Kavos pupelės Lavazza Crema Ricca 1 kg

Trys prekės ženklo Lavazza mišiniai, visi skirti „crema“ sluoksniui, tačiau su skirtingais akcentais:

• Crema Ricca (ši prekė) – „crema“ ir gardaus aromato pusiausvyra. Vidutiniškai tamsus skrudinimas, pieniško šokolado / karamelės / riešutų natos. Intensyvumas 8/10. Išskirtinei kavai gastronominiame bare.
• Super Crema 1 kg – svarbiausia itin tirštas „crema“ sluoksnis. Vidutinis skrudinimas, medaus ir skrudintų lazdynų riešutų natos. Intensyvumas 7/10. Švelnesnis ir universalesnis.
• Pronto Crema 1 kg – pritaikytas greitai ekstrakcijai bare. Ho.Re.Ca mišinys intensyviai dirbantiems barams. Intensyvumas 8/10.

Crema Ricca pažodžiui iš italų kalbos verčiama kaip „sodri puta“ – tai mišinio pavadinime išreikštas produkto pažadas. Prekės ženklo Lavazza skrudinimo meistrai specialiai pritaikė mišinį taip, kad kuo labiau padidintų „crema“ sluoksnio gausumą ir išsilaikymą: jis tirštas, auksinės lazdynų riešutų spalvos, išliekantis kelias minutes po ekstrakcijos. Mišinys, kuriam vizualus pateikimas bare toks pat svarbus kaip ir skonio profilis.

Skirta Ho.Re.Ca barams, kuriuose „crema“ yra išskirtinis akcentas, ir biurams, kuriuose mėgstamas aukščiausios klasės espresas:

• Išskirtinis baras / gastronominė kavinė – klientams svarbus espreso pateikimas.
• Restoranas / viešbutis — kava po valgio, išskirtinė poilsio baro kava.
• Biuras, kuriame mėgstama tiršta „crema“ puta — aukščiausios klasės buitinis kavos aparatas su malūnėliu.
• Pusiau profesionalus espreso kavos aparatas namuose — gražią „crema“ putą vertinantis entuziastas.

Numatoma išeiga: ~143 espresso porcijų vnt., naudojant standartinę 7 g dozę. Naudojant bare nedideliu intensyvumu, pakanka ~1–2 sav.

Šiuo metu parduotuvėje Cafemalin mišinys Crema Ricca daugiausia parduodamas atskiromis 1 kg pakuotėmis. Jei profesionaliam naudojimui reikia didesnio kiekio, rinkitės panašų prekės ženklo Lavazza mišinį kelių kilogramų rinkinyje: Super Crema 6 kg (dar tirštesnei „crema“ putai), Pronto Crema 6 kg (greitai susidaranti „crema“ puta intensyviam darbui bare) arba Crema e Aroma 6 kg („crema“ putos ir aromato pusiausvyra).

Puikiai tinka. Mišiniui Crema Ricca būdinga itin gausi „crema“ puta su garais kaitintu pienu sukuria įspūdingą vaizdinį kontrastą — puikiai tinka išskirtiniams cappuccino ir latte art piešiniams. Pieniško šokolado ir karamelės natos natūraliai dera su pašildyto pieno saldumu. „Crema“ puta gerai išlaiko pieną ir nesukrenta, todėl galima sukurti aiškų ir stabilų latte art piešinį. Tai prekės ženklo Lavazza mišinys, rekomenduojamas barui, kuriam svarbus gėrimų pateikimas.

1 kg maišelis sandariai uždarytas apsauginėje atmosferoje (azoto) ir turi degazavimo vožtuvą. Kol maišelis lieka gamykliškai užsandarintas, kavą galima laikyti iki nurodyto minimalaus tinkamumo vartoti termino (18–24 mėn.). Laikykite kambario temperatūroje (18–22 °C), nuo šviesos apsaugotoje vietoje — ne šaldytuve. Atidarę kruopščiai uždarykite (užlydoma juostele arba spaustuku) arba perpilkite į nepermatomą sandarų indą. Kad „crema“ puta būtų optimali, geriausia suvartoti per 3–4 sav. (aromatinės medžiagos oksiduojasi).