Lavazza Gran Espresso kafijas pupiņas 20 kg — 20 × 1 kg

Kafija, tās Arabica un Robusta, grauzdēšana un aromāta nianses (kakao, melnie pipari, garšvielas) ir tieši tādas pašas. Vienīgā atšķirība ir iepakojuma formātā — 20 x 1 kg maisi pret 30 x 1 kg maisiem. Izvēlieties atbilstoši savam tilpumam:

• Gran Espresso 20 kg (šis nosaukums) — vidēja CHR, darbības laiks 1–2 mēneši.
• Gran Espresso 30 kg — Liela tilpuma CHR, darbības laiks 2–3 mēneši.

Šie ir divi Lavazza CHR raksturīgie maisījumi ar atšķirīgu pozicionējumu:

• Gran Espresso (šis nosaukums) — pilnvērtīgāks, ar kakao un melno piparu notīm. Īsts klasiskais itāļu espresso. Vislabāk piemērots kā īsa espresso, mazāk piemērots dzērieniem uz piena bāzes.
• Super Crema 20 kg — maigāka garša, medus un grauzdētu lazdu riekstu notis, intensitāte 7/10. Daudzpusīgs maisījums, kas lieliski piemērots gan espresso, gan piena dzērieniem (kapučīno, latte).

Izvēlieties Gran Espresso, ja jūsu klienti pieprasa stipru, ilgstoši iedarbojošu itāļu espresso. Super Crema, ja meklējat daudzpusību.

Mērķauditorija: vidusmēra viesnīcu, restorānu un ēdināšanas (HORECA) klients, kurš bauda intensīvu itāļu espresso .

• Apkārtnes itāļu bārs/kafejnīca — klienti, kas bauda stipru espresso pie letes.
• Itāļu restorāns/tratorija — atbilstība virtuvei (kafija maltītes beigās).
• 3–4 zvaigžņu viesnīca — atpūtas telpa, numura apkalpošanas espreso.
• Uzņēmuma kafejnīca 50–100 darbiniekiem — klientiem, kuriem garšo stipra kafija.

Paredzamā raža ~2857 espreso ar standarta 7 g devu.

Gran Espresso labi iederas arī dzērienos uz piena bāzes , taču tā intensīvais profils vislabāk izpaužas īsā espresso vai ristretto . Kapučīno vai latte kakao un garšvielu notis joprojām ir jūtamas, taču rūgtums var būt izteiktāks nekā maigākā maisījumā. Ja jūsu ēdienkartē ir daudz dzērienu uz piena bāzes, izvēlieties Super Crema 20 kg (maigāks, ar medus un lazdu riekstu notīm, kas papildina pienu). Ēdienkartē, kurā galvenokārt ir espresso, Gran Espresso joprojām ir autentiskas itāļu kafijas etalons

Katrs 1 kg maisiņš ir noslēgts aizsargatmosfērā (slāpeklī) un aprīkots ar degazācijas vārstu. Kamēr maisiņš netiek atvērts, tas saglabāsies līdz uz maisiņa norādītajam datumam. Neatvērtus maisiņus uzglabāt istabas temperatūrā (18–22 °C), sargāt no gaismas — neuzglabāt ledusskapī. Pēc maisiņa atvēršanas tas rūpīgi jāaizver vai jāpārlej saturs hermētiskā , necaurspīdīgā traukāun ideālā gadījumā jāizlieto 3 līdz 4 nedēļu , lai nodrošinātu optimālu ekstrakciju.