.
• Qualità Rossa – Voimakkaampi Arabica-Robusta, jossa on tummaa suklaata ja pidempi jälkimaku. Italialaisen baarin standardi.

Valinta riippuu vallitsevasta menetelmästäsi: Italiano Classico suodatetulle kahville + miedolle mokkakahville, Crema e Aroma mokkakahville + keskivahvuiselle kotitekoiselle espressolle, Qualità Rossa vahvalle espressolle.

Kyllä, teknisesti mahdollista, tietyin varauksin:

• Jauhatus on keskihienoa, hieman liian karkeaa puhtaaseen espressoon (ihanteellinen: hienosta erittäin hienoon). Lopputulos kupissa: hieman nopeampi uutto, ohuempi crema ja hieman vaaleampi runko.
• Klassisempaan espressoonvalitse vipuvarsikone, jonka paine on 15 baaria, ja lisää annosta (~9 g).
• Aitoon italialaistyyliseen espressoonvalitse Lavazza-pavut , jotka jauhetaan hienoksi tarvittaessa erityisellä jauhimella.

Toisaalta tämä jauhettu kahvi loistaa italialaisissa mokapannuissa – Bialetti antaa tällä käyttövalmiilla jauhatuksella erittäin kelvollisen kotitekoisen espresson.