Aanbevolen voorbereiding
Aanbevolen apparatuur: Verkoopautomaat · melkschuimer · handmatige bereiding
Gebruik en aanbevelingen
Professioneel B2B-gebruik — speciaal ontworpen voor automaten en automatische cappuccinomachines. Directe reconstitutie in het machinecircuit: heet water (~60°C) + gedoseerd Prolait melkpoeder = gereconstitueerde warme melk, klaar om op te schuimen voor cappuccino/latte/café latte.
Compatibiliteit met verkoopautomaten :
- Necta (Marc, Melodia, Concerto, Colibri) — een toonaangevend Italiaans bedrijf in automaten.
- Bianchi (Vega, Aliseo, Icon) — Milanese geschiedenis.
- N&W Global Vending (Kobalto, Mia) — Italiaanse groep.
- Saeco Professional (Iper Automatica, Aulika, Idea) — Philips-groep.
- Rheavendors (Cino XX, XM) — Italiaanse vendinggroep.
Opbrengst : circa 50 kopjes per 500 g (standaarddosering 10 g/kopje). Kantoordispenser met gemiddelde doorstroming (circa 50 personen) = circa 2 weken per zakje. Handmatige cappuccinobereiding door een barista = circa 50 drankjes.
Kan ook gebruikt worden voor het handmatig bereiden van instantdranken : snelle reconstitutie van warme melk (10 g poeder + 100 ml heet water van 60 °C + garde), handig in vergaderruimtes, bij evenementen en in keukennoodgevallen.
Bent u een professional? Ontdek onze koffie- en warme drankenoplossingen voor automaten: Bekijk onze Vending Pro-aanbiedingen →
Misschien vind je automaten ook leuk
Ristora Instant Citroenthee – 1 kg
Warme Chocolade Premium Choc 08 – 1 Kg – Satro – Vending
Ristora Instant Chocolade – 10 x 1 kg
Ristora Instant Citroenthee – 6 x 1 kg
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen magere melk, volle melk en halfvolle melk?
Op basis van het vetgehalte (MF) :
- Magere melk — < 0,5% vet. Lichter en stabieler schuim, lagere calorie-inname (~35 kcal/100 ml na reconstitutie), goede houdbaarheid in poedervorm (laag vetgehalte = lage oxidatie). Standaard cappuccino uit automaten.
- Halfvolle melk — 1,5-1,8% vet. Een compromis tussen voedingswaarde en smaak. Minder vaak verkrijgbaar in automaten.
- Volle melk — 3,5% vet. Romiger, rijker schuim, hoger caloriegehalte (~65 kcal/100 ml), kortere houdbaarheid in poedervorm (vetoxide). Traditionele Italiaanse barista-standaard (verse UHT-melk, geen poeder).
Prolait magere melk heeft de voorkeur in automaten vanwege: lange houdbaarheid (ten minste houdbaar tot circa 18 maanden), veelzijdigheid (oplosbaar in zowel koude als warme dranken), universele compatibiliteit met cappuccino, thee en chocolademelk, en geoptimaliseerde materiaalkosten .
Lactosevrij of veganistisch?
Nee — bevat lactose (natuurlijke melksuiker, ~50% van het droge gewicht) en melkeiwitten (caseïne + wei, ~35%). Dierlijk zuivelproduct niet geschikt voor:
- Lactose-intolerantie — aanwezigheid van niet-gehydrolyseerde lactose. De lactose in gereconstitueerd melkpoeder is mogelijk minder goed verteerbaar dan de lactose in verse UHT-melk.
- Allergie voor melkeiwitten — aanwezigheid van caseïne + wei.
- Veganistisch dieet — dierlijke producten.
Voor lactosevrij gebruikkunt u kiezen voor een drank op basis van haver of sojapoeder (deze staan niet in Cafemalin – neem contact met ons op voor een voorbeeld).
Reconstitutie in cappuccinostijl — blijvend schuim?
Ja, Prolait-poeder zorgt voor een stabiel schuim in gereconstitueerde cappuccino — technisch gezien hangt het schuim af van:
- Eiwitgehalte caseïne + wei (~35% in magere melkpoeder) — stabiliseert luchtbellen door oppervlaktespanning.
- Vermijd een te hoog vetgehalte , want vet destabiliseert het schuim. Daarom heeft magere melk de voorkeur boven volle melk voor automatische cappuccinomachines.
- Temperatuur — optimaal 60-65 °C (boven deze temperatuur treedt denaturatie van de eiwitten op en verdwijnt het schuim).
- Klopsnelheid — de stoommond of garde creëert de bubbels.
De Prolait-formule respecteert de optimale verhouding tussen eiwitten, vetten en lactose voor een stabiel schuim dat ongeveer 30-60 seconden in de kop blijft staan (de typische tijd die nodig is om een cappuccino te proeven).
Exacte dosering en opbrengst: 500 g?
Standaarddosering voor automaten/cappuccino : 10 g poeder + 100 ml heet water van 60 °C = equivalent aan 100 ml gereconstitueerde melk. Opbrengst: circa 50 kopjes per 500 g.
- Kantoordispenser voor circa 50 personen (2 middelgrote cappuccino's per dag = circa 100 ml melk per persoon) — circa 1 zakje van 500 g per 2 weken.
- Automatische cappuccinomachine CHR (~200 cappuccino's/dag) — ~1 zakje 500 g / dag.
- Handmatige voorbereiding door een klein team op kantoor — ~1 zakje per 2-3 maanden.
Voor grote volumes (bedrijfscatering, hotelketens) kunt u bulkverpakkingen van 5-10 kg bekijken (neem contact met ons op als de beschikbaarheid beperkt is).
Bewaren en houdbaarheidsdatum?
Ten minste houdbaar tot: circa 18 maanden na productie (zie datum op de verpakking) — lange houdbaarheid dankzij het lage vetgehalte (minimale oxidatie). Optimale bewaarcondities:
- Droog en koel — Temperatuur 15-20 °C, relatieve luchtvochtigheid < 65%. Vermijd de nabijheid van warmtebronnen (ketel, radiator).
- Luchtdichte verpakking — sluit de zak na elk gebruik goed af (met een clip, pincet of ziplock-zak). Vocht zorgt ervoor dat het poeder gaat klonteren en belemmert het oplossen in het apparaat.
- Bescherm tegen licht – licht kan de resterende vitaminen enigszins afbreken.
Oud of slecht bewaard poeder lost mogelijk niet goed op in de dispenser (klonteringen blokkeren de vijzel) — vervang het poeder indien u twijfelt.
Prolait — oorsprong en positionering?
Prolait — Een Frans merk gespecialiseerd in professioneel melkpoeder voor automaten en de horeca. Gepositioneerd in de B2B Ho.Re.Ca-sector : consistente industriële betrouwbaarheid, geoptimaliseerde deeltjesgrootte voor automaten (~200 micron) en een formule geschikt voor cappuccino's en warme dranken. Gemaakt in Frankrijk — melk verzameld en verwerkt in Frankrijk, volgens standaard Europese industriële processen (EG 2597/97, Richtlijn 2001/114/EG betreffende melkpoeder).
Een alternatief voor Italiaanse merken voor automaten (Ristora, Nestlé Nespresso melkschuimer, enz.) — een "made in France"-keurmerk voor bedrijven die deze waarde belangrijk vinden.
Geverifieerde beoordelingen van onze klanten
Kennisgeving onder voorbehoud van verificatie.Zie certificaat.
Recente recensies
"Een heel goed product. Ik beveel het aan."
- Stanley S.Geverifieerde aankoop
5/5Een zeer goed product. Ik beveel het aan.
Beoordeling van , naar aanleiding van een ervaring op 09/09/2025
Er zijn geen beoordelingen die aan dit filter voldoen.
Hoe worden deze meningen verzameld?
- Alleen klanten die bij Cafemalin hebben besteld, worden na ontvangst van hun bestelling per e-mail uitgenodigd om een recensie te schrijven.
- Het verzamelen, modereren en publiceren van de reviews wordt verzorgd door Verified Reviews (Skeepers), een onafhankelijke, betrouwbare derde partij die gecertificeerd is door AFNOR NF Service – Review Management, volgens de NF ISO 20488-.
- Alle gepubliceerde recensies worden, ongeacht hun beoordeling, standaard van nieuwste naar oudste weergegeven. Cafemalin kan ze niet wijzigen of verwijderen, maar kan er wel publiekelijk op reageren.
- Bekijk het certificaat voor geverifieerde beoordelingen van Cafemalin.
Alle gepubliceerde recensies worden verzameld en geverifieerd door Verified Reviews, een onafhankelijke, betrouwbare derde partij die door AFNOR is gecertificeerd volgens de NF ISO 20488-. Bekijk het certificaat.
