Kavos pupelės Lavazza Pronto Crema 6 kg — 6 × 1 kg

Mišinys ir aromatinis profilis visiškai vienodi. Pasirinkite pagal suvartojamą kiekį:

• Pronto Crema 1 kg – išbandyti / mažai kavos suvartojančiam biurui, pakanka 1–2 sav.
• Pronto Crema 6 kg (ši prekė) – intensyviai dirbančiam barui / daug klientų aptarnaujančiam restoranui, pakanka 4–6 sav.

6 kg pakuotė išlieka ekonomiškiausiu pasirinkimu barui, kuriame kavos suvartojama reguliariai ir daug.

Trys prekės ženklo Lavazza mišiniai, visi orientuoti į crema, bet skirti skirtingiems poreikiams:

• Pronto Crema (ši prekė) – optimizuotas greitai ekstrakcijai intensyviai dirbančiame bare. Ekstrakcija trunka 20–25 s, crema susidaro patikimai ir greitai.
• Super Crema 6 kg – universalus mišinys, itin tiršta crema. Ekstrakcija trunka 25–30 s, medaus ir lazdynų riešutų natos, švelnesnis.
• Crema Ricca 1 kg – gausi crema ir gardus aromatas. Pieniško šokolado ir karamelės natos, skirtas išskirtinei baro kavai.

Rinkitės mišinį Pronto Crema intensyviai dirbančiam barui, kuriame ekstrakcijos greitis yra ypač svarbus.

Pronto Crema iš italų kalbos verčiama kaip „paruošta / greita crema“ – tai funkcinis pažadas: crema susidaro greitai, jau po 20 s ekstrakcijos, ir nereikia tiksliai reguliuoti malimo. Prekės ženklo Lavazza skrudinimo meistrai mišinį pritaikė taip, kad jis būtų „atlaidus“ – toleruotų dozavimo, temperatūros ir suspaudimo skirtumus. Tai idealiai tinka barui, kuriame keli baristos keičia vienas kitą neturėdami laiko kalibruoti įrangos. Tai intensyviai dirbančių barų valdytojų mėgstamiausias prekės ženklo Lavazza mišinys.

Skirta intensyviai dirbantiems barams ir daug klientų aptarnaujančioms maitinimo įstaigoms:

• Intensyviai dirbantis baras / kavinė – daug klientų, espresso porcijų per pamainą: 200–500.
• Braserija / daug klientų aptarnaujantis restoranas – kava po valgio, aptarnavimas per pietus ir vakare.
• Įmonės kavinė, darbuotojų skaičius: 60–100 – didelio našumo aparatas, paklausos pikai.
• Įstaiga, kurioje dirba keli baristos – vienoda kokybė, nepriklausomai nuo kavą ruošiančio darbuotojo.

Numatoma išeiga: espresso porcijų skaičius: ~857, naudojant standartinę 7 g dozę.

Taip, labai gerai. Mišiniui Pronto Crema būdinga tiršta ir greitai susidaranti crema puikiai išsilaiko įpylus garais kaitinto pieno – ruošiant kapučiną, latte macchiato ar kavą su grietinėle. Šokolado ir kakavos natos natūraliai dera su pieno saldumu. Kadangi mišinys pritaikytas greitai ekstrakcijai, barista gali patiekti kapučiną per 45–60 s – tai ypač svarbu intensyviai aptarnaujant klientus. Geras pieno gėrimų paruošimo greičio ir kokybės kompromisas.

Kiekvienas 1 kg maišelis sandariai supakuotas apsauginėje atmosferoje (azoto) ir turi degazavimo vožtuvą. Kol maišelis neatidarytas, kavą galima laikyti iki nurodytos minimalios tinkamumo vartoti datos (18–24 mėn.). Neatidarytus maišelius laikykite kambario temperatūroje (18–22 °C), nuo šviesos apsaugotoje vietoje — ne šaldytuve. Atidarę maišelį, kruopščiai jį uždarykite arba suberkite kavą į nepermatomą sandarų indą; geriausia suvartoti per 3–4 sav.