Smagsnoter og smagsprofil
Intensitet
Aromatiske noter
Smagsprofil
Bristot Classico + Intenso + Cremoso 6 kg pakke — den komplette opdagelse af signaturserien fra Bristot Caffè, et historisk venetiansk risteri grundlagt i 1919 i Belluno (Veneto, Italien, ved foden af Dolomitterne), nu medlem af Procaffè SpA- Pakken samler 2 kg af hver signaturblanding for at udforske de 3 fantastiske Bristot-udtryk.
Positionering af de 3 Bristot-blandinger :
- Classico — en afbalanceret, mild hverdagsblandingmed medium ristning og noter af mælkechokolade og hasselnød. Velegnet til morgenmad og kontinuerlig servering.
- Intenso — en fyldig, karakteristisk venetiansk blanding , mørkere ristet med noter af bitter kakao og blond tobak. Velegnet til en stærk espresso som afslutning på et måltid .
- Cremoso — en fyldig, cremetmed enestående crema og noter af mørk chokolade og søde krydderier. Velegnet til mælkebaserede drikke (cappuccino, latte).
Strategisk anvendelse i hotel- og restaurationsbranchen : alternative blandinger afhængigt af tidspunktet på dagen (Classico om morgenen, Intenso om eftermiddagen, Cremoso til mælkebaserede drikke) eller afhængigt af kundekredsen. En fremragende opdagelsespakke til kontorer, der ønsker at tilbyde et varieret udvalg. Bristot blev tildelt Torrefazione dell'Anno 2023-24 af Guida Camaleonte.
Kompatible maskiner og tilberedningsmetode
Klassisk venetiansk espresso
Maskine 1-2 grupper (Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco)
- Male
- Fin (juster ved at blende)
- Dosis
- 7-8 g
- T°
- 93 °C
- Ekstraktion
- 25-30 sekunder
Automatisk kornmaskine
Integreret kværn (Delonghi, Jura, Melitta pro) — Classico eller Cremoso
- Male
- Mellem 5-6/10
- Dosis
- 8-9 gram
- T°
- 92-93 °C
- Tid
- 25-30 sekunder
Italiensk Moka-kaffemaskine
Bialetti Moka Express (Intenso blanding anbefales)
- Male
- Mellemtynd
- Dosis
- Kurv fuld
- T°
- Blid varme
- Tid
- 3-4 minutter
Du kan måske også lide Bristot kaffebønner
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er den venetianske kaffeskole?
Denvenetianske skole er en ristningsstil fra det nordøstlige Italien, der er kendetegnet ved en balance mellem sødme og fylde. Ristningen er medium til medium-mørk afhængigt af blandingen; blandingerne er finere end Napoli, men mere fyldige end Torino. Bristot har været den historiske repræsentant siden 1919 - et familieristeri fra Belluno, en by i Veneto-regionen ved foden af Dolomitterne, nu medlem af Procaffè SpA-gruppen (opkøbt af Wedl & Hofmann GmbH Østrig i 2000).
Hvordan bruger man de 3 Bristot-blandinger strategisk?
Mulige strategier afhængigt af brug:
- Italiensk restaurant / trattoria — Classico morgenmad, Intenso kaffe efter middagen, Cremoso cappuccino.
- Mellemstort kontor til 15-40 personer — ugentlig rotation for at tilbyde variation til medarbejderne.
- Hotelmorgenmad + lounge — Classico buffet formiddag, Intenso lounge sidst på eftermiddagen.
- Nysgerrig amatør Bristot-udbredelse — skift efter humør eller tidspunkt på dagen.
Hvem er denne 6 kg pakke beregnet til?
Målgruppe: Alsidig hotel- og restaurationsbranche/kontor/gennemsnitlig amatørudvalg
- Italiensk restaurant / trattoria — varieret udvalg for differentieret service.
- Kontor 15-40 ansatte — professionel bønnemaskine, forskellige blandinger.
- Hotelmorgenmad + lounge — kontinuerlig service, blandede muligheder.
- Nysgerrig amatør Bristot-serie — opdag 3 signaturblandinger i én pakke.
For mere intensiv brug, se Bristot L'Americano Dark Roast 12×1 kg pakke.
Juster malingsgraden mellem de 3 blandinger?
Ja — hver Bristot-blanding har lidt forskellige ekstraktionsegenskaber:
- Classico : medium malingsgrad (5/10 på en bønne-til-kop-maskine).
- Intenso : finmalet (4/10) for at udvinde al kraften.
- Cremoso : medium-fin maling (5-6/10) for at maksimere crema.
Hvis du bruger en enkelt maskine uden at ændre malingsgraden, så hold dig til en medium (5/10) kompromisk malingsgrad — du mister ~10% af potentialet i hver blanding, men det ser stadig rigtig godt ud.
Er Bristot et håndværksmæssigt eller industrielt kafferisteri?
Bristot er et familiedrevet kafferisteri med en lang og rig historie (grundlagt i 1919 i Belluno), nu en del af Procaffè SpA-gruppen (opkøbt af Wedl & Hofmann GmbH Østrig i 2000). Den håndværksmæssige ånd er bevaret: omhyggelig udvælgelse af grønne bønner, langtidsristning i Bellunoog venetiansk knowhow, der er gået i arv gennem generationer. Torrefazione dell'Anno 2023-24 fra Guida Camaleonte bekræfter virksomhedens fortsatte engagement i kvalitet.
Hvornår vil varen være tilgængelig igen?
Midlertidigt udsolgt. Bristot vil blive genopfyldt om 3-5 uger. Klik på "Modtag lagerbeholdning" for at blive underrettet. Alternativer på lager: Bristot L'Americano Dark Roast 1 kg (signatur fyldig blanding) eller L'Americano Dark Roast 6 x 1 kg pakke.
Bekræftede anmeldelser fra vores kunder
Vær den første til at anmelde dette produkt – din feedback hjælper os med at forbedre os.
Alle offentliggjorte anmeldelser er indsamlet og verificeret af Verified Reviews, en uafhængig og betroet tredjepart, der er certificeret af AFNOR i henhold til NF ISO 20488. Se certifikatet.
