Para 2 tazas grandes (o 3 pequeñas)
Ingredientes exactos:
Ingredientes principales:
- 500 ml de leche entera (o leche vegetal: almendra, avena…)
- 100 g de chocolate negro al 70% (troceado o en pistoles)
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de azúcar de coco (o azúcar moreno, o sirope de arce según preferencia)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1 pizca muy pequeña de pimienta de cayena (o chile; ajustar al gusto)
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (o las semillas de una vaina de vainilla)
Opcionales pero fabulosos :
- 1 pizca de cardamomo molido
- Ralladuras de naranja orgánica
- Crema batida o mousse de leche para el topping
- Virutas de chocolate o polvo de cacao para la decoración
👨🍳 Preparación detallada :
🔥 PASO 1 : Calentar la leche
- Vierte los 500 ml de leche en una cacerola mediana.
- Añade el extracto de vainilla.
- Calentar suavemente a fuego medio hasta que la leche esté caliente, pero sin dejar que hierva.
💡 Consejo : revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.
🌿 PASO 2: Agregar las especias
- Agrega en la leche caliente:
- la canela
- el jengibre
- el pimiento de Cayena
- una pizca de sal
- (y cardamomo y ralladura de naranja si quieres darle un toque sofisticado)
- Mezcla suavemente con un batidor o una cuchara.
🎯 Objetivo: infusionar bien las especias en la leche, manteniendo un calor constante (¡sin hervor!)
🍫 PASO 3: Incorporar chocolate y cacao
- Añade los 100 g de chocolate negro troceado directamente a la leche caliente.
- Añade también la cucharada de cacao en polvo y el azúcar de coco.
- Batir hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla quede suave, oscura y aterciopelada.
- Déjelo cocer a fuego lento durante otros 3 a 5 minutos, para que los sabores se mezclen.

🍯 PASO 4: Probar y ajustar
- Prueba tu chocolate. Ajusta si es necesario:
- ¿Necesitas más azúcar? Añade un chorrito de sirope de arce.
- ¿Más picante? una pointa de pimienta adicional.
- ¿Demasiado espeso? Añádele un poco de leche para aligerarlo.
☕ PASO 5: Servir con elegancia
- Vierte en tazas grandes o tazas aislantes.
- Para un efecto barista chic :
- Añade una cucharada de nata montada o espuma de leche por encima.
- espolvoreado con virutas de chocolate, cacao en polvoo incluso un poco de canela.
🪄 BONUS SECRETO:
Añade 1 cucharadita de puré de avellanas o almendras a la sartén en el paso 3 para conseguir un chocolate aún más suave y delicioso… ¡un efecto sorpresa garantizado!
Consulte también la receta detallada del café con leche.
Para mayor facilidad, le proponemos preparar el chocolate en polvo Lavazza suave y delicioso
Nota 0 sobre 5
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