Lavazza Espresso Point DEK — 100 kapsułek

Mniej niż 0,1% resztkowej kofeiny zgodnie z europejską normą „bezkofeinową” (Rozporządzenie UE 2008/608/WE, Dyrektywa 1999/4/WE w sprawie ekstraktów kawy). W praktyce: około 2-5 mg kofeiny na filiżankę w porównaniu z 60-80 mg w przypadku zwykłego espresso z kofeiną – co stanowi redukcję o około 95%. Ta resztkowa ilość jest uważana za nieistotną dla większości osób, w tym kobiet w ciąży i osób wrażliwych na kofeinę.

Lavazza stosuje proces ekstrakcji wodnej (często nazywany szwajcarskim procesem wodnym lub jego odpowiednikiem) – zielone ziarna kawy są moczone w gorącej wodzie, która uwalnia kofeinę, a następnie filtrowane przez węgiel aktywny, który zatrzymuje kofeinę, jednocześnie przepuszczając związki aromatyczne. Wzbogacona smakiem woda jest następnie ponownie absorbowana przez pozbawione kofeiny ziarna. Nie stosuje się żadnych rozpuszczalników chemicznych (dichlorometanu, octanu etylu) – to naturalny i bezpieczny proces , który zachowuje oryginalny aromat kawy.

Nie — Lavazza DEK ma profil smakowy bardzo zbliżony do profilu równoważnej mieszanki kofeinowej. ekstrakcji wodnej zachowuje związki aromatyczne (oleje, aldehydy, kwasy chlorogenowe), jednocześnie usuwając kofeinę — nuty mlecznej czekolady, prażonych ziaren i orzechów laskowych są w pełni obecne w filiżance. Niektórzy degustatorzy odczuwają nieco łagodniejszy niż w przypadku mieszanki kofeinowej (eliminując goryczkę kofeiny), ale struktura i konsystencja aromatyczna pozostają zachowane.

Lavazza oferuje kawę bezkofeinową w kilku systemach kapsułkowych:

• Lavazza Blue Decaffeinato — opakowanie 100 kapsułek kompatybilne z Blue (nowoczesne Ho.Re.Ca).
• Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio — pudełko 16 nakrętek kompatybilnych z AMM (kominkiem).

Proces usuwania kofeiny jest identyczny (ekstrakcja wodna) — w zależności od ekspresu zmienia się jedynie system i format kapsułek.

Kompatybilny wyłącznie z ekspresami Lavazza Espresso Point : EP Mini, EP2302, EP2100, EP Matinée, LB 1000.Niekompatybilny z ekspresami A Modo Mio, Blue, Firma, Nespresso, Dolce Gusto, illy Iperespresso.

Najlepiej spożyć przed upływem terminu ważności 18-24 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od światła. Sztywne kapsułki polipropylenowe, nadające się do recyklingu poprzez selektywne sortowanie plastikowych opakowań po oddzieleniu fusów.