Covim Espresso Honduras %100 Arabica — 50 yumuşak ESE kapsülü

ESE, Easy Serving Espresso'nun kısaltmasıdır ve 7 gram önceden ölçülmüş ve sıkıştırılmış öğütülmüş kahve içeren 44 mm çapında bir kağıt filtre kapsülünü tanımlayan standart bir teknik özelliktir (UNI 10933-1). 1970'lerde illy tarafından geliştirilen ESE standardı kamuya açık hale gelmiş ve günümüzde birçok kahve kavurma şirketi (Covim, tarafından kullanılmaktadır Carte Noire, Segafredo, vb.)

ESE kapsülü evrensel bir standarttır ; Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q veya Lavazza kapsüllerinin (kapalı tescilli sistemler) aksine, tüm 44 mm ESE kapsülleri tüm ESE kapsül makineleriyle uyumludur . Espresso için açık ve kalıcı bir formattır

ESE 44 mm ile uyumlu tüm makineler :

• Özel ESE ev makineleri : Didiesse (Kurbağa, Vintage, Trendy), La Piccola Sara, Handpresso Auto (araba/karavan taşınabilir makine), Aroma kapsülü ESE.
• ESE adaptörlü kaldıraçlı makineler / portafiltre : bazı yarı profesyonel espresso makineleri özel bir ESE pod portafiltresi sunar (Rancilio Silvia, La Marzocco Linea Mini, adaptörlü La Pavoni Europiccola).
• Profesyonel CHR ESE makineleri : Bazı Faema, Wega, Grimac makineleri, klasik öğütülmüş kahveye ek olarak ESE kapsül uyumluluğu da sunmaktadır.

uyumlu değildir : Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza (AMM, Blue, EP, Firma) — kapalı, tescilli sistemler, farklı formatlar.

ESE kapsülü, üç nedenden dolayı günümüzde mevcut olan en çevre dostu espresso formatıdır :

1. Biyolojik olarak parçalanabilir filtre kağıdı — tüm kapsül (kağıt + öğütülmüş kahve) evde veya topluluk kompostlama sisteminde kompostlanabilir. Plastik veya alüminyum atık yok .
2. Ürünlere ayrıca ambalaj uygulanmamıştır ; aroma korunması için kapsül ince bir alüminyum poşete sarılmıştır , plastik bir kılıf kullanılmamıştır
3. Açık standart — makinenin kullanım ömrünün sonunda atılacak tescilli bir sistem yok. ESE makinesi, tüm kavurma firmalarının tüm ESE kapsülleriyle ömür boyu çalışır

Hızlı bir karşılaştırma: Bir Nespresso kapsülü, fincan başına yaklaşık 3 gram alüminyum atık üretir (geri dönüşüm, yerel toplama yöntemine bağlı olarak değişir). Bir ESE kapsülü ise yaklaşık 1 gram kompostlanabilir kağıt üretir; bu da malzeme ayak izinin yaklaşık 3 kat daha küçük olması ve biyolojik olarak parçalanabilir atık anlamına gelir .

Evet, Honduras, Orta Amerika'nın en büyük Arabica kahve üreticilerinden biridir (Guatemala, Kosta Rika, Nikaragua ve El Salvador ile birlikte). Kahve, ağırlıklı olarak yüksek rakımlı bölgelerde (Copán, Ocotepeque, Santa Bárbara ve El Paraíso departmanları), 1200 ila 1800 metre yüksekliklerde yetiştirilmektedir. Bu yüksek rakımlı koşullar, daha yoğun çekirdekler ve daha karmaşık aromalar ortaya çıkarır; bu çekirdekler, Orta Amerika yüksek rakımlı Arabica kahvesine özgü ince asidite ve meyvemsi/çiçeksi notaları sergiler .

Honduras kahveleri genellikle dengeli, yumuşak, ferahlatıcı bir asiditeye sahip , sütlü çikolata, olgun meyve (erik, kiraz) ve bazen de çiçeksi notalar (yasemin) içeren kahveler üretir. Hem espresso hem de filtre kahve makinelerinde beğenilen çok yönlü bir menşei kahvesidir

Kapsüller, her birinin aromasını koruyan ince bir alüminyum poşet içinde ayrı ayrı paketlenmiştir . İyi saklama yöntemleri:

• Oda sıcaklığı (15-25 °C) — buzdolabı değil (potansiyel nem).
• Doğrudan güneş ışığından (güneş ışığı, güçlü floresan lambalar) korunmuştur.
• 50'li kutu, açılana kadar kapalı tutulmalıdır. Açıldıktan sonra, en iyi lezzet için kutunun 3-4 hafta içinde tüketilmesi idealdir (her bir poşet kendi folyo ambalajıyla korunmuş olsa da).

Önerilen son kullanma tarihi: yaklaşık 18 ay (ambalaj üzerindeki tarih). Bu tarihten sonra kapsüller tüketilebilir durumda kalır ancak aromasında hafif bir kayıp olur.

CafemalinESE pod kataloğunda şunlar yer almaktadır:

• Covim Honduras %100 Arabica (bu karışım) — tek kökenli, hafif, çiçeksi.
• Carte Noire Classique ESE × 50 — orta dengeli Fransız karışımı.
• Carte Noire Corse Aromatique ESE × 50 — tam gövdeli aromatik karışım.

ESE soft pod kataloğunun Cafemalin tamamına bakın (hub kataloğ #356 Faz 2b).

Covim ürün yelpazesinin tamamını (ESE kapsüllerinin ötesinde) keşfetmek için Covim marka merkezine göz atın : 1 kg kahve çekirdeği, Firma / Blue / Nespresso uyumlu kapsüller.