Bristot

Kavos skrudyklą Bristot 1919 m. Belune (Italija), Dolomitų papėdėje, įkūrė Domenico Bristot. Sužavėtas Vienos kavinių kultūros, kurią pažino 1918 m. lankydamasis Vienoje, jaunas belunietis nusprendė įkurti savo kavos skrudyklą, vadovaudamasis įsitikinimu: puoselėti amatininkystės meistriškumą pasitelkiant lėtą skrudinimą, tausojantį kavos pupeles.

Taigi 2026 m. prekės ženklas švenčia daugiau nei 105 m. veiklos sukaktį ir šiandien tebėra pirmaujantis Italijos grupės Procaffè S.p.A. prekės ženklas. Ši grupė nuo 2000 m. priklauso Austrijos grupei WEDL & Hofmann GmbH.

Kava Bristot skrudinama Italijoje, istorinėje gamykloje Belune (Venete), Dolomitų papėdėje. Žalia kava, priklausomai nuo mišinio, perkama iš pagrindinių kavą auginančių šalių (Brazilijos, Kolumbijos, Etiopijos, Vietnamo, Indijos, Gvatemalos…), o vėliau lėtai skrudinama žemoje temperatūroje, laikantis itališkų amatininkų tradicijų.

Šis metodas leidžia išsaugoti kavos pupelių eterinius aliejus, išgauti itališkam espresui būdingą kremą ir užtikrinti Ho.Re.Ca. profesionalų pripažįstamą nekintančią kavos kokybę puodelyje — apie 65 % grupės Procaffè produkcijos skirta profesionalų rinkai.

Kava Classico Intenzo e Cremoso yra neabejotinai perkamiausia asortimente Bristot. Tai subalansuotas, vidutiniškai tamsaus skrudinimo arabikos ir robustos mišinys, pasižymintis:

• Tiršta ir ilgai išliekanti krema (garsioji itališkoji cremoso)
• Sodria tekstūra ir ryškiu intensyvumu
• Juodojo šokolado, skrudintų lazdynų riešutų ir paskrudintos duonos natomis

Alternatyvos pagal jūsų pomėgius:

• Classico ORO — aukštos klasės kava, kurioje vyrauja arabika, subtilios natos, švelnesnis skonis
• Americano Dark Roast — itin tamsus skrudinimas, intensyvus skonis, puikiai tinka koncentruotam espresui arba vandeniu pailgintai amerikano kavai

Abu mišiniai priklauso tai pačiai Classico šeimai, tačiau pasižymi skirtingais skonio profiliais:

Classico Intenzo e Cremoso — arabikos ir robustos mišinys, vidutiniškai tamsus skrudinimas, sodri tekstūra, tiršta krema. Šokolado ir lazdynų riešutų natos. Puikiai tinka klasikiniam stipriam itališkam espresui.

Classico ORO — aukštos klasės kava; atranka ORO (itališkai „auksas“) nurodo aukščiausią kokybę. Didesnė arabikos dalis, švelnesnis skrudinimas, subtilesni ir sudėtingesni aromatai, geriau kontroliuojamas rūgštingumas. Gėlių, prinokusių vaisių ir pieniško šokolado natos.

Mūsų patarimas: kavą Classico Intenzo rinkitės tradiciniam itališkam espresui kasdien, o kavą Classico ORO — degustacijai arba aukštos klasės kavos mėgėjams.

Prekės ženklas Bristot yra sertifikuotas pagal kelis kokybės ir tvarumo standartus, tarp jų:

• ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 — kokybės, aplinkosaugos ir maisto saugos vadyba
• Rainforest Alliance — dalis prekės ženklo Bristot perkamos žalios kavos sertifikuota pagal Rainforest Alliance standartą (biologinės įvairovės išsaugojimas, teisingos pajamos augintojams)
• Ekologiškumas (Europos ekologinis žemės ūkis) — kai kurie produktai sertifikuoti kaip ekologiški (Tiziano 1919, aukščiausios klasės produktų linijos)

Kiekvieno produkto aprašyme patikrinkite, kokie sertifikatai jam taikomi. Prekės ženklas ypač įvertintas apdovanojimu Torrefazione dell'Anno 2023-24, o leidinys Wall Street Journal jo kavą įtraukė tarp geriausių pasaulyje.

Pasirinkimas priklauso nuo jūsų suvartojamo kavos kiekio:

• 1 kg — vartojimui namuose, kai puodelių skaičius per dieną yra nuo 1 iki 4. Užtenka maždaug 4–6 sav., kai espreso porcijų skaičius per dieną yra 3.
• 6 kg rinkinys — daug kavos suvartojantiems namų ūkiams arba nedideliam biurui (žmonių skaičius: 5–10). Užtenka maždaug 4–6 mėn. Ženkliai mažesnė kilogramo kaina, palyginti su atskira 1 kg pakuote.
• 12 × 1 kg rinkinys — vidutinio dydžio biurui, maitinimo įstaigoms, Ho.Re.Ca. Pristatomas atskirose 1 kg pakuotėse, kad būtų išsaugotas šviežumas. Priklausomai nuo suvartojimo, užtenka maždaug 6–12 mėn. Didžiausias sutaupymas.

Profesionalams skirti rinkiniai pristatomi atskirose 1 kg pakuotėse (ne didelėje 6 arba 12 kg pakuotėje, kurios kiekis būtų 1 vnt.) — vienu metu atidarote tik vieną pakuotę, kad išsaugotumėte šviežumą. Puikiai tinka Ho.Re.Ca.