Lavazza Espresso Point DEK – 100 Kapseln

Weniger als 0,1 % Restkoffein gemäß europäischer Norm für entkoffeinierten Kaffee (EU-Verordnung 2008/608/EG, Richtlinie 1999/4/EG über Kaffeeextrakte). Konkret bedeutet das: ca. 2–5 mg Koffein pro Tasse im Vergleich zu 60–80 mg in einem herkömmlichen Espresso – eine Reduzierung um ca. 95 % . Diese Restmenge ist für die meisten Menschen, einschließlich Schwangere und koffeinempfindliche Personen, vernachlässigbar

Lavazza verwendet das Wasserextraktionsverfahren (oft auch als Swiss Water Process oder eine ähnliche Variante bezeichnet): Die grünen Kaffeebohnen werden in heißem Wasser eingeweicht, wodurch das Koffein extrahiert wird. Anschließend wird das Wasser durch Aktivkohle gefiltert, die das Koffein zurückhält, während die Aromastoffe hindurchgelassen werden. Das aromareiche Wasser wird dann von den entkoffeinierten Bohnen wieder aufgenommen. keine chemischen Lösungsmittel (wie Dichlormethan oder Ethylacetat) verwendet – ein natürliches und sicheres , das die ursprünglichen Aromen des Kaffees bewahrt.

Nein – Lavazza DEK hat ein Geschmacksprofil, das dem einer vergleichbaren koffeinhaltigen Mischung sehr nahe kommt. Durch die Wasserextraktion bleiben die Aromastoffe (Öle, Aldehyde, Chlorogensäuren) erhalten, während das Koffein entfernt wird – die Noten von Milchschokolade, geröstetem Getreide und Haselnuss sind in der Tasse voll präsent. Manche Verkoster empfinden das etwas milder als bei einer koffeinhaltigen Mischung (da die Bitterkeit des Koffeins entfällt), aber die aromatische Struktur und der Körper bleiben erhalten.

Lavazza bietet entkoffeinierten Kaffee in verschiedenen Kapselsystemen an:

• Lavazza Blue Decaffeinato — Schachtel mit 100 Kapseln, kompatibel mit Blue (moderne Gastronomie).
• Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio – Schachtel mit 16 Kappen, kompatibel mit AMM (Kamin).

Der Entkoffeinierungsprozess ist identisch (Wasserextraktion) – nur das Kapselsystem und das Format ändern sich je nach Maschine.

Nur kompatibel mit Lavazza Espresso Point : EP Mini, EP2302, EP2100, EP Matinée, LB 1000.Nicht kompatibel mit A Modo Mio, Blue, Firma, Nespresso, Dolce Gusto, illy Iperespresso.

Mindestens haltbar bis 18–24 Monate nach der Röstung. Bei Raumtemperatur und lichtgeschützt lagern. Starre Polypropylenkapseln, recycelbar durch getrennte Sammlung der Kunststoffverpackung nach Abtrennung des Kaffeepulvers.