Bilješke o kušanju i profil okusa
Intenzitet
Aromatične note
Profil okusa
Covim Granbar je prepoznatljiva Ho.Re.Ca. tvrtke Covim, obiteljske pržionice osnovane 1965. u Genovi (Ligurija, Italija). To je tradicionalna mješavina , pretežno Arabice (Južna i Srednja Amerika) s afričkom Robustom za strukturu i kremu, pržena na srednje tamni do tamni ligurski stil kako bi se razvile čokoladne i začinjene note.
U šalici : punog tijela i raskošnog espressa , s vrlo gustom kremom boje lješnjaka , prepoznatljivim notama čokolade, slatkih začina (cimet, kardamom) i prženih nota . Izdašno tijelo, uravnotežena gorčina i izuzetno dug završetak. Ovo je kvintesencijalna mješavina za šank — koju je Covim dizajnirao za tradicionalni talijanski espresso koji se poslužuje za šankom u ligurskim i sjevernotalijanskim barovima i restoranima.
Pakiranje od 6 kg : daje ~857 espressa. Optimalna veličina za talijanske barove/restorane (kafić/bar 20-40 espressa/dan), srednje velike urede (20-40 zaposlenika)i male do srednje velike restorane. Nema ograničenja paleta (standardna Colissimo dostava).
Kompatibilni strojevi i način pripreme
Ligurijski espresso na šanku
Stroj 1-2 grupe barova (La San Marco, Faema E71, Rancilio)
- Samljeti
- Redovna kazna
- Doza
- 7-8 g
- T°
- 92-93 °C
- Izvlačenje
- 25-30 s
Uredski stroj za grah
Integrirani mlinac (Delonghi Dinamica, Jura E8, Melitta Barista)
- Samljeti
- Srednje 5-6/10
- Doza
- 8-9 g
- T°
- 92-93 °C
- Vrijeme
- 25-30 s
Talijanski aparat za kavu Moka
Bialetti Moka Express Traditional
- Samljeti
- Srednje tanko
- Doza
- Košara puna
- T°
- Nježna toplina
- Vrijeme
- 3-4 min
Možda će vam se svidjeti i
Covim zrna kave – PRESTIGE – 1 kg
ESE COVIM HONDURAS 100% ARABICA kapsule kave – 50 kapsula
Lavazza Crema & Aroma Expert zrna kave – 1 kg
Delta Cafés Gold zrna kave 1 kg
Često postavljana pitanja
Kada će artikl ponovno biti dostupan?
Ovaj artikl trenutno nije dostupan za narudžbu. Molimo vas da ostavite svoju adresu e-pošte u "Obavijesti me" na ovoj stranici: bit ćete obaviješteni čim ponovno bude dostupan.
U međuvremenu, u istom duhu kod Cafemalin : Covim Granbar 1 kg (ista mješavina, manji format).
Tko je Covim i zašto je ova mješavina "genovska"?
Covim (Compagnia Ligure Italiana di Miscele) je obiteljska pržionica kave osnovana 1965. godine u Genovi (Ligurija, Italija). Ligursku kave karakteriziraju: srednje do tamno prženje (svjetlije od Napulja, tamnije od Torina), uravnotežene mješavine Arabice i Robustenote čokolade i začina. Covim se specijalizirao za profesionalno HoReCa tržište sa svojim prepoznatljivim mješavinama Granbar (bar) i Orocrema.
Što je uključeno u paket i kako se dostavlja?
Pakiranje od 6 identičnih vrećica od 1 kg Covim Granbar kave u zrnu (ista mješavina). Svaka vrećica je hermetički zatvorena u inertnoj atmosferi. Isporučuje se u standardnoj Colissimo kutiji za grupiranje - za ovaj format nije potrebna paleta, maksimalna fleksibilnost.
Kome je namijenjen ovaj format od 6 kg?
Idealna ciljna težina 6 kg :
- Talijanski bar-restoran — 20-40 espressa/dan, prepoznatljiva mješavina priznata u Ho.Re.Ca.
- Uredski prostor za 20-40 zaposlenika — profesionalni aparat za pripremu kave od zrna do šalice, kava talijanskog stila.
- Mali do srednje veliki restoran — kave na kraju obroka + napitci na bazi mlijeka.
- Znatiželjni amaterski profesionalac u kavi Ho.Re.Ca. — otkriće ligurskog profila.
Koja je razlika između Covim Granbara i Kimbo Espresso Mixa?
Dvije pune talijanske mješavine iz različitih škola:
- Covim Granbar (ovaj ref.) — Ligurska/genovska škola, srednje tamno prženje, note čokolade i slatkih začina. Intenzitet 8/10.
- Kimbo Espresso Mix 6 x 1 kg — Napuljski stil, tamnije prženje, note gorkog kakaa i intenzivno prženje. Intenzitet 8/10 s punijim, gorkim profilom.
Granbar je zaobljeniji i bogatiji, dok je Kimbo Espresso Mix snažniji i punijeg tijela. Savršeno se nadopunjuju za istraživanje talijanskih stilova kave.
Dostupni formati Covim Granbar?
Asortiman Covim Granbar u Cafemalin :
- Covim Granbar 1 kg — jedinica za dom / test.
- Covim Granbar pakiranje 6×1 kg (ovaj ref.) — mali CHR / srednji ured.
Druge dostupne Covim mješavine: Orocrema (kremasta gurmanska mješavina), Prestige, Firma (kapsule).
Provjerene recenzije proizvoda od naših kupaca
Nedavne recenzije
"Vrlo dobra kava i točno ono što sam očekivao/la"
"Vrlo dobro, ali je postojao problem s prijevoznikom."
- Isabelle P.Potvrđena kupnja
5/5Vrlo dobra kava i točno ono što sam očekivao/la
Recenzija od , nakon iskustva od 05.11.2025. - Jean-Benoît P.Potvrđena kupnja
4/5Vrlo dobro, ali je postojao problem s prijevoznikom
Recenzija od , nakon iskustva od 23.07.2025.
Nijedna recenzija ne odgovara ovom filteru.
Kako se prikupljaju ta mišljenja?
- Samo kupci koji su naručili od Cafemalin pozvani su putem e-pošte, nakon što prime svoju narudžbu, da ostave recenziju.
- Prikupljanje, moderiranje i objavljivanje osigurava Verified Reviews (Skeepers), neovisna i pouzdana treća strana certificirana od strane AFNOR NF Service – Review Management, u skladu sa NF ISO 20488.
- Sve objavljene recenzije prikazuju se, bez obzira na njihovu ocjenu, od najnovije do najstarije prema zadanim postavkama. Cafemalin ih ne može mijenjati ili brisati, ali na njih može javno odgovoriti.
- Pogledajte Cafemalin certifikat provjerenih recenzija.
Sve objavljene recenzije prikuplja i provjerava Verified Reviews , neovisna i pouzdana treća strana koju je certificirao AFNOR prema standardu NF ISO 20488. Pogledajte certifikat .
