Κόκκοι καφέ Lavazza Gold Selection — Συσκευασία 3 kg (3 × 1 kg)

Το μείγμα και το γευστικό προφίλ είναι ακριβώς τα ίδια και στα τρία μεγέθη. Επιλέξτε ανάλογα με τον όγκο σας:

• Χρυσή Επιλογή 1 κιλού — χαμηλή κατανάλωση discovery / office, αυτονομία 1-2 εβδομάδες.
• Χρυσή Επιλογή 3 κιλών (αυτή η αναφορά) — μικρό γκουρμέ μπαρ/εστιατόριο, αυτονομία 2-3 εβδομάδες.
• Χρυσή Επιλογή 6 κιλών — μεσαίο γαστρο-μπαρ / ξενοδοχείο 4-5 αστέρων, αυτονομία 4-6 εβδομάδες.

Το Qualità Oro («Χρυσή Ποιότητα» στα ιταλικά) είναι ένα από τα πιο εμβληματικά χαρμάνια της Lavazza. Κυκλοφόρησε τη δεκαετία του 1950 και ήταν το πρώτο σύγχρονο ιταλικό χαρμάνι Arabica σχεδιασμένο για εσπρέσο—σε μια εποχή που ο ιταλικός εσπρέσο βασιζόταν κυρίως στον Robusta. Η επαγγελματική έκδοση σε μπάρα ονομάζεται Gold Selection και διατηρεί το ίδιο DNA 100% Arabica με καβούρδισμα βαθμονομημένο σε μπάρα. Ένα κλασικό ιταλικό καφέ υψηλής ποιότητας.

Ένα μείγμα 100% Arabica διακρίνεται σαφώς από ένα μείγμα Arabica-Robusta με 3 point:

• Λιγότερο πυκνή κρέμα — Η Arabica περιέχει λιγότερα έλαια που σχηματίζουν κρέμα από την Robusta. Λεπτή, χρυσαφένια κρέμα, λιγότερο επίμονη.
• Πλουσιότερη αρωματική έκφραση — Η Arabica αναπτύσσει φυσικά λουλουδάτες, φρουτώδεις, γλυκές νότες που απουσιάζει από την Robusta.
• Φωτεινότερη οξύτητα — Η Arabica έχει πιο έντονη φυσική οξύτητα, που συχνά θεωρείται φρέσκια και αφρώδης.

Γαστρονομική τοποθέτηση — για πελάτες που εκτιμούν τον εκλεπτυσμένο καφέ αντί για τον δυνατό εσπρέσο.

Αγορά-στόχος : γκουρμέ μπαρ και εστιατόρια υψηλής ποιότητας

• Γκουρμέ μπαρ / ειδικός καφές — πελατεία που εκτιμά τον εκλεκτό Arabica.
• Γκουρμέ εστιατόριο — εκλεπτυσμένος καφές μετά το δείπνο, που συμπληρώνει το μενού καφέ.
• Ξενοδοχείο 4-5 αστέρων — πρωινό σε μπουφέ υψηλής ποιότητας, lounge μετά τη δουλειά.
• Γραφείο υψηλής ποιότητας (δικηγόροι, συμβουλευτικές εταιρείες) — premium εικόνα.

Εκτιμώμενη απόδοση ~428 εσπρέσο στην τυπική δόση των 7 γρ.

Κάθε σακούλα 1 κιλού σφραγίζεται σε προστατευμένη ατμόσφαιρα (άζωτο) και είναι εξοπλισμένη με βαλβίδα απαέρωσης. Εφόσον η σακούλα παραμείνει κλειστή, θα διατηρηθεί μέχρι την αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης (18-24 μήνες). Φυλάσσετε τις κλειστές σακούλες σε θερμοκρασία δωματίου (18-22°C), μακριά από το φως — μην τις βάζετε στο ψυγείο. Μόλις ανοιχτεί η σακούλα, ξανακλείστε την προσεκτικά ή μεταφέρετε το περιεχόμενο σε ένα αεροστεγές, αδιαφανές δοχείοκαι, ιδανικά, καταναλώστε την εντός 3 έως 4 εβδομάδων. Ένα μείγμα 100% Arabica είναι ακόμη πιο ευάλωτο στην οξείδωση από ένα μείγμα Robusta — ελέγξτε τη φρεσκάδα.

Η συσκευασία Gold Selection 3kg είναι προσωρινά εκτός αποθέματος. Η αναπλήρωση εκτιμάται σε 2-4 εβδομάδες. Διαθέσιμες εναλλακτικές: Gold Selection 1kg (ίδιο χαρμάνι, μικρότερο μέγεθος), Gold Selection 6kg (μεγαλύτερο μέγεθος) ή Crema e Aroma 3kg (εναλλακτική συσκευασία Arabica-Robusta).