Note de degustare și profil gustativ
Intensitate
Note aromatice
Profil gustativ
Pachet Bristot Classico + Intenso + Cremoso 6 kg — descoperirea completă a gamei emblematice a casei Bristot Caffè, prăjitorie venețiană cu tradiție, fondată în 1919 la Belluno (Veneto, Italia, la poalele Dolomiților), astăzi membră a grupului Procaffè S.p.A. Pachetul reunește 2 kg din fiecare amestec emblematic pentru a explora principalele expresii Bristot, în număr de 3.
Poziționarea amestecurilor Bristot (număr: 3):
- Classico — amestec echilibrat și delicat, pentru fiecare zi, prăjire medie, note de ciocolată cu lapte și alune de pădure. Potrivit pentru micul dejun și servirea pe tot parcursul zilei.
- Intenso — amestec intens, emblematic pentru stilul venețian, prăjire mai închisă, note de cacao amară și tutun blond. Potrivit pentru un espresso scurt la finalul mesei.
- Cremoso — amestec cremos, cu corp amplu, crema excepțională, note de ciocolată neagră și condimente dulci. Potrivit pentru băuturi cu lapte (cappuccino, latte).
Utilizare strategică în HoReCa: alternează amestecurile în funcție de momentul zilei (Classico dimineața, Intenso după-amiaza, Cremoso pentru băuturi cu lapte) sau de clientelă. Un excelent pachet de degustare pentru un birou care dorește să ofere o gamă variată. Bristot a primit distincția Torrefazione dell'Anno 2023-24 din partea ghidului Guida Camaleonte.
Aparate compatibile și mod de preparare
Espresso venețian clasic
Espressor cu număr de grupuri: 1-2 (Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco)
- Măcinare
- Fină (ajustează în funcție de amestec)
- Doză
- 7-8 g
- Temp.
- 93 °C
- Extracție
- 25-30 s
Espressor automat cu cafea boabe
Râșniță integrată (Delonghi, Jura, Melitta pro) — Classico sau Cremoso
- Măcinare
- Medie 5-6/10
- Doză
- 8-9 g
- Temp.
- 92-93 °C
- Timp
- 25-30 s
Cafetieră italiană moka
Bialetti Moka Express (se recomandă amestecul Intenso)
- Măcinare
- Medie-fină
- Doză
- Sită plină
- Temp.
- Foc mic
- Timp
- 3-4 min
S-ar putea să-ți placă și aceste sortimente de cafea boabe
Cafea boabe Bristot Americano Dark Roast – 1 kg
Cafea boabe Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Cafea boabe Delta Cafés Gold 1 kg
Cafea boabe Delta Platinum 1 kg
Întrebări frecvente
Când va fi produsul din nou disponibil?
Acest produs nu poate fi comandat momentan. Lasă adresa ta de e-mail în formularul „Anunță-mă” de pe această pagină: vei fi anunțat imediat ce revine în stoc.
Între timp, în același stil, la Cafemalin: Bristot L'Americano Dark Roast 1 kg (amestec intens, emblematic).
Ce este școala venețiană a cafelei?
Școala venețiană este un stil de prăjire din nord-estul Italiei, caracterizat printr-un echilibru între dulceață și corp. Prăjire medie până la mediu-închisă, în funcție de amestec, cu amestecuri mai fine decât cele din Napoli, dar mai intense decât cele din Torino. Bristot este reprezentantul istoric din 1919 — prăjitorie de familie din Belluno, oraș din Veneto la poalele Dolomiților, în prezent parte a grupului Procaffè S.p.A. (achiziție de către Wedl & Hofmann GmbH din Austria în 2000).
Cum poți folosi strategic amestecurile Bristot, în număr de 3?
Strategii posibile în funcție de utilizare:
- Restaurant italian / trattoria — Classico la micul dejun, Intenso pentru cafeaua de la finalul mesei, Cremoso pentru cappuccino.
- Birou de dimensiune medie, număr de persoane: 15-40 — alternare săptămânală pentru a oferi varietate angajaților.
- Hotel cu mic dejun + salon — Classico la bufetul de dimineață, Intenso în salon spre sfârșitul după-amiezii.
- Pasionat curios să descopere gama Bristot — alternare în funcție de dispoziție sau de momentul zilei.
Cui i se adresează acest pachet de 6 kg?
Destinat unităților HoReCa cu activități variate / birourilor de dimensiune medie care apreciază varietatea:
- Restaurant italian / trattoria — gamă variată pentru servire diferențiată.
- Birou cu număr de angajați: 15-40 — espressor profesional cu cafea boabe, varietate de amestecuri.
- Hotel cu mic dejun + salon — servire pe tot parcursul zilei, opțiuni de amestec.
- Pasionat curios să descopere gama Bristot — amestecuri emblematice de descoperit într-un singur pachet, număr: 3.
Trebuie ajustată măcinătura la trecerea de la un amestec la altul (număr de amestecuri: 3)?
Da — fiecare amestec Bristot are caracteristici de extracție ușor diferite:
- Classico: măcinare medie (5/10 la espressorul cu cafea boabe).
- Intenso: măcinare fină (4/10) pentru a extrage întreaga intensitate.
- Cremoso: măcinare mediu-fină (5-6/10) pentru a obține cât mai multă crema.
Dacă folosești un singur espressor fără să schimbi gradul de măcinare, alege ca soluție de compromis o măcinare medie (5/10) — pierzi ~10% din potențialul fiecărui amestec, dar rezultatul rămâne foarte bun.
Bristot este o prăjitorie artizanală sau industrială?
Bristot este o prăjitorie de familie de școală italiană — istorie (ani): 100+ (fondată în 1919 la Belluno), în prezent parte a grupului Procaffè S.p.A. (achiziție de către Wedl & Hofmann GmbH din Austria în 2000). Spiritul artizanal este păstrat: selecție atentă a boabelor verzi, prăjire lentă la Belluno, măiestrie venețiană transmisă mai departe. Distincția Torrefazione dell'Anno 2023-24, acordată de ghidul Guida Camaleonte, confirmă menținerea calității.
Recenzii verificate ale clienților noștri despre produse
Fii primul care evaluează acest produs — părerile tale ne ajută să ne îmbunătățim.
Toate recenziile publicate sunt colectate și verificate de Avis Vérifiés, terț de încredere independent, certificat de AFNOR conform standardului NF ISO 20488. Vezi certificatul.
