Tadım notaları ve tat profili
Yoğunluk
Aroma notaları
Tat profili
Bristot Classico + Intenso + Cremoso paketi 6 kg — 1919 yılında Belluno şehrinde (Veneto, İtalya, Dolomitler'in eteklerinde) kurulan, bugün Procaffè S.p.A. grubunun bir üyesi olan köklü Venedik kahve kavurucusu Bristot Caffè markasının imza serisini eksiksiz keşfetme imkânı. Paket, Bristot markasının 3 temel tat profilini keşfetmek için her imza harmandan 2 kg içerir.
Bristot markasının 3 harmanının konumlandırılması:
- Classico — günlük tüketim için dengeli ve yumuşak içimli harman; orta kavrulmuş, sütlü çikolata ve fındık notalı. Kahvaltı ve gün boyu servis için uygundur.
- Intenso — Venedik tarzını yansıtan gövdeli imza harman; daha koyu kavrulmuş, acı kakao ve açık renk tütün notalı. Yemek sonrasında kısa espresso için uygundur.
- Cremoso — kremsi ve dolgun harman; olağanüstü crema, bitter çikolata ve tatlı baharat notaları. Sütlü içecekler (cappuccino, latte) için uygundur.
Otel, kafe ve restoranlarda stratejik kullanım: harmanları günün saatine (sabah Classico, öğleden sonra Intenso, sütlü içeceklerde Cremoso) veya müşteri kitlesine göre değiştirin. Çeşitli seçenekler sunmak isteyen ofisler için mükemmel bir keşif paketi. Bristot markasına Guida Camaleonte tarafından Torrefazione dell'Anno 2023-24 ödülü verilmiştir.
Uyumlu makineler ve hazırlama yöntemi
Klasik Venedik espressosu
1-2 gruplu makine (Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco)
- Öğütme derecesi
- İnce (harmana göre ayarlayın)
- Doz
- 7-8 g
- Sıcaklık
- 93 °C
- Ekstraksiyon
- 25-30 sn
Otomatik çekirdek kahve makinesi
Dahili öğütücü (Delonghi, Jura, Melitta pro) — Classico veya Cremoso
- Öğütme derecesi
- Orta 5-6/10
- Doz
- 8-9 g
- Sıcaklık
- 92-93 °C
- Süre
- 25-30 sn
İtalyan moka pot
Bialetti Moka Express (Intenso harmanı önerilir)
- Öğütme derecesi
- Orta-ince
- Doz
- Dolu filtre sepeti
- Sıcaklık
- Kısık ateş
- Süre
- 3-4 dk
Beğenebileceğiniz diğer çekirdek kahveler
Bristot Americano Dark Roast çekirdek kahve – 1 kg
Lavazza Crema & Aroma Expert çekirdek kahve – 1 kg
Delta Cafés Gold çekirdek kahve 1 kg
Delta Platinum çekirdek kahve 1 kg
Sıkça sorulan sorular
Ürün ne zaman yeniden stokta olacak?
Bu ürün şu anda siparişe açık değildir. Bu sayfadaki “Bana haber ver” formuna e-posta adresinizi bırakın: yeniden stoklara girdiğinde size haber verilecektir.
Bu arada, Cafemalin mağazasında benzer bir seçenek: Bristot L'Americano Dark Roast 1 kg (gövdeli imza harman).
Venedik kahve ekolü nedir?
Venedik ekolü, yumuşaklık ile gövde arasındaki denge ile öne çıkan, İtalya'nın kuzeydoğusuna özgü bir kavurma tarzıdır. Harmana göre orta ile orta-koyu arasında kavrulur; harmanlar Napoli tarzından daha zarif, Torino tarzından ise daha gövdelidir. Bristot, 1919 yılından bu yana bu ekolün köklü temsilcisidir. Veneto bölgesinde, Dolomitler'in eteklerinde yer alan Belluno kentinden bir aile kahve kavurucusu olan şirket, bugün Procaffè S.p.A. grubunun üyesidir (2000 yılında Avusturyalı Wedl & Hofmann GmbH şirketi tarafından satın alınmıştır).
Bristot markasının 3 harmanı stratejik olarak nasıl kullanılır?
Kullanıma göre olası stratejiler:
- İtalyan restoranı / trattoria — kahvaltıda Classico, yemek sonrası kahvesi olarak Intenso, cappuccino için Cremoso.
- 15-40 kişilik orta ölçekli ofis — çalışanlara çeşitlilik sunmak için kahveleri haftadan haftaya değiştirin.
- Otelde kahvaltı + salon — sabah açık büfede Classico, ikindi sonlarında salonda Intenso.
- Bristot serisini merak eden kahvesever — ruh hâline veya günün saatine göre harmanları değiştirin.
Bu 6 kg paket kimlere hitap ediyor?
Hedef kitle: çok yönlü hizmet sunan otel, kafe ve restoranlar / çeşitlilik seven orta ölçekli ofisler:
- İtalyan restoranı / trattoria — farklılaştırılmış servis için çeşitli seçenekler.
- 15-40 çalışanlı ofis — profesyonel çekirdek kahve makinesi, çeşitli harmanlar.
- Otelde kahvaltı + salon — gün boyu servis, harman seçenekleri.
- Bristot serisini merak eden kahvesever — tek pakette 3 imza harmanı keşfetme fırsatı.
3 harman arasında geçiş yaparken öğütme ayarı değiştirilmeli mi?
Evet — her Bristot harmanının ekstraksiyon özellikleri biraz farklıdır:
- Classico: orta öğütme (çekirdek kahve makinesinde 5/10).
- Intenso: tüm gücünü ortaya çıkarmak için ince öğütme (4/10).
- Cremoso: crema miktarını en üst düzeye çıkarmak için orta-ince öğütme (5-6/10).
Tek bir makine kullanıyor ve öğütme ayarını değiştirmiyorsanız ortak bir çözüm olarak orta öğütme (5/10) ayarını seçin — her harmanın potansiyelinden yaklaşık %10 kaybedersiniz, ancak sonuç yine de çok iyi olur.
Bristot zanaatkâr bir kahve kavurucusu mu, endüstriyel bir üretici mi?
Bristot, İtalyan ekolünden gelen bir aile kahve kavurucusudur — 100 yılı aşkın geçmişe sahiptir (1919 yılında Belluno kentinde kurulmuştur) ve bugün Procaffè S.p.A. grubunun üyesidir (2000 yılında Avusturyalı Wedl & Hofmann GmbH şirketi tarafından satın alınmıştır). Zanaatkâr ruhu korunmaktadır: özenle seçilen yeşil çekirdekler, Belluno kentinde yavaş kavurma ve nesilden nesile aktarılan Venedik ustalığı. Guida Camaleonte tarafından verilen Torrefazione dell'Anno 2023-24 ödülü, kalitenin korunduğunu doğrulamaktadır.
Müşterilerimizin doğrulanmış ürün yorumları
Bu ürünü ilk değerlendiren siz olun — geri bildirimleriniz gelişmemize yardımcı olur.
Yayımlanan tüm yorumlar, NF ISO 20488 standardına göre AFNOR sertifikalı, bağımsız ve güvenilir üçüncü taraf olan Avis Vérifiés tarafından toplanır ve doğrulanır. Belgeyi görüntüleyin.
