![Logotyp Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Smaknoter & smakprofil
Intensitet
Aromatiska toner
Smakprofil
Delta Cafés The Harvest Collection Bio Décaféiné är den tredje blandningen i serien The Harvest Collection, som Delta lanserade för kaféer, hotell och restauranger med Rainforest Alliance-certifiering för hela serien. Det här koffeinfria kaffet tillför även ekologisk odling: arabicabönor utvalda i Sydamerika och afrikanska robustabönor, ekologiskt odlade.
I koppen: Delta beskriver det som en mild och aromatisk blandning med toner av kakao och citrus, med intensiteten 9 på sin skala som går till 15, vilket motsvarar 6/10 på den gemensamma skalan på våra produktsidor. Tonerna av honung och mogen frukt som kännetecknar serien Harvest finns i bakgrunden. Andelen robusta ger kropp och en tätare crema än ett koffeinfritt kaffe med 100 % arabica.
För vem: för espresso efter middagen, pausen sent på eftermiddagen, dig som begränsar koffeinet utan att avstå från nymalet kaffe från hela bönor och hushåll som vill ha ett koffeinfritt kaffe som passar en ekologisk kost.
Kompatibla maskiner & tillredningsmetod
Koffeinfri espresso
Espressomaskin eller helautomatisk kaffemaskin med kvarn
- Malningsgrad
- Fin
- Dosering
- 7–8 g
- Temp.
- 93 °C
- Extraktion
- 25–30 s
Kaffemaskin med kvarn — kvällskaffet
Helautomatiska kaffemaskiner av alla märken. Andelen robusta gör att kaffet kommer fram väl i mjölk: koffeinfri cappuccino eller latte efter middagen.
- Malningsgrad
- Medelfin
- Dosering
- 8–9 g
- Temp.
- 92 °C
- Tid
- 25–30 s
Kaffebryggare
Skonsam extraktion: tonerna av kakao och citrus framträder, medan beskan från robustan förblir diskret.
- Malningsgrad
- Medelhög
- Dosering
- 60 g/l
- Temp.
- 94 °C
- Tid
- 4–5 min
Vanliga frågor
Är det här kaffet 100 % arabica?
Nej: Delta presenterar det som en blandning av arabicabönor från Sydamerika och robustabönor från Afrika, alla från ekologisk odling. Robustan ger kropp och en tätare crema, vilket gör det här koffeinfria kaffet väl lämpat för espresso och mjölkbaserade kaffedrycker.
Vilka certifieringar har det här kaffet?
Två: ekologisk odling (kaffet odlas ekologiskt) och Rainforest Alliance, miljö- och socialcertifieringen som omfattar hela serien The Harvest Collection. Logotyperna finns på påsen.
Hur avlägsnas koffeinet ur kaffet?
Delta uppger inte vilken metod som används för att avlägsna koffeinet ur den här blandningen. Liksom allt kaffe som säljs som ”koffeinfritt” inom Europeiska unionen innehåller det högst 0,1 % koffein i de rostade bönorna, oavsett vilken metod som används.
Vem passar den här blandningen för?
För dig som vill ha riktigt kaffe från hela bönor på kvällen: espresso efter middagen, pausen sent på eftermiddagen, dig som begränsar koffeinet (sömn, hjärtklappning, graviditet efter läkares råd) och hushåll som vill ha ett ekologiskt koffeinfritt kaffe. Intensiteten 6/10 (9/15 hos Delta) och andelen robusta skiljer det från mycket milda koffeinfria kaffesorter: det kommer fram i en cappuccino.
Vad är skillnaden mot Lavazza Voix de la Terre?
Två ekologiska kaffesorter från olika serier:
- Delta Harvest Bio Décaféiné (denna produkt) — ekologiskt och koffeinfritt, påse med 500 g, för hemmet eller det lilla kontoret.
- Lavazza Voix de la Terre 6 kg — ekologiskt kaffe med koffein, förpackning med 6 × 1 kg för kontor och restaurangverksamhet.
Hur förvaras kaffet bäst?
Påse med 500 g och avgasningsventil. Förvara torrt, skyddat från ljus och värme, aldrig i kylskåp. Använd inom 3 till 4 veckor efter öppnandet och mal först när du ska brygga kaffet.
