Горещ шоколад с подправки – тайната рецепта стъпка по стъпка

За 2 големи чаши (или 3 малки)

Точни съставки:

Основни съставки:

• 500 мл пълномаслено мляко (или мляко на растителна основа: бадемово, овесено...)
• 100 г 70% тъмен шоколад (нарязан или на кубчета)
• 1 супена лъжица неподсладено какао на прах
• 1 супена лъжица кокосова захар (или кафява захар, или кленов сироп, според предпочитанията)
• 1/2 ч.л. смляна канела
• 1/4 ч.л. смлян джинджифил
• 1 много малка щипка лют червен пипер (или чили - настройте на вкус)
• 1 щипка сол
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия (или семена от едно зърно ванилия)

По избор, но страхотно:

• 1 щипка смлян кардамон
• Органична портокалова кора
• Бита сметана или млечна пяна за заливката
• Шоколадови стърготини или какао на прах за декорация

👨‍🍳 Подробна подготовка:

🔥 СТЪПКА 1: Загрейте млякото

• Изсипете 500 мл мляко в средно голяма тенджера.
• Добавете екстракта от ванилия.
• Загрейте внимателно на среден огън, докато млякото се загрее, но не го оставяйте да заври.

💡 Съвет: Разбърквайте от време на време, за да не залепне за дъното.

🌿 СТЪПКА 2: Добавете подправките

• Добавете към горещото мляко:
  • канела cannelle
  • джинджифил gingembre
  • пипер лют червен
  • щипка сол
  • (и кардамон и портокалова кора , ако искате изтънчен щрих)
• Разбъркайте внимателно с помощта на тел или лъжица.

🎯 Цел: правилно да се разтворят подправките в млякото, като същевременно се поддържа постоянна температура (без кипене!)

🍫 СТЪПКА 3: Добавете шоколад и какао

• Добавете 100 г нарязан тъмен шоколад директно в горещото мляко.
• Добавете също лъжицата какао на прах и кокосовата захар.
• Разбийте , докато шоколадът се разтопи напълно и сместа стане гладка, тъмна и кадифена.
• Оставете да къкри на слаб огън за още 3 до 5 минути, за да се смесят вкусовете.