Lavazza-espressolautaset — 12 kpl:n setti

Kyllä — Lavazza-espressokupit 70 ml x 12 (#60407). Lautasen sisäkkäin asettuva kaari on tarkasti näiden kuppien kokoinen. Täydellisen 12 hengen espressotarjoilun saamiseksi tilaa molemmat tuotteet yhdessä.

Perinteinen italialainen espresso tarjoillaan 60–70 ml:n , josta uutetaan 25–35 ml (noin 50–60 % kupin käyttötilavuudesta). Tämä rajoitus on olennainen seuraavien asioiden kannalta:

• Säilytä crema – espresson päällä oleva kullanruskea vaahto ei leviä, jos kupissa on tilaa.
• Jätä höyrylle tilaa — espresso saavuttaa noin 70 °C:n asteen ja höyry nousee ylös tulvimatta yli.
• Salli sokerin lisääminen — 4 gramman sokeritikkua voi sekoittaa ilman ylivuodon riskiä.
• Tavallinen italialainen baari – koko Italiassa käytetään 60–70 ml:n espressoformaattia.

Suurempi kuppi (yli 100 ml) laimentaisi espressoa visuaalisesti ja rikkoisi creman. Pienempi kuppi (< 50 ml) valuisi helposti yli.

Molemmat ovat välttämättömiä – lautanen on toiminnallinen (hygienia, lusikka-/sokeriteline, tarjoilijan avustaminen, brändäys). Mikään ammattimainen espressotarjoilu baarissa, hotellissa tai ravintolassa ei ole täydellinen ilman lautasta – se on merkki palvelun laadusta.

Ei suositella – pesäkäyrä on mitoitettu 70 ml:n Lavazza-kupeille. Toisen valmistajan (Illy, WMF, Bialetti jne.) kuppi saattaa liikkua tai se ei välttämättä asetu kunnolla pesään . Käytä kunkin valmistajan sopivia lautasia

Konepesun kestävä – ensiluokkainen posliini kestää normaalipesuohjelmia (60–70 °C). Vältä erittäin korkeita lämpötiloja (> 75 °C), jotka voivat himmentää emalia. Metallisten aterimien naarmuuntumisenkestävyys kuin perusposliinin Lavazzan ensiluokkaisen emalin ansiosta. Käyttöikä : ~5–8 vuotta intensiivisessä baari-/kahvilakäytössä, ~15–20 vuotta kotikäytössä.

Lavazza -posliiniastiastovalikoimamme :

• Espressolautasia x12 — tämä tuote.
• Espressokupit 70 ml x 12 — Katso #60407.
• 160 ml:n cappuccino-kupit x6 — Katso #60440.
• Cappuccino-lautaset x6 — Katso #60464.