Covim Honduras 100% Arabica — 100 capsules geschikt voor Lavazza Blue

Covim omschrijft deze koffie als aromatisch en delicaat, met een complex profiel: frisse, lichtzure tonen van rood fruit en tonen van cacao, met een intensiteit van 7 op 10 op zijn schaal. Van de vijf gepubliceerde criteria krijgen aroma, zachtheid en rondheid de maximale score (5 op 5), en body en branding een score van 3. Covim beoordeelt zijn koffie op een schaal van 10 en Lavazza zijn capsules Blue op een schaal van 13: de twee cijfers zijn niet met elkaar te vergelijken.

Bij Lavazza zijn de capsules Blue van pure Arabica de Tales of Venezia (8 op 13) en de Tales of Milano (9); bekijk voor een krachtiger profiel de Orocrema van Covim, een melange van Arabica en Robusta.

Uit Honduras: volgens Covim 100% gewassen Arabica van Hondurese plantages met biologische landbouw, waar de koffie met de hand wordt geoogst volgens de richtlijnen van de Rainforest Alliance. Covim presenteert deze koffie als zijn biologische single-originspecialiteit, bestemd voor koffieprofessionals.

‘Gewassen’ verwijst naar de verwerking van de koffie na de oogst: het vruchtvlees wordt verwijderd en de bonen worden gewassen voordat ze worden gedroogd (de ‘natte methode’). Deze verwerking wordt vaak geassocieerd met een zuivere kop koffie met duidelijk afgetekende aroma's.

Volgens Covim zijn ze geschikt voor het Lavazza Blue-systeem: dat van de Lavazza-machines ‘LB’ — LB 300 Classy Mini, LB 1300C Classy Soul, LB 2310… — en van machines van andere merken die voor capsules Blue zijn ontworpen, zoals de Covim CO120. Ze passen niet in machines van A Modo Mio, Espresso Point, Firma, Nespresso of Dolce Gusto.

Ze passen allemaal in dezelfde machines van Lavazza Blue; de keuze hangt af van je smaak:

• Honduras (dit product) — 100% gewassen Arabica, aromatisch en delicaat, met tonen van rood fruit en cacao: intensiteit 7 op 10.
• Orocrema — Arabica en Robusta, romig en uitgesproken, met een subtiele toon van tropisch hout: intensiteit 9 op 10.
• Granbar Bidose — vol en krachtig, met tonen van geroosterd brood en gedroogd fruit; één capsule voor twee espresso's.

De intensiteiten zijn gebaseerd op de schaal van Covim (op 10).

Een koffiebrander uit Genua, ontstaan in 1991 uit de fusie van twee Genuese bedrijven, Coveca (1969) en Compagnia Mediterranea Caffè (1974), die produceert in Tribogna, in de provincie Genua. Honduras is zijn single-originspecialiteit, verkrijgbaar als capsules geschikt voor Lavazza Blue en als ESE-pads. Bekijk het volledige assortiment van Covim.

Eén capsule per kop koffie, dus 100 koppen koffie per doos: goed voor meer dan drie maanden bij één kop koffie per dag.

Bewaar de doos gesloten op kamertemperatuur, beschermd tegen warmte, vocht en licht, en gebruik de capsules vóór de datum op de verpakking. Volg voor de afvalscheiding de aanwijzingen op de doos en die van je gemeente.