![Λογότυπο Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Γευστικές νότες και γευστικό προφίλ
Ένταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Ο καφές Delta Cafés The Harvest Collection Bio Décaféiné είναι η τρίτη παρτίδα της σειράς The Harvest Collection, την οποία λάνσαρε η Delta για καφετέριες, ξενοδοχεία και εστιατόρια, με πιστοποίηση Rainforest Alliance για ολόκληρη τη σειρά. Αυτός ο καφές χωρίς καφεΐνη προσθέτει και τη βιολογική γεωργία: επιλεγμένοι καφέδες Arabica από τη Νότια Αμερική και καφέδες Robusta από την Αφρική, βιολογικής καλλιέργειας.
Στο φλιτζάνι: η Delta τον περιγράφει ως ένα χαρμάνι ήπιο και αρωματικό, με νότες κακάο και εσπεριδοειδών, με ένταση 9 στην κλίμακά της με μέγιστο το 15, δηλαδή 6/10 στην κοινή κλίμακα των σελίδων προϊόντων μας. Οι νότες μελιού και ώριμων φρούτων που χαρακτηρίζουν τη σειρά Harvest διακρίνονται στο φόντο. Η αναλογία Robusta προσφέρει σώμα και πιο πυκνή κρέμα από έναν καφέ χωρίς καφεΐνη 100% Arabica.
Σε ποιους απευθύνεται: για τον εσπρέσο μετά το βραδινό γεύμα, το διάλειμμα αργά το απόγευμα, όσους περιορίζουν την καφεΐνη χωρίς να στερούνται τον καφέ από φρεσκοαλεσμένους κόκκους και τα νοικοκυριά που θέλουν έναν καφέ χωρίς καφεΐνη που να συμβαδίζει με μια κουζίνα βασισμένη σε βιολογικά προϊόντα.
Συμβατές μηχανές και τρόπος παρασκευής
Εσπρέσο χωρίς καφεΐνη
Μηχανή εσπρέσο ή αυτόματη μηχανή με μύλο
- Άλεσμα
- Λεπτή
- Δόση
- 7-8 g
- Θερμ.
- 93 °C
- Εκχύλιση
- 25-30 s
Μηχανή με μύλο — ο καφές του βραδιού
Αυτόματες μηχανές κάθε μάρκας. Χάρη στην αναλογία Robusta, η γεύση του διατηρείται καλά μέσα στο γάλα: καπουτσίνο ή λάτε χωρίς καφεΐνη μετά το βραδινό γεύμα.
- Άλεσμα
- Μέτρια προς λεπτή
- Δόση
- 8-9 g
- Θερμ.
- 92 °C
- Χρόνος
- 25-30 s
Καφετιέρα φίλτρου
Ήπια εκχύλιση: αναδεικνύονται οι νότες κακάο και εσπεριδοειδών, ενώ η πικράδα του Robusta παραμένει διακριτική.
- Άλεσμα
- Μέτρια
- Αναλογία
- 60 g / L
- Θερμ.
- 94 °C
- Χρόνος
- 4-5 min
Συχνές ερωτήσεις
Είναι αυτός ο καφές 100% Arabica;
Όχι: η Delta τον παρουσιάζει ως ένα χαρμάνι από καφέδες Arabica της Νότιας Αμερικής και καφέδες Robusta της Αφρικής, όλοι από βιολογική γεωργία. Ο Robusta προσφέρει σώμα και πιο πυκνή κρέμα, κάνοντας αυτόν τον καφέ χωρίς καφεΐνη μια καλή επιλογή για εσπρέσο και ροφήματα με γάλα.
Ποιες πιστοποιήσεις διαθέτει αυτός ο καφές;
Δύο: τη βιολογική γεωργία (ο καφές καλλιεργείται βιολογικά) και την Rainforest Alliance, την περιβαλλοντική και κοινωνική πιστοποίηση που καλύπτει ολόκληρη τη σειρά The Harvest Collection. Τα λογότυπα εμφανίζονται στη σακούλα.
Πώς αφαιρείται η καφεΐνη από τον καφέ;
Η Delta δεν γνωστοποιεί τη μέθοδο αφαίρεσης της καφεΐνης για αυτή την παρτίδα. Όπως κάθε καφές που πωλείται ως «χωρίς καφεΐνη» στην Ευρωπαϊκή Ένωση, περιέχει το πολύ 0,1% καφεΐνη στον καβουρδισμένο κόκκο, ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείται.
Σε ποιους απευθύνεται αυτό το χαρμάνι;
Σε όσους θέλουν έναν πραγματικό καφέ σε κόκκους το βράδυ: εσπρέσο μετά το βραδινό γεύμα, διάλειμμα αργά το απόγευμα, άτομα που περιορίζουν την καφεΐνη (ύπνος, αίσθημα παλμών, εγκυμοσύνη με ιατρική συμβουλή) και νοικοκυριά που επιθυμούν έναν βιολογικό καφέ χωρίς καφεΐνη. Η έντασή του 6/10 (9/15 στην κλίμακα της Delta) και η αναλογία Robusta τον διαφοροποιούν από τους πολύ ήπιους καφέδες χωρίς καφεΐνη: η γεύση του διατηρείται σε έναν καπουτσίνο.
Ποια είναι η διαφορά από τον καφέ Lavazza Voix de la Terre;
Δύο βιολογικοί καφέδες από διαφορετικές σειρές:
- Delta Harvest Bio Décaféiné (το παρόν προϊόν) — βιολογικός και χωρίς καφεΐνη, σακούλα 500 g, για το σπίτι ή το μικρό γραφείο.
- Lavazza Voix de la Terre 6 kg — βιολογικός με καφεΐνη, συσκευασία 6 × 1 kg για το γραφείο και την εστίαση.
Πώς διατηρείται καλύτερα;
Σακούλα 500 g με βαλβίδα απαέρωσης. Φυλάξτε τη σε ξηρό μέρος, μακριά από το φως και τη θερμότητα, ποτέ στο ψυγείο. Μετά το άνοιγμα, καταναλώστε εντός 3 έως 4 εβδομάδων και αλέστε μόνο τη στιγμή που θα ετοιμάσετε τον καφέ.
