Degustacijos natos ir skonio profilis
Intensyvumas
Aromatinės natos
Skonio profilis
„Bristot Classico Intenzo e Cremoso“ – intensyvaus ir kreminio skonio firminis „Bristot“ mišinys . „Bristot“ – itališka šeimos skrudinimo kava, įkurta 1919 m. Belune (Veneto regionas, Dolomitų papėdėje) Bortolo Bristot , o ne Bassano del Grappa, kaip kartais klaidingai teigiama. Dabar bendrovė yra „Procaffè SpA“ grupės (kurią 2000 m. įsigijo „Wedl & Hofmann GmbH Austria“) dukterinė įmonė, išlaikanti istorinę Venecijos patirtį. Jame ruošiama subalansuota arabikos ir robustos kavos mišinys , o skrudinimas vidutinio tamsumo, atitinkančio šiaurės rytų Italijos Venecijos stilių (kaimiškesnis ir sodresnio skonio nei Turine gaminamas Pjemonto stilius, bet mažiau nei neapolietiškas).
Taurėje: intensyvaus kūno , tanki ir ilgai išliekanti puta (todėl itališkas „ Cremoso “ = kreminė), būdingi juodojo šokolado, skrudintos kavos ir džiovintų vaisių natos. Tradicinių Venecijos barų kava, patiekiama Belluno, Trento, Triesto ir Bolcano osterijose. Sertifikuota tvari kava (Bristot tvarumo strategija nuo 2020 m.) .
Suderinami aparatai ir paruošimo metodas
Automatinė grūdų mašina
Visų markių automatai
- Grind
- Vidutinis 5/10
- Dozė
- 9–10 g
- Temperatūra
- 92 °C
- Laikas
- 25–30 s
Espreso kava profesionalams baristai
Profesionalus 58 mm espreso aparatas – intensyvus venecijietiškas stilius
- Grind
- Bauda
- Dozė
- 18 g dvigubas
- Tankinimas
- 15 kg
- Ekstrahavimas
- 25–30 s
Itališkas Moka kavos virimo aparatas
Bialetti kavos virimo aparatas su švelniu šildymu
- Grind
- Vidutinio plonumo
- Dozė
- Krepšelis pilnas
- Temperatūra
- Švelnus šiluma
- Laikas
- 3–4 min
Jums taip pat gali patikti „Bristot“ kavos pupelės
Dažnai užduodami klausimai
Kada prekė vėl bus prieinama?
Šios prekės šiuo metu negalima užsakyti. Prašome palikti savo el. pašto adresą „Pranešti man“ : būsite informuoti, kai tik ji vėl bus sandėlyje.
Tuo tarpu, panašiai Cafemalin : „Covim Granbar“ 1 kg (genujietiška mokykla, 8/10 intensyvumas), „Kimbo Prestige“ 1 kg (neapolietiška mokykla, 9/10 intensyvumas).
Kas yra Bristot ir kur yra įsikūrusi ši kavos skrudinimo įmonė?
„Bristot“ – itališka šeimos valdoma kavos skrudinimo įmonė, įkurta 1919 m. Belune (Venetas, Dolomitų papėdėje, Beluno provincijoje) Bortolo Bristot. ⚠️ Pastaba: nepainiokite jos su „Bassano del Grappa“ – įmonė nuo pat įkūrimo (istorinė būstinė ir skrudinimo fabrikas) yra įsikūrusi Belune. Dabar įmonė yra „Procaffè SpA“ (kurią 2000 m. įsigijo „Wedl & Hofmann GmbH Austria“) dukterinė įmonė. „Bristot“ garsėja savo Venecijos „Ho.Re.Ca“, randamais tradiciniuose baruose visoje šiaurės rytų Italijoje (Venetas, Trentinas, Friulis-Venecija Džulija). Apdovanota 2023–2024 m. metų skrudinimo įmonės apdovanojimu („Guida Camaleonte“, Italijos kavos gidas). Sertifikuota tvari kava (tvari praktika nuo 2020 m.).
Kuo skiriasi Venecijos mokykla nuo kitų Italijos mokyklų?
Italijoje yra kelios regioninės kavos skrudinimo mokyklos :
- Turino mokykla (Pjemontas) – subalansuotas, vidutinio skrudinimo („Lavazza“).
- Venecijos mokykla (Venetas / Friulis) – sodraus skonio, subalansuotas, vidutiniškai tamsaus skrudinimo vynas (Bristot, Illy Trieste).
- Genujos mokykla (Ligurija) – kaimiškas tarpinis skonis, kakavos natos (Covim).
- Neapolietiškos mokyklos (Kampanijos) vynas – labai sodraus skonio, tamsiai skrudintas (Kimbo, Passalacqua).
„Bristot Classico“ save pozicionuoja kaip sodraus kūno, subalansuotą Venecijos vyną – stiprų, bet ne apdegusį, pasižymintį Dolomitų alpiniu poskoniu.
Ar „Bristot Classico“ suderinamas su mano kavos aparatu „iš pupelių į puodelį“?
Taip, visi prekių ženklai : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Rekomenduojami nustatymai: vidutinis malimas 5/10, dozė 9–10 g, temperatūra 92 °C, ekstrakcija 25–30 s. Arabica ir Robusta mišinys sukuria labai tankią, lazdyno riešuto spalvos putą, būdingą reklamuojamam „Cremoso“.
Kiek puodelių galiu pagaminti su 1 kg?
Numatomas derlius:
- Stiprus espresas (7 g) : ~143 puodeliai.
- Standartinė espreso kava (9 g) : ~111 puodelių.
- „Moka“ kavos virimo aparatas (12 g) : ~83 puodeliai.
Baras (100 espreso puodelių per dieną): ~1,5 dienos kilogramui. Namai (4 puodeliai per dieną): ~4–5 savaitės kilogramui.
Kaip laikyti 1 kg maišelį?
Atidarę „Bristot“ maišelį, kruopščiai jį uždarykite arba pupeles perkelkite į sandarų, nepermatomą stiklainį kambario temperatūroje (18–22 °C), toliau nuo šviesos ir šilumos šaltinių. Nelaikykite šaldytuve. Geriausias iki (uždarytame maišelyje): 18–24 mėnesiai. Atidarius, geriausia suvartoti per 3–4 savaites, kad būtų optimalus skonis.
Patikrinti mūsų klientų atsiliepimai
Būkite pirmas, parašęs atsiliepimą apie šį produktą – jūsų atsiliepimai padeda mums jį tobulinti.
Visas paskelbtas apžvalgas renka ir patikrina „Verified Reviews“– nepriklausoma patikima trečioji šalis, sertifikuota AFNOR pagal NF ISO 20488. Žr. sertifikatą.
