Bristot Americano tumšās grauzdējuma kafijas pupiņu iepakojums — 12 x 1 kg

Amerikāno ir gara, amerikāņu stila kafija — 200–300 ml tilpuma krūzīte —, ko bieži gatavo, atšķaidot espresso ar karstu ūdeni vai tieši filtrkafijas automātā. Tumšā grauzdēšana ir šāda veida pagatavošanas raksturīgā amerikāņu un itāļu Alpu stila iezīme : tā pastiprina tumšās šokolādes , dedzinātas karameles un grauzdētas maizes notis , kā rezultātā kafija saglabā savu formu pat tad, ja tā tiek atšķaidīta divkāršā tilpumā. Bristot, grauzdētājs no Trentino (Itālijas Alpi) kopš 1919. gada, piedāvā šo stilu sabalansētā Arabica un Robusta maisījumā, kas īpaši kalibrēts viesmīlības nozarei.

XXL 12 kg iepakojums ir profesionāls formāts , kas kalibrēts:

• Ēdināšana (bistro, brasērijas, viesnīcas) — patēriņš 30–80 tases dienā, darbības laiks 3–6 nedēļas.
• Intensīva CHR (bāri, kafejnīcas, tējnīcas) — vairāk nekā 100 tases dienā, autonomija ~2 nedēļas.
• Liela uzņēmuma biroja atpūtas telpa — vairāk nekā 50 cilvēkiem, profesionāla graudu mašīna ar dzirnaviņām.
• Tirdzniecības/automātiskā izplatīšanas automāti — automāti ar 3–5 galvām.

Mērenākai lietošanai izvēlieties 6 x 1 kg iepakojumu vai 1 kg atsevišķu maisu.

Tā ir apzināta izvēle svaiguma labad :

• Kafijas aromāti noārdās , nonākot saskarē ar gaisu (lipīdu oksidēšanās + gaistošo ēterisko eļļu zudums). Atvērts 12 kg maiss 4 nedēļu laikā zaudē aptuveni 30% no saviem aromātiem
• Iepakots 12 noslēgtos 1 kg maisos ar degazācijas vārstu, katrs maiss saglabā svaigumu līdz atvēršanai. Atvērts maiss jāizlieto aptuveni vienas nedēļas laikā (lietošanai viesmīlības nozarē), bet pārējie 11 maisi paliek noslēgti.
• Tases konsistence un regularitāte : katrs jauns maisiņš nodrošina kafiju ar identisku aromāta profilu , salīdzinot ar pakāpenisku nobīdi, ko rada viens 12 kg vecs maisiņš.

Šis ir Pro kvalitātes standarts XXL iepakojumiem — tāda pati pieeja kā Delta, Lavazza un Kimbo saviem 12–30 kg iepakojumiem.

Šajā iepakojumā ir pilngraudu graudi — malumu pielāgojat savai ierīcei:

• Automātiska graudu mašīna (integrēta dzirnaviņas) — vidēja maluma selektors 5-7/10. Mašīna regulē devu un spiedienu.
• Espresso filtra turētājs — smalki malta , 14–18 g dubultā deva, ekstrakcijas laiks 25–30 s espresso vai 30–40 s lungo.
• Filtrkafijas automāts (maļamais pēc pieprasījuma uz speciālām dzirnaviņām) — vidējs, attiecība 60 g/l.
• Bialetti Moka — vidēji smalka, pilns grozs bez iepakojuma.

Viesmīlības padoms : lielos tirdzniecības automātos/tilpuma perkolatoros vidēji smalks malums nodrošina vislabāko kompromisu starp plūsmas ātrumu un tases tilpumu.

Katrs atvērts 1 kg iepakojums saglabā optimālu iedarbību:

• Intensīva lietošana viesmīlības nozarē (vairāk nekā 100 tases dienā) — 4–7 dienas, aromāts saglabājas.
• Mērena profesionāla lietošana (30–50 tases dienā) — 10–14 dienas, neliels aromāta zudums, bet joprojām lieliska kafija.
• Lietošanai mājās/nelielā birojā — ~3 nedēļas, ja maisiņš ir atkārtoti aizlīmēts ar karstumizturīgo lenti vai ievietots necaurspīdīgā, hermētiskā burkā.

Pārējos 11 noslēgtos maisiņus var uzglabāt līdz norādītajam derīguma termiņam (parasti 18 līdz 24 mēneši no cepšanas brīža), sargājot no gaismas un karstuma.

Jā — Bristot ir Trentīno bāzēta kafijas grauzdēšanas kompānija, kas dibināta Trento (Itālijas Alpos) 1919. gadā. Zīmols ir pazīstams ar saviem Alpu maisījumiem , kas tiek lēni grauzdēti augstu kalnos, lai attīstītu sarežģītas garšas profilus. Kopš 1993. gada Bristot ir daļa no Segafredo Zanetti Group (Boloņa), kas ir viena no lielākajām Itālijas kafijas grauzdētavām (Segafredo, Bristot, Massimo Zanetti Beverage Group). Bristot saglabā savu vēsturisko CafemalinBristot klāstā ietilpst: Trentīno ražošanu . Classico Intenzo 1 kg , L'Americano Dark Roast (šis maisījums ir pieejams 1/6/12 kg maisos) un ir saderīgs ar kapsulu sistēmām.