Igal röstijal on oma stiil: Lavazza Itaalia espresso , mis on Torinost pärit alates 1895. aastast; Kimbo Napoli espresso ; Bristot Dolomiitide jalamil; Covim Genovas; Delta Portugali segud ; ja Prantsuse bränd Carte Noire , lisaks mahevalik . Vali vastavalt oma maitsele ja masinale.
Torino röstija alates 1895. aastast: Crema e Aroma Expert, Super Crema, Gran Espresso, Gold Selection,Aroma Top. 100% Arabica ja orgaaniline Voix de la Terre, 1 kg kottides ja kuni 30 kg pakendites.
Aeglaselt röstitud Portugali kohv Campo Maioris alates 1961. aastast: Portugali enimmüüdud bränd. Alates mee nootidega Delta Goldist kuni täidlase Ritualini , 500g ja 1kg kottides ning kuni 30kg pakendites.
Napoli espresso : Kimbo asutati Napolis 1963. aastal ja röstib oma ube Melito di Napoli linnas. Prestige, Extra Cream, Cremoso, Espresso Mix, Armonico ja Kimbo Bioon saadaval 1 kg kottides ning 3 ja 6 kg pakendites.
Viis Genova kohviröstijate perekonda, mis on pakkunud baare üle viiekümne aasta: Granbar, Orocrema, Prestige ja Giada, 1 kg kottides.
Belluno röstija, Dolomiitide jalamil, aastast 1919: Classico Intenso e Cremoso, Classico Oro ja Americano Dark Roast, 1 kg kottides.
Prantsuse bränd, mis loodi 1978. aastal. Kaks täisubadest valmistatud kohvi Professional sarjast 1 kg kottides: Aromatic,100% Arabica ja Balanced,Arabica ja Robusta.
Sertifitseeritud mahevalik — Kimbo Bio (mahe ja Fairtrade) ja Lavazza Voix de la Terre (Arabica ja Robusta, Expert sari), 1 kg kottides ning 3 ja 6 kg pakendites.
Kolm võimalust kohviubade leidmiseks: teie tarbimisele vastav formaat, teile meeldiv tassi intensiivsus või kindel valik, näiteks 100% arabica, mahe või kofeiinivaba.
Avastuspaketist professionaalse pakendini.
Alates mahedast tassist kuni kõige kangema espressoni.
Päritolumaa, mahepõllundus või kofeiinivaba.
Neli juhist kohviubade valimiseks, olenemata teie masinast.
Kerge röst säilitab rohkem happesust ja puuviljaseid noote; tume, mida sageli espresso jaoks valitakse, annab rohkem täidlust ja kibedust, kakao vihjetega. Keskmine röst tasakaalustab neid kahte.
Jahvatatud kohv kaotab oma aroomi palju kiiremini kui terved oad: ekstraheerimise ajal veski või veskiga jahvatatud kohv annab aromaatsema kohvi. Mida lühem on kokkupuude veega, seda peenem peaks olema jahvatus: espresso jaoks peen, filterkohvi jaoks keskmine, prantsuse presskannus jäme.
Pärast avamist hoidke ube õhukindlas , läbipaistmatus anumasvõi tihedalt suletud kotis kuivas kohas, eemal kuumusest ja valgusest. Vältige külmkappi: ubadele kondenseerub niiskus. Lavazza soovitab need ära tarbida ühe kuu jooksul.
Arabica annab mahedama ja aromaatsema maitse, samas kui Robusta pakub rohkem täidlust, kreemi ja kofeiini. Enamik meie täisterakohvidest on valmistatud nende kahe segust, näiteks Lavazza Crema e Aroma Expert, Delta Gold ja Kimbo Extra Cream; Lavazza Aroma Top, Delta Gran Crema ja Carte Carte Noire Professionnel Aromatique on 100% Arabica kohvist.
Täisteraudkohvid säilitavad oma aroomid kauem; jahvatatud ubade puhul kaotab kohv need palju kiiremini. Täisteraudubade puhul jahvatate viimasel minutil täpselt oma tassi jaoks sobiva koguse kohvi ja reguleerite jahvatusastet vastavalt oma valmistusviisile: espresso jaoks peenem, filtri või presskannu jaoks jämedam.
Selleks on vaja veskit või mikrolaineahju. Kui teil kumbagi pole, valige jahvatatud kohv, mis on valmis kasutamiseks filterkohvimasinas, Itaalia kohvimasinas või portafiltriga espressomasinas.
Sõltuvalt sellest, milline kruus teile meeldib:
Iga kaart annab teada kohvi intensiivsuse, koostise ja noodid.
Kohv ei kasva Itaalias: Itaalia kohvi röstitakse ja segatakse Itaalias, enamasti espresso jaoks. Meie Itaalia kohvioad pärinevad:
Hind sõltub brändist, kohvist ja formaadist. Näiteks 1 kg kotis: Kimbo Prestige (19 €), Lavazza Crema e Aroma Expert (19,90 €) või Delta Gold (24,50 €).
Suuremaks tarbimiseks kontoris või baaris vaadake pakendeid ,3–30 kg: Crema e Aroma Expert 6 kg pakendis (18,10 € kilo kohta, -9% võrreldes kuue eraldi ostetud 1 kg kotiga) või 30 kg pakendis (16,71 € kilo kohta), Delta Gold 10 kg pakendis (23,53 € kilo kohta).
Jaga 1000 g ühe tassi jaoks vajaliku jahvatatud kohvi kogusega. Itaalia Riiklik Espressoinstituut soovitab 7 g jahvatatud kohvi ja Lavazza näitab 7–9 g: ühest kilost saab seega umbes 110–140 espressot . Lungo, filterkohvi või prantsuse presskannus on vaja tassi kohta rohkem kohvi .
Lavazza Crema e Aroma Experti puhul arvestage hinnaga 7 g espressot: 1 kg kottides (0,14 €) või 6 kg pakendites (0,13 €).
Selle vaenlased on õhk,valgus ,kuumus ja niiskus.Kui pakike on avatud:
Lavazza soovitab oad ära tarbida ühe kuu jooksul. Paki puhul avage korraga ainult üks kotike: ülejäänud jäävad suletuks kuni pakendil märgitud parim enne kuupäevani.
Veski oad ise: jahvatusastet saab vastavalt kohvile reguleerida. Eraldi jahvatades on reegel lihtne: mida lühem on vee ja kohvi kokkupuude, seda peenem peaks olema jahvatus.
Liiga kiiresti voolav ja happeline espresso vajab peenemat jahvatust; kui see voolab tilkhaaval ja tuleb kibe, on vaja jämedamat jahvatust.
Formaat
Ostja juhend:Millise Delta Q kapsli peaksite valima vastavalt soovitud intensiivsusele? Qcharacter 9 / Qharisma 12 / Epiq 14 / UniQ 16.
Ajutiselt kehtiv pakkumine kooliaasta alguseks 2026: Cafemalin
Covim Granbar või Orocrema: millise Lavazza Firmaga ühilduva kapsli peaksite valima?
Lavazza Crema e Aroma Expert vs Crema Classica: milliseid kohviube valida?
