Bristot Americano tummapaahtoiset kahvipavut — 6 x 1 kg

Americano on pitkä, amerikkalaistyylinen kahvi – 200–300 ml: n kuppi – joka valmistetaan usein laimentamalla espresso kuumalla vedellä tai suoraan suodatinkahvinkeittimessä. Tumma paahto on tämän tyyppisen valmistuksen tunnusomainen amerikkalainen ja italialainen alppityyli : se korostaa tumman suklaan , palaneen karamellin ja paahtoleivän vivahteita , jolloin kahvi säilyttää muotonsa , vaikka sitä laimennetaan kaksinkertaiseksi. Bristot , historiallinen paahtimo Bellunosta (Dolomiitit, Veneto) vuodesta 1919 lähtien, tarjoaa tätä tyyliä tasapainoisena Arabica -Robusta-sekoituksena, joka on erityisesti kalibroitu toimisto-/keskitasoisille hotelli- ja ravintola-alan palveluihin.

XL 6 kg:n pakkaus on keskikokoinen toimisto-/keskikokoinen majoitus- ja ravitsemiskäyttöön , ja se on kalibroitu seuraaviin tarkoituksiin:

• Keskimääräinen toimisto, 15–30 työntekijää — kulutus 30–60 kuppia/päivä, toiminta-aika 4–6 viikkoa.
• Kohtalainen CHR (bistro, lähiravintola, teehuone) — 50–100 kuppia/päivä, omaa vuorokautta ~2–3 viikkoa.
• Intensiivisen toimiston taukotila — yli 30 henkilöä, jaettu papukone.
• Kevyitä aterioita (baari, välipaloja) — pitkiä americano-tyylisiä kahveja.

Kevyempään käyttöön valitse 1 kg:n yksittäispakkaus. Intensiivisempään käyttöön (raskas majoitus- ja pitopalveluala) 12 x 1 kg:n pakkausta.

Se on harkittu valinta tuoreuden vuoksi :

• Kahvin aromit hajoavat, kun ne altistuvat ilmalle (lipidien hapettuminen + haihtuvien eteeristen öljyjen häviäminen). Avattu 6 kg:n pussi menettää noin 30 % aromistaan ​​4–6 viikossa.
• Kuudessa suljetussa 1 kg:n pussissa, joissa on kaasunpoistoventtiili, jokainen pussi pysyy tuoreena avaamiseen asti. Avattu pussi käytetään 1–2 viikon kuluessa (keskimääräinen toimistokäyttö), kun taas viisi jäljellä olevaa suljettua pussia voidaan käyttää loppuun.
• Kupin tasaisuus ja säännöllisyys : jokainen uusi pussi antaa kahville identtisen aromiprofiilin , kun taas yksi 6 kg:n vanhentunut pussi aiheuttaa asteittaista ajautumista.

Tämä on ammattimainen laatustandardi XL-pakkauksille – sama lähestymistapa kuin Deltalla, Lavazzalla ja Kimbolla 3–30 kg:n pakkauksissaan.

Tämä pakkaus sisältää täysjyväviljaa – jauhatusta voi säätää oman koneesi mukaan:

• Automaattinen viljankeitin (integroitu jauhin) — keskikarkeuden valitsin 5-7/10. Laite säätää annostusta ja painetta.
• Espressosuodatinkuppi — hienoksi jauhattu , 14–18 g kaksinkertainen annos, uuttoaika 25–30 sekuntia espressolle tai 30–40 sekuntia lungolle.
• Suodatinkahvinkeitin (jauhatus tarpeen mukaan omalla jauhimella) — keskikarkea, suhde 60 g/l.
• Bialetti Moka — keskihieno, täysi kori ilman pakkausta.

Tummanpaahtoinen vinkki : Americano-sekoitukset saavuttavat täyden potentiaalinsa volumetrisessa suodatinkahvinkeittimessä (Moccamaster Pro, Bonavita) tai pitkänä , americano-tyylisenä espressona. Klassisena espressona se on edelleen hyvä, mutta vähemmän ilmeikäs kuin pidemmässä muodossa.

Jokainen avattu 1 kg:n pussi pysyy optimaalisena:

• Kohtalainen käyttö hotelli- ja ravintola-alalla (50–80 kupillista/päivä) — 1–2 viikkoa, aromi säilyy.
• Keskimääräinen toimistokäyttö (30–40 kuppia/päivä) — 10–14 päivää, aromit edelleen erinomaiset.
• Intensiivinen kotitalouskäyttö (5–10 kuppia/päivä) — ~3 viikkoa, jos pussi suljetaan uudelleen lämpösuljettavalla nauhalla tai siirretään läpinäkymättömään ilmatiiviiseen purkkiin.

Muut viisi sinetöityä pussia säilyvät parasta ennen -päiväykseen asti (yleensä 18–24 kuukautta paistamisesta), valolta ja lämmöltä suojattuna.

Kyllä – Bristot on historiallinen kahvipaahtimo, jonka Domenico Bristot perusti Bellunoon (Veneto, Dolomiittien juurelle) vuonna 1919 palattuaan Wienin-matkaltaan wieniläisen kahvikulttuurin inspiroimana. Tuotemerkki on nyt Procaffè SpA -konsernin (5 historiallista tuotemerkkiä: Bristot, Deorsola, Breda, Vescovi, Testa Rossa) lippulaivamerkki. Procaffè SpA -konserni liitettiin osaksi itävaltalaista Wedl & Hofmann GmbH -konsernia vuonna 2000 , säilyttäen samalla historiallisen paahtimonsa Bellunossa. Yritys toimii yli 65 maassa , ja Guida Camaleonte nimesi sen vuoden 2023–24 paahtimoksi. Wall Street Journal on myös nimennyt sen Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot -sekoituksen yhdeksi maailman parhaista kahveista. Cafemalinin CafemalinBristot-valikoimaan kuuluvat: Classico Intenzo 1 kg , Classico Oro 1 kg, L'Americano Dark Roast (tämä sekoitus 1/6/12 kg:n annoskokoina) ja kapselijärjestelmien kanssa yhteensopivat kahvit (Lavazza BlueLavazza Point).