Prolait

Prolait е френска марка с дългогодишна история, специализирана в обезмасленото сухо мляко за вендинг автомати и професионални приложения в Ho.Re.Ca. (хотелиерство, ресторантьорство, кафенета). Ориентирана от самото начало към професионалния вендинг канал, марката е утвърден избор за добавяне към капучино, кафе с мляко, горещ шоколад и млечни напитки, предлагани от вендинг автомати.

През десетилетието 2000 Prolait е придобита от италианската група Prontofoods S.p.A. (собственик и на Ristora).

След придобиването на Prolait от италианската група Prontofoods S.p.A. през десетилетието 2000 производството на марката се възползва от промишления капацитет на Prontofoods, разпределен между италианските обекти на групата:

• Монтикиари (Бреша, Ломбардия) — седалище и основни производствени обекти: 2, върху площ от 126 000 м²
• Сант'Олчезе (Генуа, Лигурия) — исторически производствен обект
• Понтедера (Пиза, Тоскана) — производствени обекти: 2 (Crastan)

Цялото производство на Prontofoods остава в Италия. Обезмасленото сухо мляко Prolait се произвежда съгласно европейските стандарти за качество на храните и е предназначено главно за европейските пазари на вендинг и Ho.Re.Ca.

Обезмасленото сухо мляко Prolait се използва във вендинг автомати и професионални машини за приготвяне на:

• Капучино — кафе + разпенено мляко
• Кафе с мляко / лате — lungo с горещо мляко
• Горещ шоколад — какао + мляко в автомати за топли разтворими напитки
• Разтворимо капучино — смес от какао + мляко + ароматизанти (вижте също Caprimo)
• Млечни напитки по индивидуален вкус — ванилия, лешник, карамел

Гранулираната формула позволява бързо разтваряне в гореща вода без бучки, равномерно обемно дозиране, съвместимо с шнековете на вендинг автоматите, и постоянна кремообразна текстура в чашата.

Prolait е предназначен за професионална употреба (вендинг автомати, професионални машини за Ho.Re.Ca., обществено хранене). Разфасовката от 1 кг е подходяща за зареждане на вендинг автомати.

В домашни условия Prolait може да се използва:

• Ръчно, като добавите чаена лъжичка от праха в голяма чаша гореща вода или кафе — за бързо получаване на кремообразна текстура
• В автоматична кафемашина с контейнер за мляко на прах (рядко срещана у дома, по-скоро в малък офис)

За обичайна домашна употреба (еспресо машина с дюза за пара, филтърна кафемашина) предпочитайте прясно мляко, което осигурява по-добра текстура за лате арт. Prolait е оптимизиран за професионални обеми и обемно дозиране.

Традиционната гама Prolait е съсредоточена върху обезмасленото мляко на прах — това е най-подходящата формула за вендинг сектора (дълго съхранение, контролирани разходи, постоянна текстура). Пълномаслено мляко на прах се предлага от други марки на групата Prontofoods или под частна марка.

Вижте продуктовата информация за артикула Prolait, предлаган в Cafemalin, за точния състав (мазнини, белтъчини, въглехидрати, евентуални добавки).

Млякото на прах Prolait може да се съхранява няколко месеца след отваряне, при условие че се съхранява правилно:

• Добре затворена опаковка след всяка употреба (капак, щипка, плик с цип)
• Сухо и хладно място, защитено от влага (враг № 1 на млякото на прах: образува буци и благоприятства развитието на плесени)
• Защитено от пряка светлина и източници на топлина
• НЕ съхранявайте в хладилник (при всяко отваряне се образува конденз)
• Спазвайте срока „Най-добър до“, посочен върху опаковката (обикновено 12–18 м. след производството)

При интензивна употреба във вендинг автомати продуктът се изразходва бързо (няколко кг седмично) и съхранението обикновено не създава проблеми.