Rekomenduojamas paruošimas
Rekomenduojama įranga: gėrimų prekybos automatas · rankinis ruošimas šaukšteliu
Naudojimas ir rekomendacijos
Profesionaliam naudojimui — prekybos automatams, posėdžių salėms, laukiamiesiems, viešbučiams, kolektyviniam maitinimui. Išeiga: iš 500 g gaunamų puodelių skaičius — apie 250 (nubrauktas arbatinis šaukštelis, maždaug 2 g, ir 150 ml karšto vandens).
Pozicionavimas: prekės ženklas Carte Noire, kurį 1978 m. įkūrė René Monnier ir kuris nuo 2016 m. priklauso grupei Lavazza, siūlo šią liofilizuotą kavą. Šis procesas geriau išsaugo aromatus nei džiovinimas purškiant, o arabikos ir robustos mišinys suteikia sodrumo bei šokolado ir salyklo natų.
Naudojimas:
- Prekybos automatai — į karštųjų gėrimų aparatų tirpios kavos talpą.
- Dideli kiekiai — ruošimas kavos ąsotyje arba termose susitikimams ir renginiams.
- Ruošimas rankiniu būdu — įberkite nubrauktą šaukštelį į 150 ml karšto, bet ne verdančio vandens ir išmaišykite. Praverčia kaip laikinas sprendimas sugedus espreso kavos aparatui.
Esate verslo klientas? Atraskite mūsų kavos ir karštųjų gėrimų sprendimus gėrimų automatams: Peržiūrėti mūsų Vending pro pasiūlymus →
Jums taip pat gali patikti
Tirpi kava CARTE NOIRE Classique lazdelių formos pakeliuose, 80 vnt.
Kavos pupelės Carte Noire Professionnel Équilibré 1 kg
Carte Noire kapsulės, suderinamos su Nespresso aparatais – Espresso Lungo n°6 Classique, 30 vnt.
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°7 Classique, 30 vnt. kapsulių
Dažniausiai užduodami klausimai
Tirpi kava ir espreso kava iš kapsulių — kuo skiriasi gėrimas puodelyje?
Dvi skirtingos kategorijos:
- Tirpi kava (šis produktas) — pramoniniu būdu ekstrahuota ir vėliau išdžiovinta kava (šiuo atveju liofilizuota). Karštame vandenyje ištirpsta iš karto. Privalumai: paruošiama per 5 sek., nereikia įrangos, iš 500 g paruošiamų puodelių skaičius — apie 250, ilgas laikymo terminas. Trūkumai: nėra kremos, aromatas ne toks kompleksiškas ir ne toks sodrus kaip tiesiai į puodelį ruošiamos kavos.
- Šviežiai paruošta kava iš kapsulių arba pupelių — malta kava, ekstrahuojama užsakius, esant 9–19 bar slėgiui. Privalumai: būdinga auksinė krema, išsaugotas aromato kompleksiškumas (kavos aliejai, lakieji esteriai), „autentiško espreso“ profilis. Trūkumai: reikia specialaus aparato, vienam puodeliui — viena kapsulė.
Pasirinkimas: didelis srautas ir nėra biudžeto įrangai = tirpi kava; espreso kokybė turint įrangą = kapsulės arba pupelės.
Kokie tirpios kavos trūkumai?
Tirpi kava — tai jau ekstrahuota ir vėliau išdžiovinta kava: dėl to ją patogu naudoti, tačiau tai lemia ir jos trūkumus.
- Mažiau aromato — džiovinant prarandama dalis lakiųjų aromatinių medžiagų; džiovinant purškiamuoju būdu jų prarandama daugiau nei liofilizuojant — būtent šiuo būdu gaminama ši kava Carte Noire.
- Nėra kremos — be slėginės ekstrakcijos puodelyje nesusidaro espreso kavai būdinga puta.
- Jautri drėgmei — palikus pakuotę atvirą, milteliai sulimpa: po kiekvieno naudojimo ją uždarykite ir laikykite sausoje vietoje.
Kita vertus, ji paruošiama be specialaus aparato, vos per kelias sekundes, o iš 500 g paruošiamų puodelių skaičius — apie 250.
Ar tinka mano prekybos automatui?
Taip, tinka prekybos automatams su tirpios kavos talpykla, pavyzdžiui, gamintojų Necta, Bianchi, Saeco ar Rheavendors automatams. Pirmiausia patikrinkite:
- Talpykla — tirpiai kavai skirtas skyrius, atskiras nuo šokolado ar pieno skyrių.
- Dozavimas — maždaug 2 g miltelių į 150 ml vandens; kiekį koreguokite pagal puodelio dydį ir jūsų naudotojų skonį.
- Aparato instrukcija — kai kurių aparatų instrukcijose nurodoma, kokio tipo tirpi kava tinka (liofilizuota ar džiovinta purškiamuoju būdu).
Kuo skiriasi tirpi kava Carte Noire nuo kapsulių ir kavos pagalvėlių Carte Noire?
Mūsų asortimente kava Carte Noire siūloma kelių formatų:
- Tirpi kava Carte Noire Pro, 500 g (šis produktas) — B2B prekybos automatams, greitam ruošimui rankiniu būdu.
- Kavos pagalvėlės Carte Noire, suderinamos su Senseo — Classique Équilibré N°5, Corsé & Aromatique N°7, Espresso Intense N°8 — filtravimo popieriaus pagalvėlių pakuotės po 60 vnt., skirtos Senseo tipo kavos pagalvėlių aparatams: lungo kava, viena pagalvėlė vienam puodeliui.
- Kavos kapsulės Carte Noire, suderinamos su Nespresso Original — buitiniams aparatams Nespresso Original, espreso kava su krema.
- Kavos pupelės Carte Noire Professionnel — 1 kg maišai kavos aparatams su malūnėliu.
Prekių ženklui Carte Noire būdingas skonis atsiskleidžia skirtingais formatais: jų profiliai nuoseklūs, bet pritaikyti kiekvienai sistemai — tirpi kava prekybos automatams ir greitam ruošimui, kavos pagalvėlės lungo kavai namuose, kapsulės ir pupelės espreso kavai.
Carte Noire — istorija ir pozicionavimas?
Carte Noire — prancūziškas kavos prekių ženklas, kurį 1978 m. sukūrė René Monnier, anksčiau įkūręs ir kavos prekių ženklą Grand'Mère. Tuo metu jo pozicionavimas buvo naujoviškas: aukščiausios klasės gryna arabika didžiuosiuose prekybos tinkluose, išpopuliarinta kvepalų reklamos stilistiką naudojančiomis reklamomis ir šūkiu „Kava, vardu geismas“ (1985).
Prekių ženklo komercinė istorija:
- 1978 — René Monnier sukuria prekių ženklą.
- 1982 — prekių ženklą įsigyja Šveicarijos bendrovė Jacobs Suchard, vėliau jis pereina bendrovėms Kraft Foods ir Mondelēz International.
- 1995 — pirmoji ekologiška tirpios kavos papildymo pakuotė.
- 2016 m. vasaris — prekių ženklą įsigyja Italijos grupė Lavazza, kuri modernizuoja istorinę gamyklą Lavérune miestelyje (Hérault departamente).
- Šiandien — aktyvus asortimentas (malta kava, kavos pupelės, kapsulės, suderinamos su Nespresso, kavos pagalvėlės, suderinamos su Senseo, tirpi kava — šis produktas), aukščiausios klasės prancūziškos kavos pozicionavimas, grynos arabikos pradininkas.
Ši tirpi kava Carte Noire skirta profesionalams: liofilizuota kava didelėje pakuotėje prekybos automatams ir ruošimui puodeliais.
Kaip gaminama tirpi kava — liofilizuojant ar džiovinant purškiant?
Du pramoniniai tirpios kavos gamybos būdai:
- Liofilizavimas (freeze-drying) — paruošiamas koncentruotas ekstraktas, tada jis greitai užšaldomas ir atliekama sublimacija vakuume (vanduo iš ledo virsta tiesiai garais, nepereidamas į skystąją būseną). Privalumai: optimaliai išsaugomos lakiosios aromatinės medžiagos (žema temperatūra), būdinga kristalinė granuliuota tekstūra, geresnė skonio kokybė. Trūkumas: didesnės gamybos sąnaudos.
- Purškiamasis džiovinimas (spray-drying) — paruošiamas koncentruotas ekstraktas, tada jis purškiamas aukštoje temperatūroje (~200 °C) džiovinimo kameroje. Vanduo akimirksniu išgaruoja, milteliai nusėda. Privalumai: mažesnės gamybos sąnaudos, didelis pramoninis našumas. Trūkumas: dalis lakiųjų aromatinių medžiagų suyra (aukšta temperatūra), tekstūra smulkesnė, miltelių pavidalo.
Kava Carte Noire Classique Professionnel yra liofilizuota.
Kiti formatai ir papildomi gėrimai?
Papildomi produktai B2B klientams:
- Pieno milteliai — nugriebto pieno milteliai Prolait, 500 g, skirti latei iš prekybos automato.
- Šokoladas prekybos automatams — Šokoladas Ristora, 1 kg.
- Tirpios arbatos — Mėtų arbata Ristora, Citrinų arbata Ristora.
- Cukrus — Cukrus lazdelės formos pakeliuose Lavazza, 700 vnt..
- Puodeliai — Puodeliai, 20 cl, 50 vnt..
Patikrinti mūsų klientų atsiliepimai apie prekes
Pirmieji įvertinkite šią prekę — jūsų atsiliepimai padeda mums tobulėti.
Visus skelbiamus atsiliepimus renka ir tikrina Avis Vérifiés – nepriklausoma patikima trečioji šalis, sertifikuota AFNOR pagal standartą NF ISO 20488. Peržiūrėti pažymą.
