Bristot L'Americano tmavo pražená káva v balení 6 kg — 6 × 1 kg

Americano je dlhá káva amerického štýlu – šálka s objemom 200 – 300 ml – ktorá sa často pripravuje zriedením espressa horúcou vodou alebo sa uvarí priamo vo filtrovanom kávovare. Tmavé praženie je pre tento typ prípravy typickým americkým a talianskym alpským štýlom : zosilňuje tóny horkej čokolády , prepáleného karamelu a hrianky , výsledkom čoho je káva, ktorá si drží tvar aj po zriedení na dvojnásobný objem. Bristot , historická pražiareň z Belluna (Dolomity, Benátsko) od roku 1919, ponúka tento štýl vo vyváženej zmesi Arabica-Robusta, špeciálne kalibrovanej pre kancelárske/stredne náročné pohostinské služby.

Balenie 6 kg je stredne veľké kancelárske/stredne veľké balenie pre pohostinstvo, kalibrované pre:

• Priemerná kancelária 15 – 30 zamestnancov – spotreba 30 – 60 šálok/deň, výdrž 4 – 6 týždňov.
• Mierna CHR (bistro, miestna brasserie, čajovňa) — 50-100 šálok/deň, autonómia ~2-3 týždne.
• Intenzívna kancelárska oddychová miestnosť — 30+ osôb, spoločný kávovar.
• Ľahké jedlá (bar, občerstvenie) — dlhé kávy v štýle Americano.

Pre menej náročné použitie zvoľte jedno balenie s hmotnosťou 1 kg. Pre intenzívnejšie použitie (ťažké pohostinstvo, catering) sa odporúča balenie 12 x 1 kg.

Je to zámerná voľba pre čerstvosť :

• Aróma kávy sa pri vystavení vzduchu degraduje (oxidácia lipidov + strata prchavých esenciálnych olejov). Otvorené 6 kg vrece stratí približne 30 % svojej arómy za 4 – 6 týždňov.
• V 6 uzavretých 1 kg vreckách s odplyňovacím ventilom zostáva každé vrecko čerstvé až do otvorenia. Otvorené vrecko sa spotrebuje do 1-2 týždňov (priemerné kancelárske použitie), zatiaľ čo zvyšných 5 uzavretých vreciek sa môže spotrebovať.
• Konzistencia a pravidelnosť šálky : každé nové vrecko poskytuje kávu s identickým, na rozdiel od postupného odchýlenia sa u jedného 6 kg vrecka, ktoré je zatuchnuté.

Toto je štandard kvality Bristot Pro pre balenia XL – rovnaký prístup ako u Delta, Lavazza a Kimbo pri ich baleniach 3 – 30 kg.

Toto balenie obsahuje celozrnné obilniny – mletie si môžete nastaviť podľa vášho kávovaru:

• Automatický mlynček na obilie (integrovaný mlynček) – volič stredného mletia 5-7/10. Stroj upravuje dávku a tlak.
• Držiak na filter na espresso – jemné mletie , dvojitá dávka 14 – 18 g, extrakcia 25 – 30 s pre espresso alebo 30 – 40 s pre lungo.
• Kávovar na filtrovanú kávu (mletie na požiadanie na špeciálnom mlynčeku) – stredná, pomer 60 g/l.
• Bialetti Moka — stredne jemná, plný košík bez obalu.

Tip pre tmavé praženie : Zmesi Americano dosiahnu svoj plný potenciál v volumetrickom filtrovanom kávovare (Moccamaster Pro, Bonavita) alebo ako dlhé espresso v štýle Americano. Ako klasické espresso je stále dobré, ale menej výrazné ako v dlhšom formáte.

Každé otvorené 1 kg vrecko zostáva optimálne pre:

• Mierne používanie v pohostinstve (50 – 80 šálok/deň) – 1 – 2 týždne, aróma zostane zachovaná.
• Priemerné používanie v kancelárii (30 – 40 šálok/deň) – 10 – 14 dní, aróma stále vynikajúca.
• Intenzívne používanie v domácnosti (5 – 10 šálok/deň) – ~3 týždne, ak sa vrecko znovu uzavrie pomocou tepelne uzatvárateľnej pásky alebo sa preloží do nepriehľadnej vzduchotesnej nádoby.

Zvyšných 5 uzavretých vrecúšok môžete uchovávať do dátumu minimálnej trvanlivosti (zvyčajne 18 až 24 mesiacov od upečenia) mimo dosahu svetla a tepla.

Áno – Bristot je historická pražiareň kávy založená v Bellune (Benátsko, na úpätí Dolomitov) v roku 1919 Domenicom Bristotom po jeho návrate z pobytu vo Viedni inšpirovaného viedenskou kávovou kultúrou. Značka je teraz vlajkovou loďou skupiny Procaffè SpA (5 historických značiek: Bristot, Deorsola, Breda, Vescovi, Testa Rossa), ktorá bola v roku 2000 integrovaná do rakúskej skupiny Wedl & Hofmann GmbH , pričom si zachovala svoju historickú pražiareň v Bellune. Spoločnosť pôsobí vo viac ako 65 krajinách a bola časopisom Guida Camaleonte vyhlásená za Pražiareň roka 2023 – 2024 a jej zmes Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot je denníkom Wall Street Journal uznaná za jednu z najlepších káv na svete. V Cafemalinpokrýva rad Bristot: Classico Intenzo 1 kg , Classico Oro 1 kg, L'Americano Dark Roast (táto zmes v gramážach 1 / 6 / 12 kg) a je kompatibilný s kapsulovými systémami (Lavazza Blue, Lavazza Point).