Suositeltu valmistustapa
Suositeltavat varusteet: Muki ja kuumaa vettä – ei koneita tai kahvinkeittimiä
Käyttö ja suositukset
Carte Noire Classique on brändin historiallinen tunnusmerkki: tasapainoinenilman voimakasta kitkeryyttä tai voimakasta happamuutta, ja yritys tarjoaa tätä profiilia kaikissa muodoissaan. Pikaversiossaan Arabica- ja Robusta- tarjoaa täyteläisen kahvikupin, jossa on suklaan ja mallasmurojensekä lyhyt mutta raikas jälkimaku. Se on kahvi arjen nautintoon sanan parhaassa merkityksessä: tuttu, heti tunnistettava ja suunniteltu nautittavaksi ajattelematta sen enempää kuin analysoituna. Sen intensiteetti on 6/10 valikoiman asteikolla, ja sen paahto on keskivahva – tarkoituksella keskellä, jotta se vetoaisi laajaan yleisöön.
Mitä pakastekuivaus säilyttää ja mitä ei. Kahvi uutetaan, pakastetaan ja kuivataan tyhjiössä alhaisessa lämpötilassa , jolloin suuri osa haihtuvista aromeista säilyy – huomattavasti paremmin kuin kuumakuivaus. Kupissa on siis makuvalikoiman profiili. Prosessi ei kuitenkaan toista vastauutetun kahvin cremaa ja monimutkaisuutta : espresson suutuntumasta vastaavat kahviöljyt eivät kestä kuivausta. Paras ohje on siis: erinomainen, kun vaihtoehtona ei ole juoda kahvia , vaan se on huonompi kuin vastauutettu kahvi.
Vinkki, jolla on suurin merkitys kuppiisi : älä käytä kiehuvaa vettä. 100 °C:ssa pikasuklaasta vapautuu kuivaa kitkeryyttä ja palaneen vivahteen. 90 °C:n – vesi, jota on kiehutettu ja sitten annettu seistä minuutin – riittää liuottamaan jauheen säilyttäen samalla suklaan aromit.
Neljä tapaa valmistaa se :
- Klassinen musta kahvi — 1 tikku, 100 ml noin 90 °C:ista vettä, sekoita, kunnes seos on täysin liuennut. Normaali valmistustapa, valmis noin 20 sekunnissa.
- Pitkä kahvi — sama annos, 150–180 ml vettä. Pidempi ja miedompi kuppi, vähemmän katkeruutta: toimistomuki tai aterian jälkeen nautittava kahvi.
- Maidon kanssa kahvia varten — liuota ensin tikku pieneen määrään kuumaa vettä (~30 ml)ja lisää sitten 120–150 ml kuumaa maitoa. Vedestä aloittaminen estää paakkujen muodostumisen. Toimii yhtä hyvin kasvipohjaisen maidon kanssa.
- Jääkahvi – sama periaate: liuota jauhe hyvin pieneen määrään kuumaa vettä, lisää kylmää vettä tai maitoa ja lisää sitten jääkuutioita. Suoraan jäiden päälle kaataminen jättäisi jauheen sekaan.
Tässä kohtaa muoto tekee kaiken eron. Se on muoto, joka ei vaadi mitään – ei kahvinkeitintä, ei konetta, ei kapseleita, ei suodattimia. Tikku, kuppi, kuumaa vettä: se on luettelon ainoa tuote, jonka avulla voit valmistaa kahvia ilman laitteita. Yleisimmät käyttötarkoitukset:
- Toimisto ja kokoushuone — laatikossa olevaan laatikkoon mahtuu 80 kuppia ilman, että kahvikonetta tarvitsee sitoa ja kokousta edeltävää jonoa syntyy.
- Matka, juna, hotelli, retkeily – keppi mahtuu taskuun tai pussiin. Tarvitset vain vedenkeittimen tai point kuuman veden
- Kotona tapahtuva vianetsintä — koneen hajoaminen, kalkinpoisto tai yksinkertaisesti kapseleiden loppuminen: pakkaus säilyy kuukausia annostuksen loppumatta.
- Vastaanottoalueet ja pienet rakenteet – jokainen vierailija avaa oman annoksensa, mikä täyttää hygieniavaatimukset paremmin kuin avattu ja jaettu purkki pikakahvia.
Miksi yksilöllinen annostelu on tärkeää : avattu pikajauhepurkki imee kosteutta ilmasta joka kerta, kun se avataan, jolloin jauhe paakkuuntuu ja kuppi maistuu mauttomalta. Puikko on sinetöity tarjoiluhetkeen asti – pakkauksen viimeisellä kupilla on sama profiili kuin ensimmäisellä, eikä annos riipu kaatolusikasta.
Ravintosisältö : Pikakahvi on käytännössä ravinteetonta – 1 kcal / 100 g jauhetta, 0 g rasvaa ja 0 g sokeria (pakkauksen arvot). Lisättävä sokeri tai maito on siis täysin sinun päätettävissäsi, toisin kuin valmiiksi makeutetut pikakahvijuomat, kuten cappuccinojauhe.
Saatat pitää myös näistä
Carte Noire Professional Balanced -kahvipavut 1 kg
Carte Noire -yhteensopiva Nespresson kanssa – Classic Lungo No. 6 Espresso x 30 kapselia
Carte Noire -yhteensopiva Nespresson kanssa – Classic Espresso nro 7 x 30 kapselia
Nespresso-yhteensopiva Carte Noire – Espresso nro 9 Intense x 30 kapselia
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka monta kuppia voit tehdä 80 tikun laatikosta?
80 kuppia, yksi per tikku – pakkaus sisältää 80 annosta à 1,8 g, 144 g pikakahvia. Annoskoko-ohjeet:
- Yksi kahvi päivässä — noin kaksi ja puoli kuukautta.
- Kaksi kahvia päivässä – noin 40 päivää.
- Neljän hengen toimisto, 1 kahvi/henkilö – noin 20 työpäiväätai kuukauden työ.
- Odotushuone tai vastaanottoalue — riippuu sitä käyttävien ihmisten määrästä, mutta sinetöity annos mahdollistaa vain kulutetun määrän tarjoilunilman hävikkiä.
Merkittävästi intensiivisempään käyttöön tai automaattisen annostelijan toimittamiseen irtotavaramuoto sopii paremmin: katso pikakahvi Carte Noire Classique ammattimainen 500 g.
Mitä eroa on ammattilaistason 500 g:n Carte Noire -liukoiseen jauheeseen?
Sama merkki ja sama Classic-tyyli, kaksi täysin erilaista käyttötarkoitusta :
- 80 tikun pakkaus (tämä tuotenumero) – yksittäin pakattu 1,8 g:n annos. Mittaamista ei tarvita, jauhe ei altistu ilmalle, kannettava. Toimistoon , matkoille, vieraiden vastaanottamiseen ja kodin korjauksiin.
- 500 g:n laatikko irtojauhetta – annostelujauhe, noin 250 kupillista. Suunniteltu kaadettavaksi myyntiautomaatin siiloon tai valmistettavaksi irtotavarana, mikä johtaa alhaisempiin kupillista kohti. Myyntiautomaatteihin , pitopalveluun ja hotelli- ja ravintola-alalle.
Ohje on yksinkertainen: jos tarjoilet kuppeja yksi kerrallaan, ota tikut; jos tarjoilet koneella tai jatkuvatoimisesti, ota suurin osa.
Mikä on tämän kahvin koostumus ja intensiteetti?
Arabica- ja Robusta-papujen sekä pakastekuivatun pikakahvin sekoitus , kuten pakkauksessa lain mukaan mainitaan. Robusta antaa kupilliseen täyteläisyyttä ja täyteläisyyttä , kun taas Arabica tuo mukanaan pyöreyttä ja suklaisia vivahteita – tämä tasapaino määrittelee merkin klassisen tunnusmerkin
Intensiteetti asteikolla 6/10, keskipaahtoinen : suoraviivainen kahvi, ei makea eikä vahva, tarkoituksella keskelle sijoitettu sopimaan suurimmalle määrälle ihmisiä – juuri sitä, mitä odottaa toimistossa jaettavalta tai vieraalle tarjottavalta kahvilta.
Ravintoarvojen suhteen jauhe on käytännössä neutraali : 1 kcal / 100 g, 0 g rasvaa ja 0 g sokeria. Tarkista aina pakkauksesta täydellinen ainesosaluettelo ja allergeenit.
Tarvitaanko erityistä konetta tai laitetta?
Ei, ja siinäpä koko formaatin idea piileekin. Tarvitset vain kupin ja kuumaa vettä – ei mitään muuta. Ei kahvinkeitintä, ei kapselitelinettä, ei suodatinta, ei kalkinpoistoainetta, ei kahvinporoja pois heitettäväksi.
Sopivia kuuman veden lähteitä ovat vedenkeitin, kuuman veden annostelija, mikroaaltouuni, termospullo tai teekoneen kuuman veden annostelija. Ainoa varotoimenpide on lämpötila : pyri noin 90 °C :een äläkä juuri kiehuneeseen veteen. 100 °C:n vesi antaa pikakahville tarpeetonta kitkeryyttä – vedenkeittimen antaminen seistä minuutin ajan kiehumisen jälkeen riittää.
Älä sekoita sitä podeihin : tikku ei pehmeä pod eikä kapseli. Se ei sovi mihinkään koneeseen; sen sisältö kaadetaan suoraan kuppiin. Jos etsit koneelle sopivaa muotoa, katso pehmeät podit Carte Noire.
Miten tikkuja säilytetään ja kuinka kauan?
Säilytä kuivassa ja lämmöltä suojatussa paikassapakkauksen ohjeiden mukaisesti. Ei vaadi jäähdytystä.
Yksittäispakkausten etu on juuri tässä: jokainen tikku on sinetöity avaamiseen asti, joten laatikon avaaminen ei käynnistä mitään lähtölaskentaa. Avattu pikakahvipurkki puolestaan imee itseensä ympäristön kosteutta jokaisella käyttökerralla – jauhe paakkuuntuu ja kuppi menettää vähitellen makunsa. Tässä viimeinen tikku on samassa kunnossa kuin ensimmäinen.
Tästä syystä pakkaus sopii satunnaiseen käyttöön : toimiston laatikossa, matkalaukussa tai loma-asunnossa säilytetty rasia on käyttökelpoinen pitkään avaamisen jälkeen. Katso pakkaukseen painettu parasta ennen -päiväys.
Mitä muita Carte Noire -kahveja Cafemalin löytyy?
Carte Carte Noire on saatavilla useilla järjestelmillä:
- Liukenee tikkuihin (tämä viite) — yksittäinen annos, ilman konetta.
- Ammattimainen liukeneva 500 g — irtotavarana myyntiautomaatteihin ja suurpakkauksiin.
- Pehmeät kapselit — Klassinen tasapainoinen nro 5 ja Intense Espresso nro 8, 100 % Arabicasta, aitoon uuttoon ja cremaan.
- Nespresso-yhteensopivat kapselit — Espresso n°7 Classic, Lungo n°6 ja Espresso n°9 Intense.
Katso -valikoima Carte Noire koko.
Asiakkaidemme varmennetut tuotearvostelut
Arvostele tämä tuote ensimmäisenä – palautteesi auttaa meitä parantamaan sitä.
Kaikki julkaistut arvostelut on kerännyt ja varmentanut Verified Reviews, AFNORin NF ISO 20488. Katso sertifikaatti.
