Covim Espresso Honduras 100% Arabica — 50 mekih ESE mahuna

ESE je kratica za Easy Serving Espresso — to je standardna tehnička specifikacija (UNI 10933-1) koja definira papirnati filter promjera 44 mm koji sadrži 7 g prethodno odmjerene i komprimirane mljevene kave. Razvijen 1970-ih od strane tvrtke illy, standard ESE ušao je u javnu domenu i sada ga koriste mnogi pržionici kave (Covim, Carte Noire, Segafredo itd.).

ESE pod je univerzalni standard - za razliku od Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q ili Lavazza kapsula (zatvoreni vlasnički sustavi), svi ESE podovi od 44 mm kompatibilni su sa svim ESE pod aparatima . To je otvoreni i trajni format za espresso.

Svi strojevi kompatibilni s ESE 44 mm :

• Namjenski ESE aparati za kućanstvo : Didiesse (Žaba, Vintage, Trendy), La Piccola Sara, Handpresso Auto (prijenosni aparat za automobil/kamper), Aroma kapsula ESE.
• Aparati s polugom/portafilter s ESE adapterom : neki poluprofesionalni aparati za espresso nude poseban ESE portafilter u mahunama (Rancilio Silvia, La Marzocco Linea Mini, La Pavoni Europiccola s adapterom).
• Profesionalni CHR ESE aparati : neki Faema, Wega, Grimac aparati nude kompatibilnost s ESE podovima uz klasičnu mljevenu kavu.

Nije kompatibilno s: Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza (AMM, Blue, EP, Firma) — zatvoreni vlasnički sustavi, različiti formati.

ESE kapsula je ekološki najprihvatljiviji format espressa dostupan danas iz tri razloga:

1. Biorazgradivi filter papir — cijela kapsula (papir + mljevena kava) može se kompostirati u kućnom ili zajedničkom komposteru. Bez plastičnog ili aluminijskog otpada.
2. Nema pojedinačnog pretjeranog pakiranja — mahuna je jednostavno omotana u tanku aluminijsku vrećicu kako bi se sačuvala aroma, ali bez plastične ljuske.
3. Otvoreni standard — nema vlasničkog sustava koji bi se trebao odbaciti na kraju životnog vijeka aparata. ESE aparat radi cijeli život sa svim ESE podovima iz svih pržionica.

Brza usporedba: Nespresso kapsula generira ~3 g aluminijskog otpada po šalici (recikliranje varira ovisno o lokalnom prikupljanju). ESE kapsula generira ~1 g kompostabilnog papira - što rezultira ~3 puta manjim materijalnim otiskom i biorazgradivim otpadom .

Da — Honduras je jedan od najvećih proizvođača arabice u Srednjoj Americi (uz Gvatemalu, Kostariku, Nikaragvu i El Salvador). Kava se uzgaja prvenstveno u visoravnima ( departmani Copán, Ocotepeque, Santa Bárbara i El Paraíso), na nadmorskim visinama između 1200 i 1800 metara . Ovi uvjeti na velikim nadmorskim visinama rezultiraju gušćim zrnima sa složenijim aromama , koje pokazuju finu kiselost i voćne/cvjetne note karakteristične za arabicu s srednjoameričkih visoravnina .

Honduras obično proizvodi uravnotežene, glatke kave s osvježavajućom kiselošću, notama mliječne čokolade, zrelog voća (šljiva, trešnja) i ponekad cvjetnim notama (jasmin). To je vrlo svestrano, cijenjeno i kao espresso i u aparatima za filter kavu.

Mahune su pojedinačno zamotane u tanku aluminijsku vrećicu koja čuva aromu svake mahune. Dobre prakse skladištenja:

• Sobna temperatura (15-25 °C) — ne u hladnjaku (potencijalna vlažnost).
• Zaštićeno od izravne svjetlosti (sunčeve svjetlosti, jakih fluorescentnih svjetiljki).
• Kutija od 50 komada, držati zatvorenu do otvaranja. Nakon otvaranja, kutiju je idealno potrošiti unutar 3-4 tjedna za optimalni okus (iako svaka pojedinačna vrećica ostaje zaštićena folijom).

Preporučeni rok trajanja: ~18 mjeseci od pečenja (datum na pakiranju). Nakon tog datuma, mahune ostaju jestive, ali s blagim gubitkom arome.

U Cafemalin, ESE katalog podova uključuje:

• Covim Honduras 100% Arabica (ova mješavina) — jedno porijeklo, blaga, cvjetna.
• Carte Noire Classique ESE × 50 — srednje uravnotežena francuska mješavina.
• Carte Noire Corse Aromatique ESE × 50 — aromatična mješavina punog tijela.

Pogledajte cijeli ESE soft podova Cafemalin (hub cat #356 Phase 2b).

Za otkrivanje kompletne Covim ponude (osim ESE kapsula), pogledajte centar robne marke Covim : 1 kg zrna, Blue kapsule kompatibilne s