Carte Noire Classic“ tirpi kava – 80 lazdelių po 1,8 g

Carte Noire Classique“ – istorinis šio prekės ženklo bruožas: subalansuotas profilis be jokio per didelio kartumo ar ryškaus rūgštingumo, kurį įmonė siūlo visuose savo formatuose. Tirpioje versijoje „Arabica“ ir „Robusta“ mišinys suteikia kavos puodelį sodraus skonio su šokolado ir salyklinių javų natomis bei trumpu, bet gaiviu poskoniu. Tai kava kasdieniam malonumui gerąja šio žodžio prasme: pažįstama, iš karto atpažįstama, sukurta gerti be jokių dvejonių, o ne analizuojant. Jos intensyvumas yra 6 iš 10 pagal asortimento skalę, vidutinio skrudinimo – sąmoningai per vidurį, kad patiktų plačiai auditorijai.

Ką išsaugo, o ko ne, šaldant džiovinant. Kava ekstrahuojama, tada užšaldoma ir dehidratuojama vakuume žemoje temperatūroje , taip išsaugant didelę dalį lakiųjų aromatų – žymiai geriau nei džiovinant karštu būdu. Todėl puodelyje yra šio aromato profilis. Tačiau šis procesas neatkuria šviežiai ekstrahuotos kavos kreminės konsistencijos ir sudėtingumo : kavos aliejai, atsakingi už espreso pojūtį burnoje, neišgyvena dehidratacijos. Todėl geriausia rekomendacija yra tokia: puikiai tinka, kai alternatyva yra ne gerti kavą , o prastesnė už šviežiai ekstrahuotą kavą.

Patarimas, kuris labiausiai pakeis jūsų puodelį : nenaudokite verdančio vandens. 100 °C temperatūroje tirpus šokoladas išskiria sausą kartumą ir apdegusio skonio poskonį. 90 °C – vandens, kuris buvo užvirintas ir paliktas minutei pastovėti – pakanka, kad milteliai ištirptų ir išsaugotų šokolado natas.

Keturi būdai jį paruošti :

• Klasikinė juoda kava – 1 lazdelė, 100 ml maždaug 90 °C temperatūros vandens, maišykite, kol visiškai ištirps. Standartinis paruošimo būdas, paruošiamas maždaug per dvidešimt sekundžių.
• Didelis kavos puodelis – ta pati dozė, 150–180 ml vandens. Didesnis ir švelnesnis puodelis, mažesnis kartumas: biuro puodelio formatas arba kava po valgio.
• Kava su pienu – pirmiausia ištirpinkite lazdelę nedideliame kiekyje karšto vandens (apie 30 ml), tada įpilkite 120–150 ml karšto pieno. Pradėkite nuo vandens, kad nesusidarytų gumulėlių. Veikia taip pat gerai su augaliniu pienu.
• Ledinė kava – tas pats principas: ištirpinkite miltelius labai nedideliame kiekyje karšto vandens, užpilkite šaltu vandeniu arba pienu, tada įdėkite ledo kubelių. Pilant tiesiai ant ledo, milteliai liktų suspensijoje.

Štai kur formatas yra esminis skirtumas. Tai formatas, kuriam nieko nereikia – nei kavos virimo aparato, nei kavos aparato, nei kapsulių, nei filtrų. Pagaliukas, puodelis, karštas vanduo: tai vienintelis kataloge esantis pasiūlymas, leidžiantis ruošti kavą neturint jokios įrangos. Dažniausi naudojimo būdai:

• Biuras ir posėdžių salė – stalčiuje esanti dėžutė skirta 80 puodelių , neužrišant kavos aparato ir be eilės prieš susitikimą.
• Kelionė, traukinys, viešbutis, stovyklavimas – lazda telpa kišenėje ar krepšyje. Viskas, ko jums reikia, yra virdulys arba point karšto vandens
• Trikčių šalinimas namuose – sugedęs aparatas, nukalkinimas ar tiesiog pasibaigusios kapsulės: dėžutėje esantį skystį galima laikyti mėnesius neprarandant dozės.
• Priėmimo zonose ir mažuose statiniuose kiekvienas lankytojas atidaro savo dozę, kuri geriau atitinka higienos reikalavimus nei atidarytas ir bendras tirpios kavos indelis.

Kodėl individualus dozavimas yra svarbus : atidarytas tirpių miltelių indelis kaskart atidaromas sugeria drėgmę iš oro, todėl milteliai sulimpa ir indelis tampa beskonis. Lazdelė sandariai uždaryta iki pat patiekimo – paskutinis indelis dėžutėje yra tokio paties skonio kaip ir pirmasis, o dozavimas nepriklauso nuo pilstymo šaukšto.

Maistinė informacija : paprasta tirpi kava praktiškai neturi maistinių medžiagų – 1 kcal 100 g miltelių, 0 g riebalų ir 0 g cukraus (etiketėje nurodytos vertės). Todėl, skirtingai nei iš anksto pasaldinti tirpios kavos gėrimai, pavyzdžiui, milteliai kapučino, bet kokį cukraus ar pieno kiekį galite pridėti patys.