Covim Giada — 1 kg zrna — ligurska mješavina Covim

Giada mješavina ima za cilj:

• Covim premium zdjela za otkrivanje — za znatiželjne amatere koji žele istražiti Covimov potpis (neovisna ligurska pržionica malo poznata u Francuskoj) bez izravnog odlaska na intenzivniji Granbar.
• Mali ured ili profesionalna praksa (5-10 ljudi) — za zadovoljavanje različitih ukusa, od kojih neki preferiraju manje jaku.
• Večernji espresso — blaži profil (intenzitet 6/10) dobro je prilagođen espressu na kraju dana, a da pritom nije previše intenzivan.
• Aparat za filter kavu / ured French Pressa — uravnotežena mješavina odlično funkcionira s blagom ekstrakcijom.

Za robusniji profil, odlučite se za Covim Orocrema (složeniji profil s dominantnom arabicom) ili Covim Granbar (klasični espresso bar punog tijela).

Četiri kultne Covim mješavine odražavaju različite profile :

• Giada (ova mješavina) — blaža, laganija, intenziteta 6/10, s notama mliječne čokolade, slatkog suhog voća i cvjetnih aroma. Covimovo otkriće, pogodno za domove s različitim ukusima.
• Orocrema mješavina s dominantnom arabicom, intenzitet 7/10, fina krema, izražajnije voćne i cvjetne note.
• Granbar — klasična mješavina espressa, intenzitet 8/10, punog tijela, tamna čokolada + slatki začini. Covimov najprodavaniji proizvod u talijanskom ugostiteljskom sektoru.
• Prestige — vrhunska mješavina , sporije prženje, kompleksne voćne note.

U Cafemalinkompletna Covim ponuda dostupna u zrnima, ESE mahunama, kapsulama kompatibilnim s Firma / Blue / Nespresso aparatima.

Prinos ovisi o dozi po šalici :

• Jaki espresso (7 g/šalica) : ~143 šalice po kutiji od 1 kg.
• Standardni espresso (8 g/šalica) : ~125 šalica po kutiji.
• Dugi espresso / lungo (10 g/šalica) : ~100 šalica po kutiji.
• Aparat za filter kavu (60 g/L, tj. 12 g na 200 mL) : ~83 šalice po kutiji.

Za tipičnu kućnu upotrebu od 3-4 šalice dnevno , kutija od 1 kg traje otprilike 4-6 tjedana . Za intenzivniju upotrebu (mali ured, privatna praksa), zaliha traje samo 2-3 tjedna .

Kava u zrnu je stabilnija od mljevene kave, ali ostaje osjetljiva na zrak, vlagu i svjetlost. Nakon otvaranja:

• Pažljivo zatvorite kutiju ili prebacite zrna u neprozirnu, hermetički zatvorenu staklenku — čuvajte na sobnoj temperaturi (18-22 °C), zaštićeno od svjetlosti.
• Izbjegavajte hladnjak, gdje bi kava mogla upiti vlagu i mirise.
• Idealno je konzumirati unutar 3-4 tjedna za optimalni okus.

Neotvorena kutija može se čuvati do naznačenog roka trajanja (obično 18-24 mjeseca od pečenja).

Mješavina Covim Giada je prilagođena automatskim aparatima za pripremu kave od zrna do šalice za kućnu upotrebu i upotrebu u malim uredima:

• Početna / mali profesionalci : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Philips (LatteGo, 2200-5500), Saeco, Siemens.

Preporučene postavke : birač srednjeg mljevenja 5-6/10, doza 7-9 g, ekstrakcija ~25-30 s za espresso od 30 ml. Blaži profil Giade stvara finu i konzistentnu kremu, bez pretjerane gorčine - idealno za automatske aparate bez prethodne infuzije.

Covim je povijesna ligurska pržionica kave , osnovana u Sanremu (Ligurija, sjeverozapadna Italija) 1960. godine. Tvrtka je u početku opskrbljivala barove i restorane na talijanskoj rivijeri , a zatim je proširila svoju distribuciju na međunarodnu razinu 1990-ih. Covim ostaje neovisno, obiteljsko poduzeće (rijetkost u talijanskom svijetu kave, kojim uglavnom dominiraju tvrtke poput Lavazze, Illyja, Segafreda i Kimba). Njegove prepoznatljive mješavine - Granbar, Orocrema, Prestige i Giada - poznate su po svojoj dosljednoj kvaliteti šalice i uravnoteženom talijanskom profilu , a nalaze se u vrhunskim talijanskim hotelima, restoranima i kafićima. U Cafemalinćete pronaći kompletan Covim asortiman, uključujući cijela zrna, kapsule kompatibilne s Blue i ESE podove Firma/ /Nespresso aparatima .