Minkštos ankštys

ESE (Easy Serving Espresso) minkšta kapsulė yra standartizuotas europietiškas iš anksto išmatuotos kavos formatas , sukurtas 1990-aisiais, siekiant standartizuoti vienkartinės kavos rinką:

• Skersmuo : 44 mm (universalus ESE standartas)
• Svoris : ~7 g maltos kavos vienoje kapsulėje
• Pakuotė : biologiškai skaidomas filtravimo popierius, užsandarintas karščiu, be standžios pakuotės
• Ekstrahavimas : 9–15 barų slėgis espreso aparate, išeiga ~25–30 ml per 25 sekundes

ESE formatas yra atviras ir nepatentuotas : skirtingai nei „Nespresso“, „Dolce Gusto“ ar „Lavazza“ kapsulės, minkštas kapsules gali gaminti bet kuris prekės ženklas ir jas galima pakeisti visuose 44 mm ESE aparatuose.

Visos mašinos su 44 mm ESE kapsulių laikikliais :

• Espreso kavos aparatai su integruotu ankšties laikikliu – Delonghi Dedica EC685, Ariete Vintage, La Pavoni Europiccola, Krups Nomad, Cuisinart EM-100…
• Filtriniai kavos virimo aparatai su ESE adapteriu – kai kurie „Krups“ ir „Melitta“ modeliai suderinami su pasirenkamu kapsulių adapteriu
• „Senseo“ – su ESE adapteriu (trečiosios šalies priedas, originalus „Senseo“ formatas = kitoks 70 mm)

Įspėjimas : aparatai su kietomis kapsulėmis („Nespresso Original“ / „Vertuo“, „Dolce Gusto“, „Lavazza Blue/ AMM / EP / „Firma“, „Delta Q“) nesuderinami su ESE minkštomis kapsulėmis.

Du pagrindiniai skirtumai:

• Švelnesnis ekstrahavimas – minkšta kapsulė leidžia vandeniui praeiti pro filtro popierių , kuris sulaiko smulkias daleles ir kai kuriuos eterinius aliejus. Rezultatas: labiau filtruota, švelnesnėsu lengvesne puta.
• Mažiau tankus – aliuminio kapsulės maksimaliu slėgiu išspaudžia kavą su visais aliejais, todėl kava tampa tirštesnė ir putesnė . Minkštos kapsulės sukuria lengvesnę, skystesnę espreso kavą .

Rinkitės pagal savo skonį: intensyvi, sodri itališka = aliuminio kapsulės („Lavazza Maestro“, „Nespresso“). Švelnesnė, labiau filtruota, daranti mažesnį poveikį aplinkai = minkštos kapsulės.

Trys priežastys:

• Biologiškai skaidus filtro popierius – maišelis su kavos tirščiais pagamintas iš maistinio popieriaus ir yra tiesiogiai kompostuojamas. Panaudojus: kavos kapsulę (tiltelius + popierių) išmeskite į namų komposto konteinerį.
• Jokių kietų pakuočių – skirtingai nei aliuminio kapsulės („Nespresso“, „Lavazza Maestro“) ar plastikinės kapsulės („Dolce Gusto“), nėra apvalkalo, kurį reikėtų perdirbti ar išmesti. Minimalus medžiagų pėdsakas.
• Kolektyvinė kartoninė pakuotė – ankštys supakuotos į daugkartinio naudojimo (perdirbamą) kartoninę dėžutę su vidiniu plastikiniu maišeliu, kad būtų išsaugotas šviežumas. Žymiai mažesnis bendras poveikis.

Tai yra pageidaujamas pasirinkimas vartotojams, jautriems vienkartinio naudojimo kavos poveikiui aplinkai

Minkštų kapsulių galiojimo laikas trumpesnis nei aliuminio kapsulių – filtro popierius yra mažiau pralaidus deguoniui ir drėgmei nei aliuminis:

• Geriausias iki (neatidarytos pakuotės) – 8–12 mėnesių nuo pagaminimo datos.
• Atidarius , suvartokite ankštis per 3–4 savaites.
• Laikymas – laikyti sausoje, nuo šviesos ir karščio apsaugotoje vietoje. Daugkartinio užsegama pakuotė (užtrauktukas arba sandarus indas).
• NE šaldytuvas – drėgmė prasiskverbia ir pakeičia aromatus

Reguliariai vartodami rinkitės kompaktišką (5–10 arba 20 kapsulių), o ne didelius kiekius – šviežumas išlieka geresnis.

Šiuo metu mūsų 44 mm ESE minkštų kapsulių pasirinkimą pirmauja prancūzų prekės ženklas Carte Noire – istorinis grynos arabikos kavos etalonas Prancūzijoje nuo 1978 m. Trys firminiai mišiniai apima pagrindinius intensyvumo profilius (nuo 5 iki 8/10):

• Klasikinė subalansuota (i.5) – švelni 100 % arabikos kava su džiovintų vaisių natomis. Idealiai tinka ryte arba po lengvo valgio.
• Sodraus skonio ir aromatinga (i.7) – subalansuota, gaivinanti espreso kava, tamsesnis skrudinimas.
• Espresso Intense (i.8, bestseleris) – tamsiai skrudinta, sodraus skonio, tiršta puta. Artimiausia itališkam espreso kavinukui.

Pasiūlą reguliariai plečiame pagal paklausą – šiuo formatu naudojasi ir kiti prekių ženklai („Illy“, „Lavazza“, „Segafredo“).