Note de degustare și profil de aromă
Intensitate
Note aromatice
Profil gustativ
Pachet Bristot Classico + Intenso + Cremoso de 6 kg — descoperirea completă a gamei emblematice de la Bristot Caffè, o prăjitoare istorică venețiană fondată în 1919 în Belluno (Veneto, Italia, la poalele Munților Dolomiți), acum membră a Procaffè SpA Pachetul reunește 2 kg din fiecare amestec emblematic pentru a explora cele 3 mari expresii Bristot.
Poziționarea celor 3 amestecuri Bristot :
- Classico — un echilibrat, ușor de preparat, pentru zi cu zi,cu prăjire medie și note de ciocolată cu lapte și alune de pădure. Potrivit pentru micul dejun și servire continuă.
- Intenso amestec venețian de calitate superioară, cu o prăjire mai închisă, cu note de cacao amară și tutun blond. Potrivit pentru unespresso puternic la sfârșitul mesei.
- Cremoso — un amestec bogat și cremos,cu o cremă excepțională și note de ciocolată neagră și condimente dulci. Potrivit pentru băuturi pe bază de lapte (cappuccino, latte).
Utilizare strategică în industria ospitalității : amestecuri alternative în funcție de momentul zilei (Classico dimineața, Intenso după-amiaza, Cremoso pentru băuturi pe bază de lapte) sau în funcție de clientelă. Un pachet excelent pentru birourile care doresc să ofere o selecție diversă. Bristot a primit premiul Torrefazione dell'Anno 2023-24 din partea Guida Camaleonte.
Mașini compatibile și metodă de preparare
Espresso venețian clasic
Mașină 1-2 grupuri (Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco)
- Pisa
- Fin (se ajustează prin amestecare)
- Doza
- 7-8 grame
- Temperatura
- 93 °C
- Extracţie
- 25-30 secunde
Mașină automată de cereale
Polizor integrat (Delonghi, Jura, Melitta pro) — Classico sau Cremoso
- Pisa
- Mediu 5-6/10
- Doza
- 8-9 grame
- Temperatura
- 92-93 °C
- Timp
- 25-30 secunde
Aparat de cafea Moka italian
Bialetti Moka Express (amestec Intenso recomandat)
- Pisa
- Mediu-subțire
- Doza
- Coș plin
- Temperatura
- Căldură blândă
- Timp
- 3-4 minute
S-ar putea să vă placă și boabele de cafea
Boabe de cafea Bristot Americano prăjire neagră - 1 kg
Boabe de cafea Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Boabe de cafea Delta Cafés Gold 1 kg
Boabe de cafea Delta Platinum 1 kg
Întrebări frecvente
Când va fi din nou disponibil articolul?
Acest articol nu este momentan disponibil pentru comandă. Vă rugăm să lăsați adresa dvs. de e-mail în „Anunță-mă” de pe această pagină: veți fi notificat imediat ce va fi din nou în stoc.
Între timp, în aceeași ordine de idei la Cafemalin : Bristot L'Americano Dark Roast 1 kg (amestec semnătură corpolent), Pachet L'Americano Dark Roast 6×1 kg.
Ce este școala venețiană de cafea?
Școalavenețiană este un stil de prăjire din nord-estul Italiei, caracterizat printr-un echilibru între dulceață și corp. Prăjirea este de la medie la mediu-închisă, în funcție de amestec; amestecurile sunt mai fine decât cele din Napoli, dar mai corpolente decât cele din Torino. Bristot a fost reprezentantul istoric încă din 1919 - o prăjire de familie din Belluno, un oraș din regiunea Veneto, la poalele Dolomiților, acum membru al grupului Procaffè SpA (achiziționat de Wedl & Hofmann GmbH Austria în 2000).
Cum să utilizezi strategic cele 3 amestecuri Bristot?
Strategii posibile în funcție de utilizare:
- Restaurant/trattoria italiană — mic dejun Classico , cafea intensă după cină, cappuccino Cremoso
- Birou de dimensiuni medii pentru 15-40 de persoane — rotație săptămânală pentru a oferi varietate angajaților.
- Mic dejun hotel + lounge — Bufet clasic dimineața, lounge Intenso după-amiaza târziu
- Curios areal Bristot pentru amatori — alternează în funcție de dispoziție sau de momentul zilei.
Pentru cine este destinat acest pachet de 6 kg?
Piața țintă: Ospitalitate versatilă/birou/ varietate
- Restaurant/trattoria italiană — gamă variată pentru servicii diferențiate.
- Birou 15-40 angajați — aparat profesional de cafea boabe, varietate de amestecuri.
- Mic dejun hotelier + lounge — serviciu continuu, opțiuni combinate.
- Gama Bristot curioasă pentru amatori — descoperă 3 amestecuri emblematice într-un singur pachet.
Pentru o utilizare mai intensivă, consultați pachetul Bristot L'Americano Dark Roast de 12×1 kg.
Ajustați măcinarea între cele 3 amestecuri?
Da — fiecare amestec Bristot are caracteristici de extracție ușor diferite:
- Classico : măcinare medie (5/10 pe un aparat de cafea boabe-cană).
- Intenso : măcinare fină (4/10) pentru a extrage toată puterea.
- Cremoso : măcinare mediu-fină (5-6/10) pentru a maximiza crema.
Dacă folosești un singur aparat fără a schimba nivelul de măcinare, rămâi la un mediu (5/10) - pierzi ~10% din potențialul fiecărui amestec, dar tot arată foarte bine.
Bristot este o prăjitoare de cafea artizanală sau industrială?
Bristot este o prăjitoare de cafea de familie cu o istorie lungă și bogată (fondată în 1919 în Belluno), acum parte a grupului Procaffè SpA (achiziționat de Wedl & Hofmann GmbH Austria în 2000). Spiritul artizanal este păstrat: selecția atentă a boabelor verzi, prăjirea lentă în Bellunoși know-how-ul venețian transmis din generație în generație. Torrefazione dell'Anno 2023-24 din partea Guida Camaleonte confirmă angajamentul său continuu față de calitate.
Recenzii verificate ale produselor de la clienții noștri
Fii primul care evaluează acest produs — feedback-ul tău ne ajută să ne îmbunătățim.
Toate recenziile publicate sunt colectate și verificate de Verified Reviews , o terță parte independentă și de încredere , certificată de AFNOR conform standardului NF ISO 20488. Consultați certificatul .
