Bristot L'Americano tumšās grauzdēšanas kafijas pupiņas 6 kg iepakojumā — 6 × 1 kg

Amerikāno ir gara, amerikāņu stila kafija — 200–300 ml tilpuma krūzīte —, ko bieži gatavo, atšķaidot espresso ar karstu ūdeni vai tieši filtrkafijas automātā. Tumšā grauzdēšana ir šāda veida pagatavošanas raksturīgā amerikāņu un itāļu Alpu stila iezīme : tā pastiprina tumšās šokolādes , dedzinātas karameles un grauzdētas maizes notis , kā rezultātā kafija saglabā savu formu pat tad, ja tā tiek atšķaidīta divkāršā tilpumā. Bristot , vēsturisks grauzdētājs no Belluno (Dolomīti, Veneto) kopš 1919. gada, piedāvā šo stilu sabalansētā Arabica-Robusta maisījumā, kas īpaši kalibrēts biroju/mērenas klases viesmīlības pakalpojumiem.

XL 6 kg iepakojums ir vidēja izmēra biroja/mērenas klases viesmīlības iepakojums , kas kalibrēts:

• Vidējais birojs ar 15–30 darbiniekiem — patēriņš 30–60 tases dienā, darbības laiks 4–6 nedēļas.
• Mērens CHR (bistro, kaimiņu brasserie, tējnīca) — 50–100 tases dienā, autonomija ~2–3 nedēļas.
• Intensīva biroja atpūtas telpa — vairāk nekā 30 cilvēki, koplietošanas kafijas automāts.
• Vieglas maltītes (bārs, uzkodas) — lielas kafijas tases amerikāņu stilā.

Vieglākai lietošanai izvēlieties 1 kg atsevišķu maisu. Intensīvākai lietošanai (piemēram, viesmīlības nozarē, ēdināšanas nozarē) 12 x 1 kg iepakojums.

Tā ir apzināta izvēle svaiguma labad :

• Kafijas aromāti noārdās , nonākot saskarē ar gaisu (lipīdu oksidēšanās + gaistošo ēterisko eļļu zudums). Atvērts 6 kg maisiņš 4–6 nedēļu laikā zaudē aptuveni 30% no sava aromāta
• 6 noslēgtos 1 kg maisos ar degazācijas vārstu katrs maiss saglabā svaigumu līdz atvēršanai. Atvērtais maiss tiks patērēts 1–2 nedēļu laikā (vidējai biroja lietošanai), bet 5 atlikušos noslēgtos maisus var izlietot.
• Tases konsistence un regularitāte : katrs jauns maisiņš nodrošina kafiju ar identisku aromāta profilu , salīdzinot ar pakāpenisku nobīdi, ko rada viens 6 kg vecs maisiņš.

Šis ir Pro kvalitātes standarts XL iepakojumiem — tāda pati pieeja kā Delta, Lavazza un Kimbo attiecībā uz saviem 3–30 kg iepakojumiem.

Šajā iepakojumā ir pilngraudu graudi — malumu pielāgojat savai ierīcei:

• Automātiska graudu mašīna (integrēta dzirnaviņas) — vidēja maluma selektors 5-7/10. Mašīna regulē devu un spiedienu.
• Espresso filtra turētājs — smalki malta , 14–18 g dubultā deva, ekstrakcijas laiks 25–30 s espresso vai 30–40 s lungo.
• Filtrkafijas automāts (maļamais pēc pieprasījuma uz speciālām dzirnaviņām) — vidējs, attiecība 60 g/l.
• Bialetti Moka — vidēji smalka, pilns grozs bez iepakojuma.

Tumšās grauzdēšanas padoms : Americano maisījumi savu pilno potenciālu sasniedz tilpuma filtrkafijas automātā (Moccamaster Pro, Bonavita) vai kā garu, Americano stila espresso. Kā klasisks espresso tas joprojām ir labs, bet mazāk izteiksmīgs nekā garākā formātā.

Katrs atvērts 1 kg iepakojums saglabā optimālu iedarbību:

• Mērena lietošana viesmīlības nozarē (50–80 tases dienā) — 1–2 nedēļas, aromāts saglabājas.
• Vidēja biroja lietošana (30–40 tases dienā) — 10–14 dienas, aromāti joprojām izcili.
• Intensīva lietošana mājsaimniecībā (5–10 tases dienā) — ~3 nedēļas, ja maisiņš tiek atkārtoti noslēgts ar karstumizturīgo lenti vai ievietots necaurspīdīgā, hermētiskā burkā.

Pārējos 5 noslēgtos maisiņus var uzglabāt līdz norādītajam derīguma termiņam (parasti 18 līdz 24 mēneši no cepšanas brīža), sargājot no gaismas un karstuma.

Jā — Bristot ir vēsturisks kafijas grauzdētājs, ko 1919. gadā Belluno (Veneto, Dolomītu pakājē) dibināja Domeniko Bristots pēc atgriešanās no Vīnes, iedvesmojoties no Vīnes kafijas kultūras. Tagad zīmols ir Procaffè SpA grupas (5 vēsturiski zīmoli: Bristot, Deorsola, Breda, Vescovi, Testa Rossa) vadošais zīmols, kas 2000. gadā tika integrēts Austrijas Wedl & Hofmann GmbH grupā , vienlaikus saglabājot savu vēsturisko grauzdēšanas iekārtu Belluno. Uzņēmums, kas darbojas vairāk nekā 65 valstīs , guida camaleonte 2023.–2024. gadā tika nosaukts par Gada grauzdētāju , un tā Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot maisījums laikrakstā Wall Street Journal ir atzīts par vienu no labākajām kafijām pasaulē. CafemalinBristot klāstā ietilpst: veikalā Classico Intenzo 1 kg , Classico Oro 1 kg, L'Americano Dark Roast (šis maisījums 1/6/12 kg iepakojumā) un saderīgas ar kapsulu sistēmām (Lavazza Blue, Lavazza Point).