![Siglă Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Note de degustare și profil gustativ
Intensitate
Note aromatice
Profil gustativ
Delta Cafés The Harvest Collection Bio Décaféiné este al treilea lot din gama The Harvest Collection, lansată de Delta pentru cafenele, hoteluri și restaurante, cu certificare Rainforest Alliance pentru întreaga linie. Această cafea decofeinizată adaugă și agricultura ecologică: cafele Arabica selecționate în America de Sud și cafele Robusta africane, cultivate ecologic.
În ceașcă: Delta o descrie ca pe un amestec blând și aromat, cu note de cacao și citrice, cu intensitatea 9 pe scara sa de 15, adică 6/10 pe scara comună fișelor noastre. Notele de miere și fructe coapte, caracteristice gamei Harvest, se regăsesc în fundal. Proporția de Robusta îi conferă corp și o crema mai densă decât cea a unei cafele decofeinizate 100% Arabica.
Cui i se adresează: pentru espresso după cină, pauza de la sfârșitul după-amiezii, persoanele care limitează cofeina fără să renunțe la cafeaua boabe proaspăt măcinată și familiile care vor o cafea decofeinizată în acord cu o alimentație ecologică.
Aparate compatibile și mod de preparare
Espresso decofeinizat
Espressor sau aparat automat de cafea cu boabe
- Măcinare
- Fină
- Doză
- 7-8 g
- Temp.
- 93 °C
- Extracție
- 25-30 s
Aparat de cafea cu boabe — cafeaua de seară
Aparate automate de orice marcă. Proporția de Robusta îi permite să-și păstreze gustul în lapte: cappuccino sau latte decofeinizat după cină.
- Măcinare
- Medie-fină
- Doză
- 8-9 g
- Temp.
- 92 °C
- Timp
- 25-30 s
Cafetieră cu filtru
Extracție blândă: notele de cacao și citrice ies în evidență, iar amăreala cafelei Robusta rămâne discretă.
- Măcinare
- Medie
- Raport
- 60 g/l
- Temp.
- 94 °C
- Timp
- 4-5 min
Întrebări frecvente
Această cafea este 100% Arabica?
Nu: Delta o prezintă ca pe un amestec de cafele Arabica din America de Sud și cafele Robusta din Africa, toate provenite din agricultura ecologică. Robusta aduce corp și o crema mai densă, ceea ce face ca această cafea decofeinizată să fie potrivită pentru espresso și băuturi cu lapte.
Ce certificări are această cafea?
Două: agricultură ecologică (cafeaua este cultivată ecologic) și Rainforest Alliance, certificarea de mediu și socială care acoperă întreaga gamă The Harvest Collection. Siglele apar pe pungă.
Cum este decofeinizată cafeaua?
Delta nu comunică metoda de decofeinizare a acestui lot. Ca orice cafea vândută drept „decofeinizată” în Uniunea Europeană, conține cel mult 0,1% cofeină în boabele prăjite, indiferent de metoda folosită.
Cui i se adresează acest amestec?
Celor care vor o cafea boabe autentică seara: espresso după cină, pauză la sfârșitul după-amiezii, persoane care limitează cofeina (somn, palpitații, sarcină la recomandarea medicului) și familii care țin la o cafea decofeinizată ecologică. Intensitatea sa de 6/10 (9/15 la Delta) și proporția de Robusta o deosebesc de cafelele decofeinizate foarte blânde: își păstrează gustul într-un cappuccino.
Care este diferența față de Lavazza Voix de la Terre?
Două cafele ecologice din game diferite:
- Delta Harvest Bio Décaféiné (acest produs) — ecologică și decofeinizată, pungă de 500 g, pentru acasă sau un birou mic.
- Lavazza Voix de la Terre 6 kg — ecologică, cu cofeină, format 6 × 1 kg pentru birouri și restaurante.
Cum se păstrează în condiții optime?
Pungă de 500 g cu supapă de degazare. Păstrează la loc uscat, ferit de lumină și căldură, niciodată la frigider. După deschidere, consumă în intervalul de 3–4 săpt. și macină doar în momentul preparării cafelei.
