Lavazza Qualità Italiano Classico gemalen koffie 250 g

Qualità Italiano Classico is een kenmerkende melange van Lavazza voor thuisgebruik , die in Frankrijk wordt verkocht onder de namen Italiano Classico of Qualità Classica . Het is een melange van Arabica (uit Zuid- en Centraal-Amerika, met name Brazilië) en Robusta (uit Afrika en Azië) in een eigen verhouding, ontworpen voor een gebalanceerd medium brandprofiel . De medium branding, die in Turijn plaatsvindt , behoudt de aroma's van gedroogd fruit en geroosterde granen, en geeft de koffie tevens een chocoladeachtige toets. Het is de meest klassieke Lavazza-melange voor thuisgebruik , de melange die al tientallen jaren in de Italiaanse supermarkten te vinden is.

De maling is middelfijn, specifiek ontworpen voor de volgende bereidingsmethoden:

• Italiaanse koffiezetter (mokapot) — de ultieme voor Italiano Classico. Resultaat: een volle, Italiaanse espresso, ~50-100 ml per kopje.
• Filterkoffiezetapparaat (druppelkoffie) — uitstekend met een verhouding van 60 g/L. Resultaat: lange, zachte en volle koffie, circa 165 ml per kopje.
• French Press — acceptabel, contacttijd 4 min. Resultaat: sterke koffie met iets meer body.
• Espresso in portieverpakkingen is mogelijk, maar de maling is iets te grof voor een sterke espresso. Voor zelfgemaakte espresso is een volautomatisch apparaat met een instelbare molen aan te raden

Niet compatibel met capsulemachines (Nespresso, Modo Mio, Blue, Delta Q, enz.) die geen gemalen koffie accepteren.

De opbrengst is afhankelijk van de methode en dosering :

• Italiaanse koffiezetter voor 3 kopjes (klassieke Bialetti moka) — ongeveer 7-8 keer het filterbakje vullen, of ~21-24 kopjes per zak.
• Filterkoffie (10 g / 165 ml) — ~25 filterkopjes per zak van 250 g.
• Zelfgemaakte espresso (7-8 g / 30 ml) — ~31-35 espresso's per zakje.
• French Press (60 g/l) — ~4 pannen van 1 liter per zakje.

Voor thuisgebruik ( 2 filterkoffiezetapparaten per dag)gaat een zak van 250 g ongeveer 2 weken. Voor intensief gebruik kunt u overwegen een zak van 1 kg bonen of professionele verpakkingen.

koffie oxideert sneller dan hele koffiebonen omdat het oppervlak dat aan de lucht is blootgesteld veel groter is. Aanbevolen werkwijzen:

• Sluit de zak direct na elk gebruik weer af (met de hittebestendige Lavazza-strip indien aanwezig).
• Of doe het over in een ondoorzichtige, luchtdichte pot – van getint glas of keramiek met een siliconen afsluiting.
• Bewaren op kamertemperatuur (18-22 °C), uit de buurt van licht en warmtebronnen (oven, kookplaat, radiator).
• Vermijd de koelkast : vochtigheid en het opnemen van geuren uit de omgeving zorgen ervoor dat de koffie snel bederft.

Een geopende zak koffie kan idealiter binnen 2 tot 3 weken. Daarna verliest het aroma merkbaar (verlies van vluchtige fruitige tonen, minder volle smaak). Voor de beste versheid kunt u het beste kiezen voor hele koffiebonen die u zelf maalt met een koffiemolen.

Drie kenmerkende Lavazza-melanges voor de detailhandel met verschillende samenstellingen:

• Italiano Classico (dit product) — Een mediumbodied Arabica-Robusta, evenwichtig en vol van smaak, met tonen van chocolade en gedroogd fruit. De klassieke voor filterkoffiezetapparaten en mokapotten.
• Crema e Aroma — Arabica-Robusta, iets voller van smaak, met intensere chocoladetonen eneen iets donkerdere branding. Ideaal voor zelfgemaakte moka en espresso. Zie de versie met 1 kg bonen.
• Qualità Rossa — Intensere Arabica-Robusta, met tonen van pure chocolade en een langere afdronk. Italiaanse barstandaard.

De keuze hangt af van je voorkeursmethode: Italiano Classico voor filterkoffie + milde mokka, Crema e Aroma voor mokka + medium zelfgemaakte espresso, Qualità Rossa voor sterke espresso.

Ja, technisch mogelijk, met enkele voorbehouden:

• De maling is medium-fijn, iets te grof voor een pure espresso (ideaal: fijn tot zeer fijn). Het resultaat in het kopje: een iets snellere extractie, een minder dichte crema en een iets lichtere body.
• Voor een meer klassieke espressokunt u kiezen voor een hendelmachine met een druk van 15 bar en de dosering verhogen (~9 g).
• Voor een authentieke espresso in Italiaanse stijlkiest u Lavazza-bonen , die ter plekke fijn gemalen worden met een speciale koffiemolen.

Daarentegen komt deze gemalen koffie uitstekend tot zijn recht in Italiaanse mokapotten — de Bialetti levert met deze kant-en-klare maling een zeer fatsoenlijke zelfgemaakte espresso op.