Kavne poslastice

Postrežba majhne sladke poslastice z espressom je italijanska tradicija , globoko zakoreninjena v kavnem ritualu. Trije glavni razlogi:

• Okus – sladkega/grenkega uravnoteži okus, nevtralizira preostalo grenkobo espressa in podaljša okus.
• Italijanski ritual espressa – v Italiji je espresso, postrežen senza dolce (brez sladkarij), v tradicionalnih barih skorajda nekaj nenavadnega. Sladka poslastica je del pristne izkušnje espressa.
• Zaznavanje profesionalne storitve – za kavarno/restavracijo ponudba priboljška okrepi zaznavanje kakovosti, upraviči nekoliko višjo ceno espressa in gradi zvestobo strank.

Čokolade, petit fours, suhi piškoti, kocke rjavega sladkorja: izbira je odvisna od vzdušja lokala in strank.

Naše priporočilo glede na uporabo:

• Lavazza Almond Cocoa (500 čokolad, uspešnica) – privzeta izbira za bare/kavarne in pivnice. Okrogla čokolada, ki se topi v ustih, kompaktne velikosti, elegantna predstavitev v krožniku. Izbralo jo je 438 strank.
• Lavazza Speculoos (400 piškotov) – za postrežbo kave in popoldanskega čaja. Piškoti s cimetom in karameliziranim rjavim sladkorjem, hrustljava tekstura, klasičen severnoevropski pikanten okus.
• Lavazza čokoladni karamelni piškoti (400 piškotov) – za bolj razkošno, popolni kot sladica s kavo ali kot priloga h kapučinu. Čokoladni karamelni piškot.

Nasvet: ponudba dveh možnosti (čokolada + piškot) stranki omogoča izbiro glede na uro (jutranja kava = hrustljav piškot, kava po večerji = stopljena čokolada).

Da – to je celo njihova primarna uporaba. Ti trije izdelki Lavazza spadajo v Ho.Re.Ca. (Hoteli, restavracije, kavarne), ki je zasnovana posebej za profesionalno gostinstvo:

• Posamezno pakirano – vsak priboljšek je pakiran v nadzorovani atmosferi. Strogo upoštevanje HACCP (higiena). Brez neposrednega dotika izdelka.
• Volumenski format – 400 do 500 enot na karton, primerno za profesionalne rotacije (srednje velik kavni bar = ~1 karton/mesec).
• Dolg rok uporabnosti – Uporabno najmanj do datuma ~12 mesecev, odvisno od reference. Hranite pri sobni temperaturi, stran od vlage in svetlobe.
• Predstavitev Lavazze – prepoznavna značilna oblika, skladna s postrežbo espressa Lavazza (kava + poslastica = enotno vesolje blagovne znamke).

V hotelihse te poslastice uporabljajo tudi za minibar v sobi, pladenj dobrodošlice ali postrežbo zajtrka.

Absolutno – čeprav je linija zasnovana za uporabo v gostinstvu, je odlična tudi za domačo uporabo in prireditve:

• Gurmanski darilni set – združite kavno zrno Lavazza + škatlo sladkarij = popolno "italijansko" kavno darilo.
• Dogodki – poroke, seminarji, sprejemi, poslovni koktajli: postrežba espressa s sladkarijami Lavazza daje vrhunski videz postrežbe.
• Domača kavna omarica – če imate na voljo škatlo za goste (večerja, pozni zajtrk), bo to storitvi na domu prineslo profesionalen pridih.
• Pisarna/odprt prostor – predal v sobi za odmor poleg kavnega avtomata poveča udobje zaposlenih.

Format 400–500 enot se morda zdi velik za domačo uporabo, vendar dolga DM (12 mesecev) omogoča shranjevanje več mesecev brez degradacije.

Preprosto, a bistveno shranjevanje za ohranitev okusa in teksture:

• Sobna temperatura – idealno 15–22 °C. Izogibajte se toplim prostorom (nad 25 °C čokolada zacveti in izgubi teksturo).
• Zaščitite pred svetlobo in vlago – suha omara, zaprta škatla. Izogibajte se shranjevanju v kuhinji v bližini pomivalnega stroja ali pečice.
• NI hladilnika – vlaga ustvarja kondenz, ki čokolado moti in piškote naredi razmočene.
• Originalna embalaža – vsak priboljšek je individualno zavit. Po uporabi kartonsko škatlo ponovno zaprite.

Uporabno najmanj do datuma, navedenega na vsakem izdelku: ~12 mesecev od datuma proizvodnje.

Dostava v 24 do 48 delovnih urah v celinski Franciji, odvisno od izbranega prevoznika:

• Colissimo — povprečno 48 ur, dostavljeno na dom
• Chronopost — 24-urna ekspresna dostava, dostavljeno pred 13. uro.
• Mondial Relay — 48–72 ur, prevzem na point štafetni

Odprema isti dan med tednom iz naših francoskih skladišč.