Lavazza Gran Espresso kavos pupelės 1 kg

„ Gran Espresso“ skirtas profesionaliam naudojimui viešbučių ir restoranų sektoriuje (baruose, restoranuose, braserijose), tačiau gali tikti ir kavos mėgėjams, mėgstantiems labai stiprią kavą. Tačiau:

• Tai geriausias pasirinkimas, jei mėgstate labai stiprų tradicinį itališką espreso neapolietiško stiliaus (panašų į „Kimbo Prestige“ arba „Bristot Classico Intenso “).
• Venkite, jei mėgstate apvalų, saldų espresą su daugiau arabikos – tokiu atveju rinkitės „Super Crema“ (60 % arabikos) arba „Gold Selection “ (100 % arabikos).

Espreso kavai skirtas kremas gaminamas iš aliejų, CO₂ dujų ir robustos kavos . „Gran Espresso“ kavoje yra daugiau robustos (60–70 %) nei „Crema e Aroma“ (~50 %), o robustoje yra daugiau kremą formuojančių aliejų ir kofeino nei „Arabica“ . Rezultatas puodelyje:

• Tirštesnis kremas – 4–5 mm sluoksnis, o ne 2–3 mm.
• Ilgiau veikiantis kremas – veikia 3–4 minutes, o ne 1–2 minutes.
• Galingesnis kūnas – tankesnio skonio pojūtis burnoje.
• Ryškesnis kartumas – jei nemėgstate kartumo, rinkitės mišinį, kuriame daugiausia naudojama arabika.

Taip – ​​„Robusta“ kavoje kofeino yra maždaug dvigubai daugiau nei „Arabica“ kavoje (maždaug 2,2 %, palyginti su 1,2 % 100 g pupelių). Kadangi „Gran Espresso“ daugiausia sudaryta iš „Robusta“, iš šio mišinio pagamintame espreso puodelyje (25–40 ml) yra apie 80–100 mg kofeino , palyginti su maždaug 50–70 mg „Super Crema“ espreso kavoje (60 % arabikos). Tai vienas gaiviausių „Lavazza“ mišinių . Atitinkamą versiją be kofeino rasite „Dek“ asortimente .

Standartinė išeiga: ~143 puodeliai po 7 g/puodeliui (trumpas itališko stiliaus espresas) arba ~111 puodelių po 9 g/puodeliui (standartinis espresas). Barui /braserijai , patiekiančiai 100 espreso per dieną, 1 kg maišelio užtenka maždaug 1 savaitei . Norėdami sutaupyti pinigų ir valdyti savo atsargas, įsigykite 20 kg „pro“ pakuotę