Maisteluhuomautukset ja makuprofiili
Intensiteetti
Aromaattiset nuotit
Makuprofiili
Kimbo Cremoso on Kimbon (Rubino-veljesten vuonna 1963 perustaman napolilaisen paahtimo ) napolilainen kermainen kahvisekoitus . Nimi Cremoso tuo mieleen kupissa kehittyvän pehmeän, samettisen creman . Se koostuu 50 % Arabica- ja 50 % Robusta -pavuista – jotka on valittu Etelä -Amerikan, Afrikan ja Aasian korkealla sijaitsevilta viljelmiltä – jotka antavat sekoitukselle sen monimutkaisen luonteen ja aromaattisen leiman.
Kupissa : pehmeä ja samettinen espresso , runsas ja kestävä crema sekä suklaan, hasselpähkinän, karamellin ja paahtoleivän tyypillisiä vivahteita . Kohtalainen tai runsas täyteläisyys (7/10), elegantisti tasapainoinen katkeruus ja huomattavan pitkä jälkimaku. Arabica-Robusta-suhteen 50/50- suhde asettaa Cremoson Kimbo-valikoiman ytimeen – ilmeikäsempi kuin Armonico (kevyempi robusta), mutta pyöreämpi ja samettisempi kuin Extra Cream (täyteläisempi).
3 kg:n pakkaus on suunniteltu kotikäyttöön italialaisen espresson ystäville, pieniin toimistoihin ja pieniin italialaisiin ravintoloihin : kotikäyttöön voimakkaan espresson valmistukseen (noin 3–4 kuukauden riitto säännöllisellä 4–6 kupillisen päiväkäytöllä), pieniin toimistoihin, joissa on 5–15 työntekijää (noin 3–4 viikon riitto) ja pieniin italialaisiin ravintoloihin/trattorioihin . Uusille käyttäjille on saatavilla pienempi 1 kg:n pakkaus Cremosoa sopii , kun taas keskikokoisille toimistoille ja suuren volyymin ravintoloille 6 x 1 kg:n pakkaus Cremosoa
Yhteensopivat koneet ja valmistusmenetelmä
Kermainen napolilainen espresso
Espressokone portafilterillä — Cremoso tarjoaa täyden potentiaalinsa samettisella cremalla
- Jauhaa
- Hieno
- Annos
- 7–8 g yksittäin / 16–18 g kaksinkertaisesti
- Lämpötila
- 93 °C
- Uuttaminen
- 25–30 sekuntia
Automaattinen viljakone
Integroitu jauhin (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco) — Cremoso tuottaa kauniin creman myös automaattitilassa
- Jauhaa
- Keskihieno (4-5/10)
- Annos
- 8–10 grammaa
- Lämpötila
- 93 °C
- Aika
- 25–30 sekuntia
Italialainen kahvinkeitin (mokapannu)
Bialetti/Alessi 3–6 kuppia — miedolla lämmöllä; Cremoso-crema tulee parhaiten esiin tällä menetelmällä
- Jauhaa
- Keskiohut
- Annos
- Täysi kori ilman pakkausta
- Lämpötila
- Hellävarainen lämpö
- Aika
- 4–5 minuuttia
Saatat pitää myös Kimbo-kahvipavuista
Usein kysytyt kysymykset
Mikä erottaa Cremoson Extra Creamista ja Armonicosta?
Kolme Kimbo-sekoitusta ovat samankaltaisia, mutta niillä on erilaiset tasapainot :
- Armonico — 70/30 Arabica-Robusta, intensiteetti 7/10, kevyempi ja hedelmäisempi, tarkoitettu myyntiautomaatteihin/toimistokäyttöön.
- Cremoso (tämä sekoitus) — 50/50 Arabica-Robusta, intensiteetti 7/10, täydellinen tasapaino makeuden ja täyteläisyyden välillä, kermainen crema.
- Extra Cream — 40/60 Arabica-Robusta, intensiteetti 8/10, tummapaahtoinen, täyteläisempi, runsas napolilaiselle tyypillinen crema.
Cremoso on sarjan keskimmäinen sekoitus – ilmeikäsempi kuin Armonico, pyöreämpi ja samettisempi kuin Extra Cream. Erinomainen valinta, jos olet kahden välillä epävarma.
Kenelle tämä 3 x 1 kg pakkaus on tarkoitettu?
3 kg:n Cremoso- pakkaus on kalibroitu kotikäyttöön amatööriespressokahvinkeittimille / pienille toimistoille / pienille italialaisille ravintoloille :
- Italialainen espressokeitti harrastekäyttöön — akunkesto ~3-4 kuukautta säännöllisellä käytöllä, 4-6 kupillista päivässä.
- Pieni toimisto 5–15 työntekijälle — jaettu viljakone, käyttöaika ~3–4 viikkoa.
- Pieni italialainen ravintola/trattoria – talon oma jälkiruokakahvi kermaisen creman kera.
- Utelias Kimbo-sarjan ystävä – kokeile Cremoso-tyyliä, joka on Prestigeä intensiivisempi, mutta Extra Creamia heikompi.
Miten saavutetaan ainutlaatuinen pehmeä kerma?
Cremoso-voide on pehmeää ja samettista. Esittelyssä:
- Vastajauhetut jyvät – crema laskee rajusti muutaman minuutin kuluttua.
- Jauhatus hienoksi, mutta ei liian hienoksi – tasapaino on löydettävä koneesi mukaan.
- 93 °C – optimaalinen kermanvalmistusöljyjen uuttaminen.
- Aika 25–30 s — 30–40 ml yhtä espressoa.
- Esilämmitetty kuppi – kuumaa vettä ennen tarjoilua, jotta crema ei riko sitä.
Sopiiko Cremoso cappuccinoon?
Kyllä, erinomaista. Cremoso-sekoituksella on tasapainoinen runko , joka erottuu kuumasta maidosta murskaantumatta. Suklaan, hasselpähkinän ja karamellin sulautuvat kauniisti vaahtoon – tasapainoinen, herkullinen cappuccino. Sen pehmeä crema pitää muotonsa täydellisesti vaahdotetun maidon alla – aitoon italialaiseen tyyliin. Kimbo-cappuccinon : yksi espresso (7-8 g), esilämmitetty kuppi, 100-150 ml täysmaitoa 65 °C:seen vaahdotettuna, kaada vaahdotettu maito varovasti espresson päälle luodaksesi yksinkertaisen latte art -kuvion.
Kuinka monta kuppia saa 3 x 1 kg:n Cremoso-pakkauksesta?
Saanto riippuu kupillisen annostuksesta ja menetelmästä:
- Vahva espresso (7 g/kuppi) : ~428 espressoa pakkausta kohden.
- Normaali espresso (9 g/kuppi) : ~333 kuppia.
- Italialainen moka : ~200 kupillista à 100 ml.
- Cappuccino (7 g/kuppi + vaahdotettu maito) : ~428 cappuccinoa.
Pienessä toimistokäytössä ( 20 kupillista/päivä) 3 kg:n pakkaus kestää noin 3 viikkoa . Kotikäytössä (4–6 kupillista/päivä) pakkauksen määrä riittää noin 3–4 kuukaudeksi .
Milloin tätä pakettia on taas saatavilla?
tilapäisesti loppu varastosta — täydennys käynnissä, toimitusaika 2–5 viikkoa. Klikkaa "Vastaanota varastohälytys" saadaksesi ilmoituksen heti, kun tuote on taas hyllyssä. Välittömät vaihtoehdot Cafemalinissa Cafemalin Cremoso 1 kg (jos varastossa), Armonico 3 x 1 kg (tasapainoinen 70/30 sekoitus) tai Extra Cream 3 x 1 kg (täyteläinen 40/60 sekoitus runsaalla cremalla).
Asiakkaidemme varmennetut arvostelut
Arvostele tämä tuote ensimmäisenä – palautteesi auttaa meitä parantamaan sitä.
Kaikki julkaistut arvostelut on kerännyt ja varmentanut Verified Reviews, riippumaton ja luotettava kolmas osapuoli, joka noudattaa NF Z74-501.
