Lavazza Gran Espresso kafijas pupiņas 20 kg — 20 × 1 kg

Maisījums, Arabica-Robusta sastāvs , vidēji tumšā itāļu grauzdēšana un kafijas nianses (tumšā šokolāde, garšvielas, grauzdējums) ir tieši vienādas . Vienīgā atšķirība ir iepakojuma formātā — 20 x 1 kg maisiņi pret 30 x 1 kg maisiņiem . Izvēlieties atbilstoši savam apjomam.

• Gran Espresso 20 kg (šis nosaukums) — vidēja CHR, darbības laiks 1–2 mēneši.
• Gran Espresso 30 kg — Liela tilpuma CHR, darbības laiks 2–3 mēneši.

Šie ir divi Lavazza CHR raksturīgie maisījumi ar atšķirīgu pozicionējumu:

• Gran Espresso (šis atsauces variants) — pilnvērtīgāks, tumšāka grauzdējuma kafija, intensitāte 8/10, tumšās šokolādes un garšvielu notis. Īsts klasiskais itāļu espresso. Vislabāk piemērots kā īsa espresso, mazāk piemērots dzērieniem uz piena bāzes.
• Super Crema 20 kg — maigāka, vidēji grauzdēta, intensitāte 6/10, medus un mandeļu notis. Daudzpusīgs maisījums, kas lieliski sader gan espresso, gan piena dzērieniem (kapučīno, latte).

Izvēlieties Gran Espresso, ja jūsu klienti pieprasa stipru, ilgstoši iedarbojošu itāļu espresso. Super Crema, ja meklējat daudzpusību.

Mērķauditorija: vidusmēra viesnīcu, restorānu un ēdināšanas (HORECA) klients, kurš bauda intensīvu itāļu espresso .

• Apkārtnes itāļu bārs/kafejnīca — klienti, kas bauda stipru espresso pie letes.
• Itāļu restorāns/tratorija — atbilstība virtuvei (kafija maltītes beigās).
• 3–4 zvaigžņu viesnīca — atpūtas telpa, numura apkalpošanas espreso.
• Uzņēmuma kafejnīca 50–100 darbiniekiem — klientiem, kuriem garšo stipra kafija.

Paredzamā raža ~2857 espreso ar standarta 7 g devu.

Gran Espresso labi iederas arī dzērienos uz piena bāzes , taču tā intensīvais profils vislabāk izpaužas īsā espresso vai ristretto . Kapučīno vai latte tumšās šokolādes un garšvielu notis joprojām ir jūtamas, taču rūgtums var būt izteiktāks nekā maigākā maisījumā. Ja jūsu ēdienkartē ir daudz dzērienu uz piena bāzes, izvēlieties Super Crema 20 kg (daudzpusīgāks, ar medus un mandeļu notīm, kas papildina pienu). Ēdienkartē, kurā galvenokārt ir espresso, Gran Espresso joprojām ir autentiskas itāļu kafijas etalons

Katrs 1 kg maisiņš ir noslēgts aizsargatmosfērā (slāpeklī) un aprīkots ar degazācijas vārstu. Kamēr maisiņš netiek atvērts, tas uzglabāsies līdz norādītajam derīguma termiņam (18–24 mēneši). Neatvērtus maisiņus uzglabāt istabas temperatūrā (18–22 °C), sargāt no gaismas — neuzglabāt ledusskapī. Pēc maisiņa atvēršanas tas rūpīgi jāaizver vai jāpārlej saturs hermētiskā, necaurspīdīgā traukāun ideālā gadījumā jāizlieto 3 līdz 4 nedēļu , lai nodrošinātu optimālu ekstrakciju.

Gran Espresso 20 kg iepakojums pašlaik īslaicīgi nav pieejams pie mūsu piegādātāja Lavazza. Krājumu papildināšana ir paredzēta 3–5 nedēļu. Tūlīt pieejamas alternatīvas: Gran Espresso 6 kg (tas pats maisījums, mazāks izmērs) vai Super Crema 20 kg (alternatīvs maisījums, maigāks).