Κόκκοι καφέ Kimbo Extra Cream 1 kg — Ναπολιτάνικο μείγμα, πυκνή κρέμα

Δύο μείγματα Ναπολιτάνικης Κίμπο, με διαφορετικούς προσανατολισμούς:

• Έξτρα Κρέμα (αυτό το προϊόν) — ένταση 8/10, βελτιστοποιημένη πυκνή κρέμα, νότες σοκολάτας γάλακτος/φουντουκιού. Καπουτσίνο, λάτε, μακιάτο.
• Prestige — ένταση 9/10 , εμβληματικό, γεμάτο ναπολιτάνικο μείγμα , νότες μαύρης σοκολάτας / μπαχαρικών / καβουρδισμένου. Παραδοσιακός καθαρός εσπρέσο.

Σύσταση: Extra Cream για ποτά με βάση το γάλα, Prestige για παραδοσιακό δυνατό εσπρέσο.

Τρεις λόγοι:

1. Ειδική επιλογή Robusta — Η Kimbo χρησιμοποιεί μια Robusta Βιετνάμ/Αφρικής πλούσια σε έλαια κρέμας.
2. Προσαρμοσμένο ψήσιμο — ελαφρώς πιο σκούρο από το μέσο όρο για μεγιστοποίηση της κρεμώδους υφής.
3. Βελτιστοποιημένη ανάμειξη — αναλογία Arabica-Robusta βαθμονομημένη για αρωματική ισορροπία + κρεμώδη πυκνότητα.

Περίπου 143 φλιτζάνια καφέ espresso (7 γρ.), περίπου 111 τυπικά φλιτζάνια (9 γρ.). Στο σπίτι (4 φλιτζάνια/ημέρα): 3-5 εβδομάδες. Σε εστιατόριο (100 εσπρέσο/ημέρα): περίπου 1 εβδομάδα.

Προσωρινά μη διαθέσιμο. Το Kimbo ανανεώνεται (2-4 εβδομάδες). Διατίθενται εναλλακτικές λύσεις κρέμας: Delta Gran Crema 1 kg (λειτουργική ξαδέρφη, πυκνή κρέμα).

Ναι, μια εξαιρετική επιλογή για latte art. Η πυκνή και σταθερή κρέμα του Extra Cream παρέχει τον τέλειο καμβά για σχέδια latte art (καρδιά, ροζέτα, τουλίπα). Αντέχει καλά όταν αναμειγνύεται με αφρόγαλα με υφή στους 65°C, σε αντίθεση με ελαφρύτερα μείγματα που θα διαλυθούν. Σύσταση barista: Εκχύλιση 25 δευτερολέπτων για διπλό εσπρέσο, πλήρες γάλα με βελούδινη υφή, ρίξτε αργά και ομοιόμορφα από τα 5 cm.

Σακουλάκι 1 κιλού με κλείσιμο με φερμουάρ και βαλβίδα απαέρωσης. Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το φως (18-22°C, μακριά από οποιαδήποτε πηγή θερμότητας). Ποτέ μην το βάζετε στο ψυγείο (απορροφά την υγρασία και τις οσμές). Καταναλώστε εντός 3-4 εβδομάδων από το άνοιγμα για να διατηρήσετε την κρεμώδη υφή — μετά από αυτό το διάστημα, η κρέμα θα χάσει την πυκνότητά της, αν και ο καφές θα εξακολουθεί να είναι πόσιμος.