Koffiebonen Delta Cafés Chávena 1 kg

Chávena is het Portugese woord voor kopje. Koffie staat centraal in Portugal: de korte bica in Lissabon, de cimbalino in Porto en de lange galão met melk zijn allemaal dagelijkse rituelen. Lote Chávena van Delta is een evenwichtige melange van onder andere arabica's uit Brazilië en Guatemala en robusta's uit Oeganda, voor een drank met tonen van mout, chocolade en hazelnoot.

Drie melanges van Delta met een intensiteit van 8/10 op onze productpagina's, elk met een eigen profiel:

• Chávena (dit product) — arabica's uit Brazilië en Guatemala, robusta's uit Oeganda: tonen van mout, chocolade en hazelnoot.
• Gold — robusta's uit Afrika en arabica's uit Midden-Amerika: tonen van honing, rijp fruit en geroosterde amandelen, onze bestseller.
• Platinum — arabica uit Midden-Amerika en robusta uit Azië, langzaam en natuurlijk gebrand: tonen van rijp fruit, karamel en chocolade.

Geschatte opbrengst:

• Korte espresso (7 g) : ~143 kopjes.
• Standaard espresso (9 g) : ~111 kopjes.
• Filterkoffiezetapparaat (60 g/l) : ~83 kopjes van 200 ml.

Huishouden met 4 kopjes per dag: ~5 weken per kilo. Kantoor met 20 kopjes per dag: ~1 week per kilo.

Ja, alle merken: De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Aanbevolen instellingen: gemiddelde maalgraad 5/10, dosering 9-10 g, temperatuur 92 °C. Geschatte opbrengst: ~111 kopjes per zak van 1 kg bij 9 g per extractie.

Sluit de zak zorgvuldig met een klem of doe de bonen in een ondoorzichtige, luchtdichte pot. Bewaar ze op kamertemperatuur (18-22 °C), beschermd tegen licht en uit de buurt van warmtebronnen. Vermijd de koelkast (vocht en opname van geuren). Gesloten zak: tot de datum op de verpakking. Gebruik de koffie na opening bij voorkeur binnen 3-4 weken voor een optimaal aroma.

De maalgraad moet op de zetmethode worden afgestemd:

• Espresso / machine met koffiemolen: fijne maalgraad (textuur van fijn zand), extractie 25-30 s voor 30 ml.
• Italiaanse mokapot: middelfijne maling, 3-4 min op laag vuur.
• Filterkoffiezetapparaat / V60: gemiddelde maalgraad, verhouding 60 g/l.
• French Press: grove maling, 4 min laten trekken.