Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio – 16 Kapseln

Weniger als 0,1 % Restkoffein gemäß der europäischen Norm für entkoffeinierten Kaffee (EU-Verordnung 2008/608/EG, Richtlinie 1999/4/EG). Das entspricht etwa 2–5 mg Koffein pro Tasse im Vergleich zu 60–80 mg in einem herkömmlichen Espresso – eine Reduzierung um ca. 95 %. Diese Restmenge ist vernachlässigbar . Zum Vergleich: Ein Stück 70%ige Zartbitterschokolade enthält etwa 10–15 mg Koffein – mehr als eine Tasse entkoffeinierter Kaffee.

Lavazza verwendet das Wasserextraktionsverfahren (oft auch als Swiss Water Process oder eine ähnliche Variante bezeichnet): Die grünen Kaffeebohnen werden in heißem Wasser eingeweicht, wodurch das Koffein extrahiert wird. Anschließend wird das Wasser durch Aktivkohle , die das Koffein zurückhält, während die Aromastoffe hindurchgelassen werden. Das aromareiche Wasser wird dann von den entkoffeinierten Bohnen wieder aufgenommen. keine chemischen Lösungsmittel (wie Dichlormethan oder Ethylacetat) verwendet – ein natürliches und sicheres , das die ursprünglichen Aromen des Kaffees bewahrt. Die grüne Bohne verliert ihr Koffein, behält aber ihre ätherischen Öle.

Nein – DEK Cremoso hat ein Geschmacksprofil, das dem einer vergleichbaren koffeinhaltigen Mischung sehr nahe kommt. Durch dieWasserextraktion bleiben die Aromastoffe (Öle, Aldehyde, Chlorogensäuren) erhalten, während das Koffein entfernt wird – die Noten von Kakao, Röstgetreide und Sahne sind in der Tasse voll präsent. Manche Verkoster empfinden das etwas milder als bei einer koffeinhaltigen Mischung (die mit Koffein verbundene Bitterkeit wird reduziert), aber die aromatische Struktur und der Körper bleiben erhalten.

Absolut. Häufige Empfehlung für einen ausgeglichenen Koffeinkonsum über den Tag verteilt:

• Morgens (7-11 Uhr) — Passionale oder Intenso für den Koffein-Kick.
• Mittagessen (12-14 Uhr) — Delizioso oder Soave nach dem Essen (weniger Trubel).
• Nachmittags und abends (ab 16 Uhr) — DEK Cremoso für Genuss ohne Beeinträchtigung des Schlafs.

DEK Cremoso wird auf derselben AMM-Maschine wie koffeinhaltige Mischungen verwendet – ein Gerätewechsel ist nicht erforderlich.

Ja, Lavazza bietet entkoffeinierten Kaffee in verschiedenen Kapselsystemen an:

• Lavazza EP DEK Entkoffeiniert — Packung mit 100 Kapseln, kompatibel mit Espresso Point (Ho.Re.Ca pro).
• Lavazza Blue Decaffeinato — Schachtel mit 100 Kapseln, kompatibel mit Blue.

Der Entkoffeinierungsprozess ist identisch (Wasserextraktion) – nur das Kapselsystem ändert sich je nach Maschine.

Mindestens haltbar bis: 18–24 Monate nach der Röstung. Bei Raumtemperatur und lichtgeschützt lagern. Die Aluminiumkapseln sind zu 100 % recycelbar: über Lavazza-Sammelstellen, Terracycle oder durch Sortieren der Metallverpackung nach dem Abtrennen des Kaffeesatzes.